在廣東，一說到美食，有兩個地方一定是繞不開的：一個是順德，一個是潮汕。
尤其是由汕頭、潮州和揭陽組成的潮汕地區，美食種類更是豐富多樣，但這三地細究起來卻又有著非常不一樣的風味。而如果只推薦去一個地方的話，那一定是汕頭。
汕頭，素有「嶺東門戶、華南要沖」的美稱，是中國著名僑鄉之一，也是中國大陸唯一一個中心城區擁有內海的城市。
這裏有山，有海，有騎樓，更是一個吃貨來了就不想走的美食之都。
美食家陳曉卿說：「汕頭是中國美食界的一座孤島！「「如果一個中國人說他是美食家，他沒去過汕頭，那他就不是。」
汕頭的美食也是吸引著很多節目前來，不管是【舌尖上中國】，還是【風味人間】，都多次將鏡頭聚焦到這裏。 謝霆鋒和楊千嬅錄制【百姓的味道】，也挖掘了很多當地小吃。
接下來，我們將為大家獻上【汕頭吃喝攻略】，把我們覺得值得推薦的美食、店鋪都分享給你們。如果你也有來汕頭的旅行計劃，那直接收藏起來就可以了。
沒有一頭牛，能活著走出汕頭
01.汕頭牛肉火鍋
牛肉火鍋大概是汕頭最好的名片， 沒有人去汕頭不吃牛肉火鍋的吧？
汕頭的牛肉火鍋以其牛肉的鮮嫩口感而聞名。食材通常是牛骨清湯和白蘿蔔，以沙茶醬或普寧豆醬蘸料。不同部位有不同的口感，如匙柄、吊龍伴、五花趾、肥胼等。
店鋪推薦：
杏花吳記牛肉火鍋：他家有自己的屠宰場，牛肉新鮮程度可想而知，經常要排隊
八合裏海記牛肉店：金平區黃崗路坪西
02.汕頭牛肉丸
牛肉丸是潮汕著名的傳統小食之一，又稱手捶牛肉丸。
汕頭牛肉丸，以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。既可作點心，是潮汕地區比較知名、大眾化的傳統小吃，又可作為一道筵席湯菜。
店鋪推薦：福合埕牛肉丸、定記丸店
潮汕粿類的「七十二變」，每天一「粿」不重樣
在潮汕，凡是用粘米粉、糯米粉等加工而成的食品都稱「粿」。
除了日常的粿條、韭菜粿、無米粿，還有菜頭粿、筍粿、鹹水粿、鯗粿等，不同的時節還會制作各種相關的粿品，如春節的紅殼桃、元宵的鼠曲粿、清明的松粿等等。
01.粿條
北方人愛吃面，南方人愛吃粉，潮汕人卻愛吃粿條。
在潮汕， 粿條的做法多種多樣。最常見的就是粿條湯，牛肉粿條湯最是經典， 在饑腸轆轆的午後，來一碗牛肉丸粿條湯，簡直是太滿足了！
除了傳統的粿條湯，還有 芥蘭牛肉炒粿條 、沙茶幹粿、炸粿條......還有上百種配料可供選擇。
店鋪推薦：
老胡牛肉粿：藏在巷子裏的一家小店，最出名的就是牛肉湯粿條和牛肉幹粿粉
02.粿汁
雖然名叫粿汁，但不是「果汁」，原材料其實是米漿，呈三角狀，薄厚適中，咀嚼帶著一股韌勁。
粿汁 它不同於粿條，由米條切成小塊，煮熟後切成條狀，再配以豬雜青菜。
店鋪推薦：
同益老牌粿汁：這家店位於同益路30號，粿汁料非常足，【早餐中國】曾專程來拍過
03.炒糕粿
吃過了帶湯和幹撈的粿條，當然也不能錯過炒糕粿。
