三伏天到了，每天一出門就像進了蒸籠，汗水嘩嘩地流，體力消耗特別大。這個時候，我特別註重補鉀，因為鉀能幫助調節體內的水分平衡，預防中暑。雖然西瓜和葡萄也不錯，但我更喜歡紅豆，因為它不僅鉀含量高，還能變著花樣吃，真的是既健康又美味。紅豆可是我們家的「常駐嘉賓」。
記得有一次，我兒子放假回家，看我在廚房忙碌，就問我在做什麽。我告訴他在做紅豆泥，他立刻興奮起來：「媽，你是不是要做紅豆麻薯了？」原來他小時候最喜歡吃我做的紅豆麻薯，那種軟糯的口感和香甜的味道一直讓他念念不忘。看著他那期待的小眼神，我趕緊加快了手上的速度，不一會兒，熱騰騰的紅豆麻薯就出鍋了。
看著他吃得滿臉幸福的樣子，我心裏也是甜滋滋的。以前我只知道紅豆煮粥，後來發現紅豆還能做成紅豆泥，隨吃隨拿，特別方便。而且紅豆泥能做成各種美味，真的是讓我大開眼界。下面就給大家分享一下我家常備的紅豆泥做法：
材料：紅豆：300克、糖：適量、水：適量
步驟：浸泡紅豆：紅豆洗凈後，放在清水中浸泡一夜，紅豆泡發後比較容易煮熟，也能節省時間。煮紅豆：將泡好的紅豆放入鍋中，加入適量的水（水量以沒過紅豆為準），大火煮開後轉小火慢煮。煮到紅豆軟爛，水分快幹時，加入適量的糖，根據個人口味調整甜度。
制作紅豆泥：將煮好的紅豆過篩，壓成泥狀。如果想要口感更細膩，可以用料理機稍微攪拌一下。保存紅豆泥：將做好的紅豆泥分裝在小盒子裏，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿，非常方便。
做好的紅豆泥可以有很多種吃法，下面就分享幾種我常做的：
1. 紅豆沙冰
夏天當然少不了冰涼的甜品。把紅豆泥加點牛奶攪拌均勻，放進冰箱冷凍室，過幾個小時拿出來，就是自制的紅豆沙冰，冰涼爽口，非常解暑。
2. 紅豆奶昔
早晨來一杯紅豆奶昔，既美味又健康。把紅豆泥、牛奶、香蕉一起放進料理機裏打成奶昔，再加點蜂蜜調味，就是營養豐富的早餐飲品。
3. 紅豆麻薯
紅豆泥做成餡料，包在糯米粉做的麻薯裏，蒸一蒸，軟糯香甜的紅豆麻薯就做好了。每次家裏來客人，我都喜歡做這道小點心，大家都特別喜歡。
4. 紅豆粽子
傳統節日裏，紅豆泥也是很好的粽子餡料。糯米和紅豆泥搭配在一起，蒸出來的粽子口感軟糯，香甜適口。
