酒，在中國的歷史源遠流長，也留下了不少名篇佳作。酒可以澆去心中的塊壘，起到「解憂」之效；酒趨陽剛，讓人沈醉超脫出世，猶如神仙。因此李白曾寫到「 三杯通大道，一鬥合自然。」 人啊，得意時候喝酒，失意時候喝酒，快樂時候喝酒，沮喪時候也喝酒，所以今天的標題是，有事沒事總想喝點，接下來盤點下窮喝酒但是賊痛快的下酒菜。
第一名：花生米。
花生米應該是自古以來，下酒菜中的天花板了。在古代，無論你是達官貴人、詩人、平民百姓還是王侯將相。喝酒，永遠離不開的一道菜就是花生米。現代，那更不用提了，孔乙己有茴香豆的四種寫法，咱們花生米能有幾十種做法，油炒、油炸、掛霜、醋泡、鹽焗、油燜、水煮，數不勝數。但是最最常見的應該是油炒花生米。十年前還流行一個梗，叫請客添個硬菜，意思就是花生米，因為確實「硬」。一口花生米，一口酒，快樂似神仙。
第二名：豬頭肉
有人曾說，豬頭肉是酒桌上的「靈魂」，十年前，更是酒桌上的實打實的硬菜。花上20塊錢，弄一盤豬頭肉，這酒可以從白天喝到晚上。豬頭肉普遍有兩種吃法。第一種是買來的熟食，然後拿刀切成片蘸著醬油蒜泥吃；第二種是在第一種切完的基礎上，放上花生米、辣椒絲、香菜、蔥絲涼拌，蔥香和豬頭肉的香氣融合在一起，真的下酒，一口豬頭肉，一口白酒下肚，痛快！
第三種：涼拌菜
涼拌菜是白酒的老搭檔，因為拌菜最解膩，有酒有肉，吃了很容易膩，而拌菜清爽開胃，一口拌菜一口酒，或者一口拌菜一口米飯，胃會覺得很舒服。拌菜的種類也很多，一般家庭以涼拌黃瓜豆皮、酸甜薯仔絲，木耳黃瓜為主，我最近發現北韓族拌菜是真的絕絕子，很好吃也不貴，如果不想在外面買，就果斷家裏做，一道涼拌菜五分鐘就能從準備到上桌。
第四名：火腿腸
價格便宜，並且也是一道肉菜。遼寧這邊比較流行「六號腸」確切說是二十年前，逢年過節都會擺上來，現在有點少了，但是仍是一道很不錯的下酒菜。可以直接切好裝盤，也可以掛面糊油炸，還可以炒辣椒青菜等等。簡單的食材，也可以烹飪出美味的佳肴。
第五名：鹹鴨蛋
老一輩的人很喜歡，而且鹹鴨蛋下酒真的很有味道，電視劇裏也經常看到鹹鴨蛋下酒的場景。主打一個輕松愜意。
其實，對於真正的愛酒人士來說，喝酒喝的是一種心情，並不在乎什麽菜品，更在意的是跟他喝酒的人，兩個人閑暇之余溫一壺老酒，如果恰好碰上下雨天，聽歌，喝酒，品茶，看魚，別提多愜意了。對我而言，無論是茅五劍還是牛欄山，只要是對的人，都一樣的，只要是喝的盡興，其實什麽菜都無所謂。今天寫到這裏，恰恰是想說那些雖然很廉價的食物但是帶給我們一整天的快樂。記得年少讀書時，一瓶六塊錢的二鍋頭我們談天說地，好不快樂。但是時光冉冉，一晃很多年過去了。
謹以此篇送給所有的愛酒人士，順便勸告一句，喝酒雖好，切莫貪杯！