米漿蒸熟後切成小方塊，先用熱油煎至微微金黃，再加入芥蘭、番茄和雞蛋翻炒，冒著香氣出鍋。
炒糕粿成品外酥內軟，鮮香微甜，鹹裏帶辣最靈魂的是灑在盤子邊上的一小撮白糖，鹹中帶甜很開胃。
店鋪推薦：池姨炒粿、老姿娘炒糕粿
04.鱟粿（hòu guǒ）
鱟粿，是汕頭市潮陽區特有的傳統小食，是以潮陽特產的甘薯粉與大米、海鱟肉汁為主料制作而成。
鱟粿的做法是取鱟肉與米漿混合，加入加入瘦肉、幹貝、鮮蝦、香菇等餡料，最後再經油浸高溫烹製而成。出鍋後用剪刀剪開，澆上一勺醬油、一勺沙茶醬，入嘴Q彈，值得一試。
店鋪推薦：李記潮陽鱟粿
05.紅桃粿
紅桃粿外形是粉色桃子狀，外皮軟糯，咬開裏頭裹著糯米香菇蝦米豬肉，油潤鹹香。
店鋪推薦：
老潮興：如果想外帶粿品，可以來這家，可以選擇的種類很多，推薦紅桃粿、梔粿
飄香小食店：這家的粿種類比較齊全，可以點個小吃拼盤，裏面有不同的粿
汕頭的好吃，在於追求對食材極致的鮮和精細
01.生腌
生腌，被稱為潮汕「毒藥」。汕頭靠海嘛，對海鮮的喜愛程度自然不用說。其中，生腌的做法，就是本地人心中永遠的神。
一般都在宵夜的時候配白粥，種類特別多。
店鋪推薦：
長平老姿娘夜粥：24小時營業，生腌海鮮是配白粥的首選
瑞嬌嫲嫲潮汕生腌：網紅店，有多家分店，節假日經常排隊
金二順潮汕生腌：網紅店，很多美食博主來過
02.潮汕砂鍋粥
在潮汕，各種粥店檔隨處可見，粥就是當地人的主食。
潮汕砂鍋粥 是由米飯和各種鮮美的配料制成， 品種變化多端，最具代表性的是鱔魚粥、 基圍蝦 粥、肉蟹粥等， 還有特別的制作方式，比如用河海鮮、禽類、蛇、蛙等來煮粥。
店鋪推薦：
適口砂鍋粥：在當地蠻有名氣的老店，主打海鮮粥，還上過【舌尖上的中國】
03.汕頭鹵鵝
潮汕有句俗話叫「無鵝不成宴」。
潮汕的鹵鵝一般都是選用澄海的獅頭鵝， 以醬油、冰糖、桂皮、豆蔻、八角、香菇等鹵制而成。
用澄海獅頭鵝制作的鹵鵝，肉質鮮嫩，再配上幾條青翠的芫荽，調碟蒜泥醋，蘸著吃，其味無窮。
店鋪推薦：
日日香鵝肉飯店：總店在澄海，店內吃的都是每天現殺的鵝，可以點個鵝肉五拼
春梅裏鵝肉店：知名度很高的老字號，鵝肉不肥不瘦，很入味
非遺蘇南勤記鹵鵝：也是知名老店，鹵蛋鹵鵝肉鹵鵝血都是新鮮現做的，分量大
汕頭的好吃，還在於藏在街頭巷尾裏的小吃
01.腸粉
腸粉，是 以米粉、各種蔬菜和肉類為主要原料制作而成。它的口感軟糯、清香爽口。
不過潮汕腸粉和廣州的腸粉還是不太一樣，汕頭的腸粉富鹽水和料會更足。
店鋪推薦：
小吳腸粉：是當地的網紅店，排隊的人巨多
大樹腸粉：十年老店，就在小吳腸粉對面，豬肉蛋腸粉和牛肉蝦腸粉是他家招牌
金華腸粉：想吃老派的汕頭腸粉就來這家，粉皮很厚實，醬汁相比小吳家的更濃郁
02.蠔烙
蠔烙是潮汕傳統食品之一，以鮮蠔為主料，配以魚露等配料。
它的制作過程獨特，將新鮮制作的紅薯粉漿，加入蠔仔肉、雞蛋等食材，用熱油煎成金黃色的餅，最後蘸上魚露蘸料。
