菌菇搭配雞肉燉一燉，美味雞湯讓人著迷，葷素鮮濃，家人贊不絕口
記得剛剛來到這座美食之都的時候，我總是迷失在這座城市的各色美食中。不同的飲食文化在這裏交相輝映，讓我無法抵擋誘惑。有一次，在一家老字號的酒家裏品嘗到了一碗頗具特色的菌菇雞湯，那種香氣撲鼻的味道至今讓我回味無窮。
以往，每當聊到美食，總少不了在小夥伴們之間討論這家哪家飯店的菌菇雞湯最好喝。其中，老字號酒家「鴻記」以其獨特的配方和烹飪手法而聞名。網紅門店「醉鄉小廚」則以在菌菇雞湯中獨辟蹊徑加入了一些特別的調料而受到食客的喜愛。
當然，我們也可以在家中輕松制作出美味的菌菇雞湯。下面就是我與朋友們分享的傳統菌菇雞湯的食譜。
所需食材：
調料用料克數：
制作步驟：
- 準備好所需食材，雞肉切塊，鮮菌類切成適當大小。
- 鍋中加入適量水，放入姜片、蔥起鍋燒開，放入雞肉焯水，去血水。
- 鍋中重新加水，放入焯水過的雞肉、洋蔥、胡蘿蔔，用中小火慢燉至香味溢位。
- 慢燉的過程中，可以將剩余的菌類水洗幹凈，待用。
- 待雞肉燉至變軟，加入少許料酒和醬油，用中小火燉煮10分鐘。
- 在鍋中加入菌類，繼續燉煮5分鐘。
- 最後，根據個人口味加入適量鹽即可。
烹飪過程的最佳化：在制作菌菇雞湯的過程中，可以根據自己的口味加入一些喜歡的調料或蔬菜，如香菇、木耳等。另外，當選擇鮮菌類時，要確保清洗幹凈以避免沙土味。
特色與亮點：菌菇雞湯以其鮮美的口感和豐富的風味而受到食客們的喜愛。雞肉的鮮嫩搭配上菌菇的醇香，湯汁清澈透亮，是一道既滋補又美味的家常湯品。無論是在老字號酒家還是網紅門店，這道菌菇雞湯總是能夠讓人流連忘返。
關註食味流年，帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。
