在中國，居民們在追求膳食均衡的道路上，似乎仍顯得步履蹣跚。猶如航行中的巨輪偏離了航道，令人憂慮的是，竟有半數的國人未能觸及膳食均衡的彼岸。
細觀其中，奶與奶制品這一滿載鈣質與營養的航船，每日的抵達量卻僅及指南推薦量的百分之五，如同微弱的燈塔之光，在茫茫膳食海洋中顯得如此微不足道。
同時，蛋類與水產品這兩艘營養豐富的航船，其抵達量也僅達到推薦量的三分之一，仿佛被遺忘在港口的角落。這些本是滋養生命的寶貴資源，卻在國人的日常飲食中悄然流失。
然而，與此同時，肉類這艘「脂肪與膽固醇」的巨輪，卻在國人的餐桌上乘風破浪，其抵達量竟接近推薦量的兩倍。
這不禁讓人反思，國人在食物的選擇上，是否已偏離了健康的航道？過多的肉類攝入，如同暗流洶湧，悄然侵蝕著心血管的健康。
蛋白質，這生命的基石，對於人體的生長發育和器官修復具有不可或缺的作用。然而，在這片膳食的海洋中，國人對於蛋白質的攝取卻顯得捉襟見肘，質不優、量不夠，尤其是那些歲月的航船已漸行漸遠的老年人，更是面臨著健康之舟傾覆的威脅。
優質「蛋白質」排行榜出爐：豆腐落榜，牛奶墊底，老年人不妨了解
第一：雞蛋
它猶如一顆營養的明珠，不僅價格親民，更蘊含著豐富的優質蛋白質、胺基酸、維生素和礦物質。
特別是那雞蛋中的蛋白質，宛如生命的精華，生物價值極高，宛如人體的貼心侍者，輕易便能融入我們的血脈，滋養我們的身體。而那卵磷脂與膽堿，更是對大腦健康的呵護者，讓智慧的火花在老年人的腦海中持續燃燒。
第二：深海的魚群
作為低脂肪、高蛋白的典範，它們體內蘊藏著豐富的歐米伽-3脂肪酸和多種維生素礦物質。特別是那些來自深海的居民，如三文魚、鱈魚和吞拿魚，它們的蛋白質含量與質素都堪稱上乘。
那魚肉中的蛋白質，仿佛是大自然賦予的恩澤，輕柔而易於消化吸收，成為老年人不可或缺的蛋白質來源。
第三：雞肉
雞肉，作為一種低脂肪、高蛋白的美食，其胺基酸和維生素的含量也頗為可觀。特別是那雞胸肉，如同雞肉中的精華，蛋白質含量高，脂肪含量低。雞肉中的蛋白質，如同春風拂面，輕柔而易於消化，為老年人的健康保駕護航。
第四：牛奶
它如同一位慈祥的母親，用高鈣、高蛋白的身軀，為我們提供了豐富的維生素和礦物質。然而，牛奶的蛋白質含量與質素雖高，卻不及雞蛋、魚和雞肉那般耀眼。
同時，對於乳糖不耐受的人群來說，它可能並不那麽友好。因此，牛奶在排行榜上的位置稍顯低調，卻仍不失其獨特的價值。
老年人缺乏蛋白質，身體會怎麽樣？
當蛋白質攝入不足時，老年人的肌肉會逐漸變得松弛無力，這不僅僅是因為肌肉的萎縮，更是因為蛋白質在維持肌肉纖維的彈性和強度方面所發揮的不可或缺的作用。
想象一下，一個缺乏蛋白質的老年人，他們可能在日常活動中感到力不從心，步履蹣跚，甚至可能因此而摔倒受傷。
同時，蛋白質也是免疫系統的重要組成部份。如果老年人缺乏蛋白質，他們的免疫系統可能會變得脆弱，容易受到各種疾病和感染的侵襲。
在這個年齡階段，身體的防禦能力本就較弱，再加上蛋白質的缺乏，無疑會讓他們在面對疾病時更加脆弱。
此外，蛋白質對於維持身體的代謝平衡也至關重要。缺乏蛋白質可能導致老年人出現營養不良、水腫等癥狀，甚至可能影響到他們的精神狀態，讓他們變得更加疲憊和焦慮。
老年人如何正確補充蛋白質？
首先，飲食來源是最直接且易於吸收的蛋白質補充方式。老年人可以選擇瘦肉、魚類、禽類、豆類及其制品等富含蛋白質的食物。這些食物不僅富含優質蛋白質，還富含多種維生素和礦物質，有助於維持老年人的身體健康。
其次，老年人應註意蛋白質的消化吸收。隨著年齡的增長，老年人的消化功能逐漸減弱，因此，在補充蛋白質時，應選擇易於消化吸收的食物，如蒸、煮、燉等烹飪方式，避免油炸、煎炒等高溫烹飪方式，以減少蛋白質的破壞和損失。
此外，老年人還可以適當補充蛋白質補充劑。但在補充前，最好咨詢醫生或營養師的意見，確保補充的劑量和方式適合自己的身體狀況。
