大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東 ，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是「專註美食，讓生活更美味」，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
白蘿蔔排骨湯
材料：
500克排骨；1根中等大小的白蘿蔔；適量姜片；適量蔥段；適量鹽和胡椒粉調味；適量清水
制作步驟：
1、準備工作：
1) 將排骨洗凈，放入沸水中焯水，撈出後用清水沖洗幹凈備用。
2) 白蘿蔔去皮，洗凈後切塊備用。
2、煮排骨：
1) 將焯過水的排骨放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸。
2) 待水開後，撇去表面的浮沫，加入姜片和蔥段，轉小火慢燉煮約30分鐘，以確保排骨煮熟。
3、加入白蘿蔔：將切好的白蘿蔔塊放入鍋中，繼續煮10至15分鐘，直到白蘿蔔變軟。
4、調味：根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據需要可以加入少許食用油提鮮。
5、最後步驟：
1) 煮好後，關火，讓湯稍稍冷卻。
2) 最後根據個人口感，可以撒上一些切碎的蔥花或香菜作為裝飾。
6、享用：將煮好的白蘿蔔排骨湯盛入碗中，熱氣騰騰，配上米飯或者面食，即可享用。
涼拌白菜心
食材：白菜、粉絲、胡蘿蔔、白醋、大蒜、鹽。
做法：
1、將白菜清洗幹凈，控幹水分，切成細絲；胡蘿蔔清洗幹凈後，去皮，切成細絲，焯水備用；粉絲燙熟備用。
2、將白菜絲、粉絲、胡蘿蔔絲裝入盆中，加入醋、蒜末、鹽、香油，攪拌均勻，即可食用。這道涼拌白菜心，爽口開胃又下飯，老少皆宜。
蟲草花蒸雞
準備食材：雞肉，蟲草花，幹香菇，姜絲。
做法步驟：
1、雞肉清洗幹凈切成小塊，用廚房紙吸幹水分，再放入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，抓拌均勻腌制半個小時。
2、蟲草花和幹香菇都放入清水中，泡發後清洗幹凈擠幹水分，再放入雞肉中，抓拌均勻腌制。
3、腌制時間到，把蟲草花雞肉放入蒸鍋中，上汽蒸十分鐘。蒸熟就可以出鍋，撒上蔥花即可端上桌開吃。
牛肉炒白蘿蔔
原料： 白蘿蔔 牛裏脊肉 小米椒 醬油 料酒 澱粉 姜末 蔥花 油 鹽
制作：1. 牛裏脊肉片加入少許鹽、生抽、料酒、生抽和姜末等調味料拌均勻腌制一下； 2. 燒鍋水加入1小勺鹽，將白蘿蔔片放入鍋中焯煮兩分鐘撈出備用；
3 熱鍋涼油，將牛肉片放進鍋中翻炒至變色，加入準備好的白蘿蔔片進鍋翻炒兩下；
4. 加入少許醬油翻炒均勻，加入小米椒翻炒均勻，再加入適量的鹽調味翻炒均勻，最後放入少許蔥花即可。
白菜燉豆腐
準備食材：大白菜、豆腐、蝦皮、幹辣椒段、大蒜、小蔥、生抽、老抽、胡椒粉、鹽和雞精。
做法：
1、大白菜撕成小塊，豆腐切成片，小蔥的蔥白切段，蔥綠切圈，大蒜去皮。
2、平底鍋中加入適量的油，開中火將油溫燒熱後，豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出備用。
3、重新起鍋燒油，油熱後加入蔥段、蒜末和幹辣椒段，煸出香味後加入白菜翻炒，炒5分鐘至白菜脫水變軟。
4、鍋中加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均勻，使白菜上色。加入蝦皮和煎好的豆腐，翻炒1分鐘左右，加入小半碗熱水、適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鐘左右，出鍋前加入雞精、淋上香油增味，盛入碗中撒上小蔥碎即可。
口蘑炒雞胸肉
準備食材：口蘑，雞胸肉，蒜瓣。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗幹凈切成小塊，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗幹凈切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜瓣翻炒幾下，炒香後放入腌制好的雞胸肉翻炒均勻，炒熟後放入口蘑翻炒均勻，大概翻炒兩分鐘後炒至變軟。
3、最後加入黑胡椒粉和歐芹碎，翻炒均勻炒至入味，大火收汁即可出鍋裝盤開吃。
白蘿蔔黃豆燉豬蹄
準備食材：白蘿蔔，黃豆，豬蹄，玉米，花生，姜片，蔥結。
做法步驟：
1、豬蹄清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來控幹水分。
2、白蘿蔔削掉外皮，洗凈後切成小塊。黃豆清洗幹凈，提前浸泡三個小時。花生清洗幹凈即可，玉米洗凈後剁成小塊。
3、將豬蹄、玉米、黃豆、花生和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，大火煮開後轉小火燉煮一個小時。
4、接著放入白蘿蔔，繼續燉煮半個小時。燉煮好了之後，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
西紅柿燉牛腩
做法：
材料：牛腩：500克（洗凈切塊備用）；西紅柿：3-4個（切塊備用）；姜片：適量；蒜末：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；糖：適量；清水：適量；蔥段：適量（用於裝飾，可選）
制作步驟：
1．處理牛腩： 牛腩洗凈，切塊備用。將牛腩放入沸水中焯水，撈出洗凈血沫備用。
2．熱鍋煸炒： 熱鍋加入少量食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
3．燉牛腩： 將焯水後的牛腩放入鍋中，煸炒至微焦後，加入適量的料酒和生抽，翻炒均勻。
4．加水燉煮： 加入清水沒過牛腩，大火煮開後撇去浮沫，轉小火燉煮1-1.5小時，至牛腩變得軟爛。
5．加入西紅柿： 燉至牛腩八成熟時，加入切塊的西紅柿，繼續燉煮至西紅柿熟爛。
6．調味： 根據個人口味加鹽和少許糖調味，使味道更加鮮美。
7．出鍋裝盤： 燉至牛腩和西紅柿入味後，可以撒上蔥段點綴，即可出鍋裝盤。
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