紅網時刻新聞12月27日訊（記者 鄧曉娟）12月26日，湖南埃科菲廚皇協會2023年年會暨美酒美食長沙之夜舉行，來自全國餐飲行業的大咖齊聚長沙，共同切磋交流廚藝，探討湘菜的未來與發展。
中國飯店協會副會長、湖南省餐飲協會會長劉國初，法國埃科菲廚皇名廚協會中國區終身名譽會長、世界殿堂級鋼琴演奏家、國際美食美酒品鑒家趙胤胤，法國埃科菲廚皇名廚協會中國區副會長聯合利華飲食策劃全國銷售行政總廚付擁軍，法國埃科菲廚皇名廚協會長沙、武漢分會會長、中國烹飪大師邵慶宏出席晚宴。
埃科菲廚皇協會於1954年創立於法國，宗旨在紀念「法國美食之父」奧古斯特·埃科菲，及其所代表的價值，集結了主廚，餐飲專業人士和美食家的埃科菲廚皇崇尚尊重烹飪傳統，推廣烹飪技術的終生進步，於此同時發揚美食的智慧和熱情。埃科菲廚皇協會中國區長沙分會成立於2020年10月，現有會員近20名。「透過這樣的交流活動，能讓更多的人了解湘菜、走近湘菜，讓湘菜更加具備國際範。我們也將吸納更多優秀的湘菜人加入埃科菲的大家庭，共同為湘菜的傳承與創新發光發熱。」法國埃科菲廚皇名廚協會長沙分會會長邵慶宏表示。
法國埃科菲廚皇名廚協會中國區終身名譽會長趙胤胤告訴記者，在上海、廣州以及其他城市，埃科菲廚皇協會都會篩選餐廳及酒店，每個月在不同的選定餐廳或酒店舉行主廚晚宴，每一次盛宴都精心邀請一位主廚進行合作，讓其能有舞台展示出對烹飪料理的熱情。「我們期待透過這樣的方式，讓更多的烹飪理念得以融合和碰撞。這次在長沙的晚宴，由君庭中餐廳的鐘偉光和喜苑餐廳的顏利兩位大師四手聯彈，透過兩位大師和團隊的演繹，讓我們欣喜地發現了湘菜之美，湘菜未來可期。」
