1. 蔥爆蟶子:
這是一道以蟶子(一種海蚌)為主要食材,加入大蔥快速炒制的菜肴。蟶子鮮嫩,蔥香濃郁,口感清爽。
2. 油煎豆腐:
這道菜是將豆腐塊煎至兩面金黃,外皮酥脆,內裏嫩滑。
通常可以搭配各種調料,如醬油、蒜泥等。
3. 蝦滑包鵪鶉蛋:
這道菜將蝦滑(蝦肉制成的餡料)包裹在鵪鶉蛋周圍,然後烹飪。口感鮮美,營養豐富。
4. 辣爆花甲:
花甲(一種貝類)與辣椒等調料一起快速炒制,口感鮮辣,適合喜歡辣味的人。
5. 薯仔燉雞爪:
這是一道以雞爪和薯仔為主料的燉菜,口感軟糯,雞爪含有豐富的膠原蛋白。
6. 辣爆雞胗:
雞胗(雞的胃)切薄片,與辣椒等調料快速炒制,口感爽脆,辣味十足。
7. 辣爆面筋:
面筋是小麥蛋白制成的食品,經辣味調料爆炒後,口感筋道,辣而不燥。
8. 酸菜魷魚:
魷魚與酸菜(一種泡菜)一起烹飪,酸爽可口,魷魚的鮮美與酸菜的酸味相得益彰。
9. 辣爆扇貝:
扇貝與辣椒等調料快速炒制,扇貝鮮美,辣味突出,是一道受歡迎的海鮮菜品。
這些菜品在中國的餐飲文化中非常常見,各具特色,深受人們喜愛。