端午家宴，豬肉雞肉不如吃此肉，香軟下飯，好吃不膩，別錯過
轉眼就到端午節了，端午節的家宴你們準備好什麽菜了嗎？吃多了豬肉雞肉不如多吃這肉，現在價格下降近一半，才25元一斤，營養高蛋白，它就是牛肉。相比牛肉，豬肉比較油膩，雞肉也不如牛肉香，所以我家夏天更喜歡吃牛肉。
牛肉中含有豐富的蛋白質，它的胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，常吃能夠提高機體抗病能力。在炎炎夏日氣溫不斷升高，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等癥狀，適當食用牛肉可以緩解這些癥狀。
牛肉確實很受歡迎，在四五十元一斤的時候也很搶手，這是因為牛肉脂肪含量低，蛋白質含量極高，而且不容易長肉。
牛肉做法很多，不同的做法，買不同部位的牛肉。像牛肩肉適合燉、烤、燜；牛胸肉適合煮湯或者燉；牛裏脊的肉質最嫩，適合炒、煎。而牛腩肉則最適合香燜。今天分享的就是一種牛腩肉很好吃的做法， 口味軟爛鮮香，而且不油膩，吃起來很過癮。
這種牛腩的做法也最適合老人和孩子吃，先用砂鍋小火慢燉，再炒香出鍋，無論是配米飯還是拌面條，都香噴噴的，特別好吃，做法整理好了，端午節就做這個給家人試試吧！
【香燜牛腩】
牛腩800克，姜片4片，米酒20克，蒜末10克，指天椒3個，食鹽2克，生抽20克，老抽10克，蠔油20克，白糖10克，香葉3片，草果1個，八角2個，蒜苗2根
【制作方法】
牛腩切小塊，焯水撈出瀝幹，牛腩選肋間的部位，肥瘦和口感都剛剛好。
將焯水的牛腩塊放入鍋裏，加入香葉，草果，姜片，八角放入鍋裏，再倒入調味料，倒入淹沒一大半的熱水，大火煮沸後轉小火燜40分鐘。
燜好的牛腩肉口感是香軟帶點點嚼勁的，這樣吃起來更香。
熱鍋下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。
再倒入牛腩粒大火炒勻即可，看味道適當放點食鹽調味即可出鍋啦！
好吃的香燜牛腩就做好啦，口感香軟入味，特別好吃！牛肉的營養價值也很高，在端午佳節，不妨就做這道菜給家人試一試吧！一定會很喜歡哦~
