今日，我們欣然迎來了二十四節氣中那充滿生機的第八個節氣——小滿。作為夏季的第二個節氣，它象征著全國各地皆已邁入了熱烈的夏季之門。此時，天氣由暖漸熱，陽光愈發熾烈，而雨水也如同約定般紛紛而至，民間因此流傳著「小滿大滿江河滿」的生動諺語。小滿時節，冷暖交匯頻繁，因此，我們既要做好清熱祛暑的準備，又要註意祛濕排毒，以保持身體的健康與平衡。
湯，作為中華美食中的一道獨特風景線，不僅能夠補水潤燥、健脾養胃，還能促進身體對營養的吸收。在這個小滿時節喝湯最養人，我為大家精心挑選了七道營養豐富的湯品。這些湯品不僅鮮美可口，而且不油膩，既能清熱祛濕，又能滋養脾胃，好喝好做，消暑降火祛濕，每天不重樣，讓我們每天換著花樣天天做給家人吃吧。
一、推薦菜譜【番茄蟹味菇肉片湯】
原料：番茄 1個 裏脊肉 蟹味菇 1小包 料酒 1勺 澱粉 1小勺 蔥花 1根 生抽 1勺油鹽 少許
制作：裏脊肉切成片後加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 熱鍋涼油， 將番茄片放入鍋中翻炒至微微出汁，加入蟹味菇進鍋翻炒幾下； 加入 水燉煮2分鐘，加入1勺生抽；再將裏脊肉片進鍋去煮至變色，最後加入鹽和胡椒粉調味，撒入少許蔥花即可。
二、推薦菜譜【老鴨海帶湯】
原料： 海帶 1盤 鴨子 1只 姜片 幾片 蔥花 少許 胡椒粉 少許 高度白酒 2勺 鹽 少許
制作： 先將鴨塊放進冷水下鍋，加入少許姜片和高度白酒去腥，焯好後撈出放入電燉鍋中， 加入海帶片，再加入姜片，一次性加入水，千萬別中途加水；再按下電燉鍋上燉煮雞鴨的功能鍵，待到「老鴨海帶湯」燉煮好後加入鹽和胡椒粉調味，放入少許蔥花即可。
原料：莧菜 1小把 鮮蝦 1小盤 豆腐 1小塊 料酒 1勺 姜末 少許 澱粉 小勺 油 鹽 少許
制作：鮮蝦去殼後挑出蝦仁， 蝦仁處理幹凈後加入鹽、料酒、澱粉和姜末等調味料拌均勻；燒熱過放入少許油，將蝦仁進鍋煸炒至變色； 加入水燉煮，再將豆腐塊放進鍋去煮，大火煮開後繼續煮上三分鐘； 加入洗凈的莧菜進鍋去煮至色，最後加入鹽調味即可。
四、推薦菜譜【冬瓜黃骨魚湯】
原料：冬瓜 1塊 黃骨魚 3條 小蔥 少許 姜片 少許 胡椒粉 油鹽 少許
制作：熱鍋涼油， 將處理好的黃骨魚放入鍋中煎一下，魚的一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃， 加入少許姜片進鍋煎一下， 一次性加入水燉煮，將冬瓜片放進鍋中去煮，煮時不加蓋，中火燉煮至魚湯色奶白， 最後加入鹽和胡椒粉調味，撒入少許蔥花即可。
五、推薦菜譜【冬瓜薏仁棒骨湯】
原料：冬瓜 1塊 薏仁 1小碟 棒骨 3塊 蔥花 少許 胡椒粉 少許 姜片 3片 料酒 1勺 鹽 適量
制作： 棒骨塊放入冷水鍋中焯煮， 加入少許姜片和料酒幫助去腥； 將準備好的棒骨放入電燉鍋中，加入幾片姜， 加入薏米，一次性加入水，註意煲湯時要一次性將水加足，不要中途加水，加蓋後按下電燉鍋上燉煮功能鍵，還剩下30分鐘加入冬瓜塊進鍋去煮；待到「冬瓜薏仁棒骨湯」燉好了，加入少許鹽和胡椒粉調味，放入蔥花即可。
六、推薦菜譜【豆米蟲草花丸子湯】
原料： 肉餡 1小碗 蠶豆米 1小碟 蟲草花 1小把 姜末 少許 胡椒粉 少許 澱粉1小勺 料酒 1勺 鹽 少許
制作：肉餡加入少許鹽、料酒、澱粉和姜末等調味料，順著一個方向攪拌上勁。 煮鍋水，將肉丸子冷水下鍋煮，註意要冷水下鍋，以便丸子定型；大火煮開後先撇去浮沫，這樣湯色更鮮美，加入蠶豆米和新鮮的蟲草花進鍋去煮上3至5分鐘； 最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
七、推薦菜譜【苦瓜鯽魚湯】
制作：熱鍋涼油，將鯽魚表面的水分吸幹後放進鍋中去煎，將鯽魚表面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃，同時在鍋中空余邊將鯽魚籽放入鍋中一起煎至金黃，加入幾片姜進鍋去煎，一次性加入水燉煮七、八分鐘， 加入苦瓜片進鍋去繼續燉煮至湯色奶白，最後加入鹽和胡椒粉調味，放入蔥花即可。
