大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。接近夏至以後，氣溫升高，雨水增多，天氣也變得越來越濕熱難耐。所以，身處這樣濕熱交替的環境下，我們食欲胃口也跟著下降，吃什麽都沒有興趣。而且，這樣濕熱的天氣，讓我們進廚房做飯也是一個巨大的挑戰，就別說做一些比較復雜的飯菜了。因此，我今天整理了八道花費不超10元的開胃飯菜，建議大家常安排，不僅省時省力營養高，而且健康不費錢。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、豆芽炒肉絲
食材準備： 豆芽、瘦肉、蒜末、蔥段。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成小條放入大碗中，接著加入澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗幹凈豆芽，然後切好蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入豆芽煸炒，再加入食鹽調味，繼續炒軟豆芽。
4.最後加入肉絲和蔥段一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、包菜火腿炒雞蛋
食材準備： 包菜、火腿、雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2.切好火腿和包菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入火腿炒香。
3.然後加入包菜一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒至包菜斷生。
4.最後再加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、毛豆蓮藕炒肉絲
食材準備： 雞胸肉、毛豆、蓮藕、蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹凈，然後切成肉絲放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.蓮藕去皮切丁，然後準備好毛豆，再起鍋燒水，水燒開之後，放入蓮藕和毛豆焯熟，接著撈出瀝幹水分備用。
3.準備好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞胸肉絲一起煸炒，煸炒至兩面金黃，再加入蒜末炒香。
4.最後加入毛豆和蓮藕一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、時蔬炒牛肉
食材準備： 淮山、胡蘿蔔、青紅椒、蒜末、牛肉、蒜末、姜絲。
做法流程：
1.清洗幹凈的牛肉切薄片，然後加入姜絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.切好淮山、胡蘿蔔、青紅椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入淮山和胡蘿蔔煸炒，炒出香味後，再加入青紅椒一起翻炒均勻。
4.接著加入食鹽、生抽和清水調味提鮮，再繼續翻炒至淮山斷生，然後加入牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、黃瓜炒肉片
食材準備： 黃瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成薄片放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻腌制十分鐘備用。
2.切好黃瓜和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入黃瓜大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，然後繼續翻炒至黃瓜斷生。
4.最後再加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、娃娃菜
食材準備： 臘腸、娃娃菜、蒜末、香菜碎。
做法流程：
1.清洗幹凈娃娃菜，然後切成小段備用，接著把臘腸切好，再準備好蒜末和香菜碎。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入臘腸煸炒，炒出香味，再加入蒜末一起爆香。
3.接著倒入娃娃菜和香菜碎一起翻炒均勻，接著加入少許的生抽提鮮。
4.最後再繼續翻炒至娃娃菜斷生，即可出鍋開吃。
七、薯仔肉末
食材準備： 薯仔、瘦肉、蔥蒜末、青菜碎。
做法流程：
1.瘦肉清洗好，然後剁成肉末備用，接著把薯仔去皮清洗幹凈，再切成薯仔丁準備好。
2.切好蔥蒜末和青菜碎，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入薯仔丁油煎，煎至薯仔丁兩面金黃熟透後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接著倒入肉末一起翻炒均勻，炒至變色後，再加入料酒、生抽和食鹽調味提鮮。
4.最後再加入薯仔丁一起翻炒均勻，接著淋入適量的清水一起燜煮兩分鐘，然後加入青菜碎大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
八、豆角炒臘腸
食材準備： 臘腸、豆角、蒜末。
做法流程：
1.臘腸切成薄片備用，接著把豆角清洗好，也切成小段準備好，再切好蒜末。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入臘腸炒香，接著倒入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
3.然後加入豆角一起翻炒均勻，接著加入適量的生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4.最後加入適量的清水一起燜煮三分鐘，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
