中新網12月19日電 綜合台灣媒體報道，鮮滑爽口的螺螄粉、軟糯香甜的梅花糕、口感不輸冰淇淋的熱奶寶、酸辣開胃的酸菜魚……這些來自大陸的美食近年來現身台灣的大街小巷，成為台灣民眾飯桌上的菜肴，在夜市上成為民眾炙熱追捧的小吃。
台灣民眾排隊吃大陸小吃。圖片來源：台灣TVBS新聞
台灣【旺報】社評分析大陸美食在台灣街頭火爆的原因：兩岸飲食同文化根源，這也體現出跨越兩岸的情感連結。
評論指出，無論是小吃還是正餐，中餐並不分兩岸。海峽兩岸相隔，但論起飲食，雖受食材、烹調、口味等因素影響，卻有著相同的基因。從這一角度考量，兩岸飲食雖都經歷長時間的演變，講述的還是基於同一文化根源的精神氣質。民進黨企圖割裂兩岸民眾情感，制造鄙夷、憎惡甚至歧視大陸的情緒，卻毀不掉味蕾的記憶。
台灣街頭大陸小吃。圖片來源：台灣TVBS新聞
文章說，兩岸血脈相通、文化同根，但歷史記憶不同，且青年人之間缺少交流，然而這並未阻礙「Z世代」對美食的包容。即便新冠疫情暴發後，兩岸民眾往來、交流活動幾乎陷入停擺，但兩岸青年人在美食方面的交流實則更加頻密。
兩岸美食為何交流更加頻密？
該篇評論分析，首先，隨著網絡社交平台的發展，網絡科技為美食資訊的傳播提供了可能。其次，「多元混融」已成為中華飲食文化的時代特色，為兩岸美食創新融合開辟了發展新空間。大陸方面，因為幅員遼闊、物產豐富，各地氣候、物產、風俗習慣存在著許多差異。即便各地方省份在飲食上形成了獨有特色，年輕人也樂於互相借鑒，嘗試不同風味。
高雄市一間桂林米粉螺螄粉店。圖片來源：台灣【經濟日報】李福忠攝
隨著餐飲業的現代化發展，兩岸的許多小吃已實作大規模工業化生產，因易於貯藏、運輸便利、保留風味，成為兩岸小吃互通的重要支撐。正是基於餐飲業工業化的發展，螺螄粉、辣條等大陸小吃近年來成為台灣暢銷美食，而台灣的仙貝、牛肉面、珍珠奶茶早就深入大陸民眾生活。
評論指出，小吃的尋常味是人們對食物的感知，也是對日常生活點滴累積的記憶。千人千味，但口有同好，這是歷史的記憶、DNA的痕跡。味道與生活的緊密交織，使飲食文化透出一種無形的力量，這一力量是跨越世代的感情連結，溫暖著兩岸的人心。兩岸民眾可以多參與到發現美食的交流中來，共同激發中華飲食文化的生機與活力。
台北士林夜市開賣梅花糕 為何火了？
近期，台北士林夜市有攤販開賣大陸傳統小吃梅花糕，在網上引起討論，吸引大批民眾前去排隊搶購。
大陸小吃梅花糕受到年輕人喜愛。圖片來源：台灣「中時新聞網」遊定剛攝
台灣雜誌【獨家報道】刊發的一篇文章稱，近日士林夜市梅花糕的攤販上出來排隊長龍，吃上一份梅花糕可不簡單。但吃過的民眾都直呼喜歡，口碑從而在台灣網絡輿論場流傳開來。
文章指出，大陸的零食、小吃「逆襲」台灣，並不是什麽新鮮事。台灣街頭排隊排到天荒地老的海底撈、酸菜魚，還有外賣平台上都能點得到的黃燜雞米飯，以及四處可見的肉夾饃、煎餅果子。這些都是來自於大陸的美食，無不在台灣本就激烈的美食戰場上成為一方之霸。
過去台灣美食名聞遐邇，不少大陸觀光客來台灣，就是要品嘗道地的台灣佳肴。台灣也曾經是創新小吃的發源地。不過民進黨執行「抗中」路線近八年，「扛」到最後的結果，反而是大陸的零食小吃成為台灣「地攤經濟」的靈感泉源，不只拯救了靠擺攤為生的小販，還滿足了無數台灣年輕人求新求變的味蕾。
誰將大陸美食引進來？
文章指出，將大陸小吃引進台灣的「鼻祖」，有些是兩岸婚姻的大陸配偶，有些則是曾在大陸求學就業的台灣人，在當地學習做法之後再帶回台灣。兩岸民間早就隨著人民生活往來，再加上飲食口味接近，在小吃美食上融合發展了。
此一時彼一時，台灣若幹年前曾經避之唯恐不及的大陸食品，今天已成為台灣小年輕們心目中的跟風聖品。台灣若幹年前是華人娛樂產業重鎮，今天台灣新興世代則唱大陸歌、追大陸星。民進黨當局不要台灣人做中國人，力行「去中國化」課綱與教科書，但他們沒料到的是，一套漫畫中國史，竟在台灣小學生群體之間盛行。
觀察網友在社交平台的留言，不難發現台灣民眾對大陸美食充滿著好奇和稱贊，有台灣網友表示，「我女兒今天逛夜市看到熱奶寶整個瘋狂了」「肉夾饃是真的好吃，有青椒非常香」「希望台北可以辦一場大陸美食節」。還有台灣網友表示反感將兩岸美食交流上升到政治層面。有網友留言稱，「連吃都有辦法上升到政治，真服了鄉民」「仇中憤青什麽都仇，要不要所有小吃美食也去中化呢？所有中華流傳的食物烹飪手法都不要了。」(完)
