標題裏這廣告詞熟悉麽？沒錯兒，杜康！杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名,有「貢酒」、「仙酒」之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。曹操曾賦詩：「慨當以慷，憂思難忘；何以解憂，唯有杜康。」 杜甫有詩：「杜康頻勞勸，張梨不外求。」 但是，我們今天不是要說杜康酒，而是要說說造酒的杜康其人。
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人物簡介：
據【史記】記載，杜康是夏朝的國君，道家，是傳說中的「 釀酒始祖 」，【說文解字】中記載：「杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。」因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。後世多以「杜康」借指酒。
關於杜康，其實是 說法不一 ，一種說法： 黃帝的大臣 。
傳說在黃帝時期，有一個叫杜康的人，是個糧官兒。當時，隨著生產力的發展，糧食產量逐步增加。但是問題來了，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞裏，而山洞陰暗潮濕，時間長了，就腐爛了。杜康一看，覺得太浪費了，於是開始想其他儲糧的方法。
有一天，杜康在林子裏散步，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空蕩的樹幹，他靈光一閃，把糧食倒進了幹燥的樹幹裏。過了一段時間，杜康去檢查效果如何，他驚奇地發現儲糧的枯樹前橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。他連忙走近看個究竟，原來儲存糧食的樹幹裂開了幾道縫兒，還從裏面滲出很多水來。看來這些動物是喝了水才躺下的。
可這水究竟有什麽魔力呢？杜康湊過去一聞，一股清香撲面而來，他壯著膽子嘗了幾口，頓時神清氣爽。於是，杜康把這「魔水」帶回來請大家品嘗，大家你一口，我一口，全都飄飄欲仙。就這樣，這種「魔水」——酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。
還有一種說法： 夏代君主
據【說文解字】記載： 「古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。」這個少康就是「少康中興」的那個人。
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主要成就：
從典籍記載來看，杜康的貢獻主要是作秫酒。秫酒就是用高粱為原料制成的清酒，也就是現在我們常說的糧食酒，所以被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖，又稱作酒祖。
關於杜康造酒，歷史文獻很多，比如剛才說到的【短歌行】「何以解憂，唯有杜康。」還有宋朝朱翼中【酒經】中寫道：「杜康作秫酒。」清朝陳維崧在【滿江紅·聞阮亭罷官之信並寄西樵】中有詞：「使漸離和曲，杜康佐釀。」
歷史傳說：
中國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一，早在殷商時期的甲骨文裏就已經有了酒的象形字，到了周朝，中國的釀酒技術就已發展到了相當的水平。
傳說，有一天杜康在夜裏夢見一個白胡子老者，說是要賜給杜康一眼泉水，杜康則要在九天內到對面山裏找到三滴不同的人血，滴到泉水裏，這樣就能得到世間最美的「魔水」。杜康次日起床，發現院子裏果然有一眼泉水，清澈透明。於是趕緊進山尋找三滴血。找到第三天的時候，他遇見一個文人，兩人一起吟詩作對，拉進了關系，杜康請求文人其割指滴下一滴血；第六天的時候，杜康碰見一個武士，在說明來意之後，武士二話不說，出刀割指給杜康留下第二滴血。到了最後一天，杜康看見一棵樹下有個傻子，邋遢至極，但眼看期限就到了，於是杜康花了一兩銀子，買了傻子一滴血。湊足三滴血後，杜康把血滴入泉中，泉水立刻翻滾，熱氣騰騰，香氣撲鼻。杜康一嘗，如仙如癡。因為這「魔水」是用了九天時間和三滴血，杜康就把它命名為「酒」。
也正是因為秀才、武士、傻子的三滴血在起作用，所以人們在喝酒時一般也按這三個程式進行：第一階段，舉杯互道賀詞，互相規勸，就像秀才吟詩作對，文氣十足；第二階段，酒過三巡，話不多說，一飲而盡，好似武士般慷慨豪爽；第三階段，酒醉人瘋，或伏地而吐，或抱盆狂嘔，或隨處而臥，似呆傻之人不省人事、不知羞恥。
後世紀念：
後人為了紀念杜康，修建了廟堂殿宇，比如洛陽杜康廟、杜康仙莊。還有很多贊詠詩詞，比如陶淵明的【止酒】：「儀狄造，杜康潤色之」。 白居易的【酬夢得比萱草見贈】：「杜康能解悶，萱草解忘憂」。 蘇軾的【和陶止酒並引】：「從今東坡室，不立杜康祀」。
雖然杜康的釀酒方法已失傳，但杜康這個歷史名牌一直延續至今。
