我媽最近沈迷於做發糕,說多吃發面食物好!
不過有一說一,我媽蒸的發糕,蓬松柔軟一點也不粘,口感超棒!
老媽特別自豪地表示,只要掌握了她這個配方,無論想做什麽口味的發糕,都能一次成功!
還堅持讓我把它發出來,讓大家一起學著做呢!
老媽今天做的是黑芝麻核桃發糕,讓我這每天費腦的要多吃點!對頭發也很友好呢!
吃起來香香軟軟,濃濃的黑芝麻香,裏面還有紅棗碎,上面的堅果核桃脆脆的,口感超級豐富!
如老媽所願,把配方發出來啦,按照這個配比,保證大家都能做出好吃的發糕!
準備食材
具體做法如圖!
敲重點!!
1.老媽說蒸熟後不粘的關鍵,就是攪面糊時會明顯感覺到有阻力,不是水水的那種狀態,這種的蒸出來就不會粘。
2.發酵完用筷子多攪一會,盡可能把空氣排去,面糊倒入模具後,記得震一震,把裏面的空氣震出來。
3.模具裏記得刷油,這樣後續好脫模!
想吃什麽就放什麽!
這樣非常美味又健康的發糕就做好啦,真的比蛋糕還好吃!趕快都去試試吧!
我是範範,吃貨一枚,每天用心分享,關註我持續為您更新更多的美食配方~