有一種幸福，叫吃在樂清。能喚醒鄉愁記憶的，不只是熟悉的風景，更有那忘不掉的「家鄉味」。聚焦樂清風味，跟著小布傾聽這座小城的人間風味，帶你尋找記憶裏的「樂清味道」。
【繁花】
2024年開年第一熱劇
屢屢 熱搜霸榜
不僅劇熱
連帶劇中的美食、景物等也被翻紅
刮起一陣懷舊風
【繁花】劇照
在改革開放的號角吹響之時
距離上海450km處的小縣城樂清
也開啟了新時代的舞台
（左圖）1993年樂清撤縣設市慶典大會（倪朔野 攝）
（右圖）1996年柳市電器城投入使用（拍攝者不詳）
那個時代
有著許多難忘記憶
【繁花】劇照
「吃那麽多山珍海味
還是一碗泡飯最好」
「吃根棒冰冷靜冷靜」
……
【繁花】劇照
劇裏這些伴隨時代而行的美食
許多樂清也有
今天我們來重溫細數一下
寶總的泡飯
樂清諸多飯攤
【繁花】劇照
劇裏寶總有句經典台詞
「吃那麽多山珍海味
還是一碗泡飯最好」
……
圖源右下角
90年代的樂清
也是寸「時」寸金
飯攤成了許多人每日溫飽的寄托
忙碌時
坐下打兩個菜一碗飯便是一頓
來不及做飯
帶走兩個菜回家和家人一起吃
都是那個時代的日常
飯攤裏飄蕩的飯香和熱騰騰的蒸汽
至今讓人覺得親切
圖源小紅書@Wengsirloo
樂清一家餐館家常菜。
圖源小紅書@只愛喝手沖！
樂清有不少開了二三十年的飯攤餐館
承載了一代又一代人的記憶
你能想起幾個
汪小姐的粢飯團
樂清人念念不忘的糯米飯
【繁花】劇照
作為地道的上海乖囡
汪小姐的美好一天
必須由紮實的粢飯團開啟
而地道的樂清人
即使離了家鄉
在夢中也會
因為一碗糯米飯勾起思鄉情
糯米飯。梁琳 攝
撒上一把油條末
一勺肉湯澆頭
些許蔥花……
噴香滿溢
這一份美味
便是樂清人TOP.1的早餐
來樂清
早飯不來嘗一碗糯米飯
便是一個遺憾了
爺叔說的定勝糕
樂清松糕、白象香糕和糖糕
【繁花】劇照
「定勝糕」是江浙一帶的點心
生意人看中定勝兩字
樂清也有相同類別的糕點
松糕、白象香糕和糖糕
松糕。圖片來源：樂清市文化遺產保護中心
「松糕松糕
一年比一年高」
舊時家中添丁、趕考、中舉、婚嫁等
有吃此類糕點的習俗
一直延續至今
在物質不那麽富裕的年代
這類糕點只能在逢年過節時
才能吃到
也是孩子們最喜歡的甜點
在物質富足的當下
日常菜場等地都能買到
但樂清人還是保留了
逢年過節、家有喜事
吃松糕、糖糕等這一習俗
象征著生活美滿幸福
步步高升、高中、順利之意
白象香糕。 圖片來源：樂清市文化遺產保護中心
而在柳市、北白象一帶
逢婚嫁、添丁等喜事
給親朋好友鄰居分發白象香糕等
白象香糕以前叫板糕
沒有豪華的外包裝
保持老樂清的傳統風味
也是寓意步步高升之意
印糖糕。何歷克 攝
劇裏的油墩子
樂清燈盞糕&桂花魚
【繁花】劇照
看到劇中的 油墩子
被驚到了
這不是
樂清人餐桌上的「桂花魚」嘛
或者說
換個版本的燈盞糕
樂清燈盞糕。 禹昊川 攝
同樣都是蘿蔔絲制品
樂清的燈盞糕更是精致了許多
除去蘿蔔絲外
還加入鹹蛋黃、蝦皮等各種餡料
面糊調好
放入橢圓形鐵勺炸出
香脆酥鮮
都在這一份裏
禹昊川 攝
再說「桂花魚」
雖然名字中有「魚」
但它和魚沒有一點關系
調稀的面糊中
加入白蘿蔔、胡蘿蔔等
揉成團入油鍋炸
炸至外表呈黃褐色
吃起來香脆有味
樂清菜場裏都有賣
也是不少人喜愛的小零嘴
單炸「桂花魚」。小紅書@Wengsirloo 白菜炒桂花魚。小紅書@只愛喝手沖！
說到這
勾起你的饞蟲了嗎
快去重溫一下兒時的美味吧
一場「繁花」又如何
煙火才是真人生
你心中的鄉愁
還有什麽味道
歡迎評論裏留言哦
來源：樂清市融媒體中心綜合樂清文旅資訊
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