蠔烙外皮焦脆，內餡鮮嫩，咬起來軟嫩卻有嚼勁，還伴有蠔仔的鮮甜。
店鋪推薦：
傻腦蠔烙：藏在巷子裏，還能加入應季的絲瓜，更解膩
03.雙烹粽球
粽球是中華民族的傳統小食，而潮汕粽球在制法上卻有自己獨到之處，為六角球狀，稱為「雙烹粽球」。
這是因為每一個粽球中，都同時有鹹、甜兩種餡，甜餡為紅豆沙，鹹餡為鹹蛋仁。
店鋪推薦：
老宮媽粽球：這家店開了很多年，就藏在小公園附近，招牌是雙烹粽球，料很足
汕頭的甜食，同樣堪稱一絕
01.糖蔥薄餅
糖蔥薄餅，起源於潮南區陳店鎮福潭村， 曾經上過 【舌尖上的中國】 。
把三張薄餅擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻，包起來， 咬一口嘎嘣脆，味道微甜。
店鋪推薦：不需要刻意找店，看見就買就行
02.反沙芋頭
反沙芋頭制作過程需要炸制芋頭、煮制糖漿並均勻鋪上糖霜。成品顏色誘人，吃起來口感脆甜，內部芋頭粉香且不膩。
店鋪推薦：普寧反沙番薯芋頭、偉順反沙屋
03.豬腸脹糯米
豬腸脹糯米是把煮熟後的豬腸脹糯米，經過浸泡的糯米更加香軟，跟香芋、栗米、豬肉、香菇、蝦米混合在一起，吃起來又香又糯。
店鋪推薦：烏橋老牌豬腸糯米
04.甘草水果
在汕頭，有很多種水果制品可以選擇，其中有一種非常受歡迎的叫做甘草水果。
甘草水果就是各種新鮮果切拌上甘草汁，酸酸甜甜非常可口，而且水果的種類很多，吃起來非常滿足。在汕頭， 兩三步路就能偶遇一間甘草水果店，來的可以試試。
此外，把水果做成果汁、沙拉或者甜品，都能給人們帶來愉悅的味覺體驗。
店鋪推薦：
亞鴻甘草水果：汕樟路32號東101
月浦老牌梅汁水果：開了很多年，主打一個經濟實惠，20元就有滿滿一大盆
十二中草莓冰：就在十二中對面的小巷子裏，不是很起眼，但經常排隊
亞強果汁冰：汕頭的老牌果汁冰，口味選擇很多，不加料的純果汁就無敵好喝
05.豆花
豆花在汕頭是一種老牌甜品，溫熱緊實，黃豆味比較濃。一般上面還撒了花生碎和湯粉， 一口進去香香甜甜的。
店鋪推薦：
龍眼豆花：店面看著十分不起眼，但味道不錯，店裏的招牌是豆花，草粿也做的挺好
廣場老牌豆花：開了幾十年的老字號，在汕頭名氣更大，招牌是豆花和鴨母撚
旅行TIPS
1.主要景點
自然風光：南澳島、礐石、海濱長廊、媽嶼島、西堤公園、北山灣、汕頭大學
人文歷史：汕頭小公園、陳慈黌故居、汕頭開埠文化陳列館、潮汕歷史文化博覽中心
2.最佳旅行時間
每年的4-5月和9-12月是汕頭的最佳旅遊時間，此時，溫度適宜，十分適合出行。
3.如何到達
飛機：揭陽潮汕機場
火車：汕頭站
都說：「食在廣州，味在潮汕」。
如果你是吃貨，這個冬日一定要來汕頭。這是一個光是為了吃就值得你來一趟，兩趟、三趟、四趟、五趟的城市。
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