在華南地區，每年的的三四月份，氣溫開始回暖，濕度明顯上升，但是室內氣溫仍然較低時，容易出現小雨和明顯的霧。還有冰冷的物體表面遇到暖濕氣流，水汽在物理表明凝結的現象。
此類天氣不僅是許多廣東人的噩夢，還是陳皮儲存的一大挑戰。若保存不當，陳皮就很容易受潮，出現黴變、燒皮等現象。又是一年潮濕季，為大家整理了一些儲存陳皮的防潮祛濕小妙招，速速GET！
01、春季儲皮·防潮為先
新會陳皮本身是經過傳統曬制的幹果皮，皮組織是疏松的海綿體結構，對空氣中的水分具有較強的吸附力。
當潮濕的「回南天」來襲，大家千萬要記得緊閉家中的窗戶，不給窗外虎視眈眈的濕氣任何潛入的機會。
謹記關閉門窗，杜絕濕氣流入
防潮的最重要時段是每天的早晨和晚上，這兩段時間的空氣濕度較午間更高，若不及時關上門窗，水汽將嚴重滲透至家居的每個角落。
另外，如果覺得門窗緊閉令室內空氣無法流通，建議大家在中午時短時間開窗通風。
祛除室內濕氣
濕氣是無孔不入、防不勝防的，即使緊閉窗門，室內濕度還是會比平時要高，所以，除濕也必須安排上，如使用除濕劑、幹燥劑、吸濕包、抽濕機、空調除濕等等。
02、定期檢查·適時翻曬
新會陳皮的保存看似簡單，卻又不容易的事情。特別是在潮濕天氣前後，需要時刻留意新會陳皮的陳化情況。及早發現問題、及時處理！不過在進行處理的時候需要註意的是，需確保環境幹燥、衛生，同時保持雙手幹爽。
回南天過後，待到天氣放晴時，就可將新會陳皮拿出來通風翻曬。翻曬時，需將新會陳皮的內囊朝上，每次翻曬的時間以3小時為宜。需要特別註意的是：翻曬後的陳皮不能馬上入袋，要先放置在陰涼的地方等待冷卻，避免陳皮的余溫出「汗」回潮。
03、正確儲存·健康陳化
新會陳皮陳化是一個長時間的過程，需要一定的溫度變化和與空氣接觸的環境，但是四季中溫度與濕度的變化多端，因此存放的方式和環境十分重要。
選擇合適的儲存環境
新會陳皮存放最好遵循「離墻、離地、離頂」三大原則，如若放在地上，需要用地板墊離地面≥0.1m，並需離墻≥1m處擺放，避免新會陳皮受墻面與地面水分的影響。同時，儲存環境要幹凈幹爽衛生，溫度濕度適宜，關鍵控制指標是空氣相對濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。
選擇合適的儲存容器
一般情況，低年份的新會陳皮可以選擇透氣性好、無異味、無汙染的包裝容器（如麻袋、膠框等）來儲存，有助陳化。
高年份陳皮可選擇密閉性好、透明的瓶罐保存，既方便觀察其保存狀態，又可達到防潮除蟲的目的。
總而言之，新會陳皮是屬於大自然饋贈之物，也需經一年四季不同氣候陳化儲存轉化。
在南方地區陰雨連綿或天氣回南時，守護新會陳皮並不容易，品質的好壞「三分看果品，七分靠陳化」，用心儲存，回饋給你的將是陳久者良的珍貴品質。
