1.帕爾瑪火腿
意大利火腿又叫帕爾馬生火腿，是意大利艾米裏亞-羅馬涅區帕爾瑪當地人引以為豪的特產之一，色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟。帕爾馬火腿之所以稱之為生火腿，因為它在成熟過程中並沒有經過任何的加熱，吃之前也不用經過人工加熱就可以吃的火腿。意大利火腿在長達一年以上的發酵風幹過程中，已將微生物殺死，並較好保留了豬肉中的各種維生素， 是老少皆宜的食品。
2.宣威火腿
宣威火腿，雲南省著名地方特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」。宣威火腿的歷史悠久，最遲始於明代。20世紀初，浦在廷等人集資興辦「宣和火腿公司」，引進機械器材制作火腿罐頭，繼而「雲南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司」成立，其產品於1923年參加廣州等地賽會受到各界的好評。 檢視詳細
3.伊比利亞火腿
伊比利亞火腿是一種西班牙傳統的有法定產區的生火腿，在西班牙的美食中占據決定性的地位。據了解，伊比利亞火腿沒有任何的腥氣，反而帶著一股淡淡的橡子香味，紅色的肉塊散發著誘人的香味。此外，伊比利亞火腿的來源，伊比利亞黑豬品質要求極高，每年生產數量也少，物以稀為貴，而且優質的火腿制作過程比較長，因此最高價曾以4500美元的底價，最終拍賣24萬美元的驚人高價引發熱議。需要註意的是，伊比利亞火腿有四個等級，在選購的時候一定要慎重了。此外，西班牙名腿還有塞拉諾火腿和班賈布火腿。 檢視詳細
4.黑森林火腿
黑森林火腿是在德國黑森林地區生產的各種幹熏煙熏火腿，從食材到制作方法皆遵循當地的傳統，使用保留傳統的制作方式，無法大量批次生產。據買 購網所知，上好的黑森林火腿無骨，脂肪約五分之一，火腿外黑內紅，切開後色澤呈暗紅色，尚未切開來時就能聞到濃郁的煙熏香氣。黑森林火腿可以與水果一起新鮮食用，或用作烹飪菜肴的成分。據了解，黑森林火腿食用的時候需要切成紙片般的薄片，越薄越好，豬肉紋路質感絲絲可見，食之鹹味、鮮味，還帶著一絲絲的回甜。
5.金華火腿
金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，「四絕」而著稱於世，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，已被列為貢品，謝墉的【食味雜詠】中提到：「金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。故養豬人家更多。」為中國腌臘肉制品中的精華。金華出產的「兩頭烏」豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風幹等程式，數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。 檢視詳細
6.聖丹尼火腿
聖丹尼火腿是除了帕爾馬火腿之外的另一種意大利頂級火腿，在意大利中部與北部出生、成長的豬是它的制作原料，並加以天然海鹽腌制，因此產量比帕爾馬火腿少。聖丹尼火腿的顏色呈淡粉色，口感柔軟，相對於帕爾瑪火腿而言，沒有那麽鹹，吃到口中有淡淡的甜味，吃完感覺唇齒留香。據了解，聖丹尼火腿可以直接吃，也可以搭配蜜瓜等做成沙拉、搭配莫薩里拉芝士直接吃。
7.巴約拿火腿
巴約拿火腿是法國南部巴斯克區域的特產，以城市巴約拿命名，最大的特色是火腿的處理方式：油封，能保持經年不壞，芳香濃郁。據了解，巴約拿火腿的原材料選自本地特有的豬種類，以玉米為飼料，水源則是山泉水，在腌制的過程中會撒上法國特有的白鹽，所以制作出來的火腿斷面色澤鮮艷呈現玫瑰色，肉質柔軟、富有彈性，散發著濃郁的香氣。
8.維珍尼亞火腿
維珍尼亞火腿產於美國的維珍尼亞州，又叫鄉村火腿，這種火腿是用花生餵養的豬為原材料，經過多重工藝制成，據了解，維珍尼亞火腿有一個比較大的特點，就是這種火腿並不會完全用鹽腌制，還會進行蒸煮和煙熏的方式來制作，做好的火腿保有火腿天然風味的同時也能意外收獲花生的另一重油脂香。
9.約克火腿
約克火腿是英國英國約克郡的一種傳統幹腌火腿，以肉質厚實的以約克郡白豬搭配橡木煙熏而成，幹腌過程需要持續大約三周，之後放在橡木桶上熏制再陳化等，和其他英式火腿相比，它的口感偏幹鹹，充滿淡淡果香，這樣熏制類的火腿極易吸收味道，並鎖於食材之中，加上優質的約克郡白豬，口感甜美，回味無窮。在英國，約克火腿的吃法比較多樣，可以可以煮熟，也可以切成薄片冷藏後再燒烤；可以搭配奶油麪包作為下午茶的鹹點心，也可以搭配雞蛋作為早餐。
10.如臯火腿
如臯火腿的生產始於公元1851年（清鹹豐初年），是如臯市傳統名產，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，為全國三大名腿之一。如臯火腿形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形「四絕」聞名於世，可常年貯存，供四季食用。如臯火腿生產中選用如臯、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料，再經多道工序精細加工制成，自1982年起連續被評為商業部名特優質產品。
