中老年人的身體容易積累濕氣，濕氣過重會影響消化和排泄功能，因此要註意排除濕氣。那麽如何排除濕氣呢？首先要保持環境的幹燥，避免在潮濕的環境中生活。另外，還可以多吃一些具有祛濕功效的食物。今天我就給大家分享幾種美味又經濟的祛濕食譜，適合中老年人食用，建議隔天食用一次，有助於健脾祛濕。
山藥——山藥糯米糍
山藥有益氣養陰、健脾益胃的功效，非常適合中老年人食用。我們可以使用鐵棍山藥、糯米粉、牛奶、綿白糖、玉米油、椰蓉和紅豆沙餡制作山藥糯米糍。首先，將鐵棍山藥去皮、洗凈後切成小塊，放入蒸鍋蒸熟；然後將蒸熟的山藥倒入破壁機中，加入適量的牛奶打成細膩的糊狀；接下來，在碗中加入白糖、糯米粉和玉米油，攪拌成絮狀。將山藥泥和糯米粉混合成光滑的面團，搓成長條並切成小份，然後揉成圓球。將圓球壓扁，包入豆沙餡後重新搓圓。在蒸鍋上鋪上防粘油紙，放上搓好的山藥糯米團，別挨得太近。最後，起鍋加水燒開，放入山藥糯米糍蒸10分鐘，即可出鍋。將蒸好的糯米糍滾一圈椰蓉，沾滿椰蓉後，就可以享用了。
冬瓜——冬瓜丸子湯
冬瓜有利尿消腫、清熱解毒的功效，非常適合排濕。我們可以用豬肉、冬瓜、胡椒粉、雞精、生姜、香菜、食鹽、雞蛋、生抽、澱粉和食用油來制作冬瓜丸子湯。首先，將豬肉剁成肉餡，冬瓜去皮去瓤後切塊，蔥姜洗凈切末。將肉餡加入蔥姜末、食鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、澱粉和一個雞蛋，加入適量的香油，用筷子攪拌均勻。然後，倒入適量的清水或高湯，將肉餡攪拌均勻。將肉餡搓成小肉丸，放在手心裏摔打一會，這樣可以讓肉丸口感更加有彈性。接下來，將鍋中的水燒開，放入肉丸子煮至全部浮起後撈出。在起鍋中加熱油，放入冬瓜塊翻炒一會，斷生後加入開水煮5分鐘，然後放入煮熟的肉丸子，再加入適量的食鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花和枸杞即可出鍋。
花生——芹菜拌花生米
花生具有溫中益氣、祛濕利水的作用，而芹菜則具有健脾清熱、利水消腫的功效。我們可以用花生米、芹菜、胡蘿蔔、八角、花椒、食鹽、雞精、生抽、香油和生姜來制作芹菜拌花生米。首先，將花生米洗幹凈，用清水浸泡1個小時。然後，將鍋中加入適量的水，放入花生米、八角、花椒、姜片和食鹽，大火煮開後改小火煮20分鐘，再將其浸泡至涼透，這樣花生米更加入味。接下來，將芹菜、胡蘿蔔切成小丁，放入鍋中的開水中煮2分鐘，斷生後撈出瀝幹水分備用。最後，將花生米、芹菜、胡蘿蔔放在一起，加入適量的雞精、生抽和香油，攪拌均勻即可食用。這道芹菜拌花生米清爽可口，非常適合中老年人食用。
小米——小米南瓜粥
小米具有健脾益胃、除濕止瀉的功效，而南瓜則具有清熱利濕、通利大腸的作用。我們可以用南瓜、小米、新鮮百合、紅棗、枸杞和紅糖來制作小米南瓜粥。首先，將南瓜去皮去瓤，切成小塊；將新鮮百合掰成片，並洗幹凈備用（如果使用幹百合，記得提前泡軟）；紅棗和枸杞先用水泡10分鐘，洗凈。將小米淘洗幹凈，用水泡20分鐘。然後，將鍋中加水燒開，倒入小米攪拌均勻，小火煮半個小時，小米粥變得粘稠後，放入百合、南瓜和紅棗，繼續煮半小時。最後的10分鐘，加入枸杞和紅糖，攪拌均勻即可出鍋。這道小米南瓜粥口感軟糯，非常適合中老年人食用。
以上就是幾種祛濕菜譜的制作方法，它們都是營養豐富、美味可口，而且價格也不貴，非常適合中老年人食用。中老年人可以隔天食用一次，以達到健脾祛濕的效果。希望這些食譜對大家有所幫助。如果覺得我的分享有價值，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關註，下次再見！
