茶葉是一種生於青山、長於幽谷、結廬林間的「靈物」。
中國十大名茶：
1.浙江杭州西湖龍井，以「色綠、香郁、味醇、形美」四絕著稱於世。
西湖龍井
2.江蘇蘇州洞庭湖碧螺春，外形「鋼絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩三鮮自古少。」
洞庭湖碧螺春
3.河南省信陽毛尖，素來以「細、圓、光、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格享譽中外。
信陽毛尖
4.君山銀針為中國著名黃茶之一。假銀針為青草味，泡後銀針不能樹立。
.君山銀針
5.六安瓜片又稱片茶，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山，為綠茶特種茶類，是國家級歷史名茶。
六安瓜片
6.安徽黃山毛峰，假茶則成土黃，味苦，葉底不成朵。
黃山毛峰
7.安徽祁門紅茶簡稱祁紅，是紅茶中的精品，以「香高、味醇、形美、色艷」四絕馳名於世。
祁門紅茶
8.貴州都勻毛尖又名「白毛尖」「魚鉤茶」「雀舌茶」，是貴州特產綠茶。都勻毛尖外形索緊細卷曲，色澤綠潤，整張葉片細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌。其湯色清澈，滋味新鮮回甘，香氣清鮮，葉底嫩綠勻齊。而假茶則滋味苦澀，葉底不勻。
都勻毛尖
9.福建泉州安溪鐵觀音，素有茶王之稱，是中國著名清茶（烏龍茶）之一。品質優異的鐵觀音，葉體厚實如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，芙蓉沙綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，沖泡多次後仍有余香，葉底肥厚柔軟，青綠紅邊，艷亮均勻，每顆茶都帶茶枝。
安溪鐵觀音
10.福建武夷巖茶產於閩北的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中，俗稱「蜻蜓頭」。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是清茶之極品。其主要品種有「大紅袍」「水仙」「肉桂」等。
武夷巖茶
