玉米花也就是爆米花，是很多人童年時候都經常吃的一種小零食。自從學會自己用平底鍋爆玉米花以後，我就閑來沒事爆一鍋。然後做個焦糖啊，巧克力啊等不同口味的爆米花自己吃。對比外面用植物奶油或代可可脂做的爆米花，自己用料會更放心一些。
自己做這個是一個特別有趣的過程，我家孩子就特喜歡看我做。因為看著一粒粒的小玉米嘭嘭變成了一個個大白胖子，有種變魔術的感覺呦。吃膩了尋常口味的爆米花，今天動點心思，把爆米花團成一個材料豐富的大球球，相信喜歡吃這個的又可以多一個新玩法了。
份量：大約16個球
時間：30分鐘
材料：爆米花用玉米100克，玉米油1湯匙、熟花生碎30克，蔓越莓幹20克，椰蓉20克（沒有可不加），淡鮮奶油35克（可換清水），砂糖100克，蜂蜜（或麥芽糖）80克、香草精3滴（沒有就不加）
1、平底鍋中先倒入一湯匙的油，然後倒入玉米粒用鏟子拌勻，讓每一個玉米都能裹到油
2、蓋蓋子開大火加熱，有玉米花開始爆了就趕緊改小火，中途可以拿起鍋子來回晃晃讓玉米粒受熱均勻避免糊了，一直等到聲音變小了就把鍋子從竈上移開即可，雪白的玉米花就爆好了。
3、準備好其他的材料，花生提前烤熟，蔓越莓切丁。
4、花生用炸鍋180度10分鐘搞定，烤箱就190,10分鐘。烤熟的花生搓掉外皮，然後放入保鮮袋用搟面杖搟碎
5、之後將花生碎，蔓越莓丁，椰蓉先混合
6、倒入爆米花也略微拌一拌。
7、將蜂蜜，砂糖、淡鮮奶油，香草精倒入鍋子中，然後大火加熱
8、用鏟子不停的攪拌，材料會漸漸的融合在一起，並且漸漸開始沸騰冒出大氣泡
9、 等氣泡變得稍微小點的時候關火，將剛才的幹性材料全部倒入鍋子內，然後不停的翻拌均勻。
10、 等到材料不太燙手以後，手上沾點涼白開水，取適量的玉米花，然後兩只手呈交叉狀，手掌相扣用勁按壓，將散亂的玉米花整理成一個圓球狀。
11、所有的材料都整理成圓球狀後，放到保鮮膜或保鮮袋上冷卻到糖漿凝固定型即可。
自己做的玉米花球，帶著花生顆粒，椰蓉和蔓越莓的味道。玉米花還可以這樣玩，自己做有趣的下午茶小零食了。
如果一次吃不完，可以定型後放到保鮮袋裏密封低溫保存。如果糖漿易化，就說明熬得不到位，需要再煮一煮。
嬸子碎碎念
❥ 用來爆玉米花的玉米要是那種專門的玉米粒，普通玉米粒不容易爆開。可以看看這種爆開率比較高的。
❥ 糖漿熬煮時候要註意攪拌，煮到大氣泡稍微變小的時候就可以下材料了。放的早了糖漿不容易凝固，放的晚了糖漿容易熬糊。
❥ 椰蓉或者蔓越莓幹花生什麽的，也可以換成腰果碎杏仁片啥的，香草精是給這個花球提香的，沒有就不用加了。
