天氣漸冷,震澤人喜愛的香青菜鹹肉豬油菜飯,就要上桌了。燒制菜飯最佳的場所是農村裏的柴火竈,並且對於火候的掌握也分外講究。火多一分則焦黃,少一分則不香。出鍋之前用鏟子劃一小塊杏色的豬油,迅速而均勻的拌進菜飯裏,借著菜飯的溫度,豬油逐漸融化進飯裏,一碗銷魂的香青菜鹹肉豬油菜飯就出爐了。入口不僅有醬肉的鹹鮮、香青菜的甜糯,更有長漾米飽滿而Q彈的口感,最好再有那恰到好處的一層溫潤金黃,噴香且入口清脆的薄薄鍋巴!秋冬季節,這碗菜飯絕對能俘獲你的胃!
來源:昆山融媒
天氣漸冷,震澤人喜愛的香青菜鹹肉豬油菜飯,就要上桌了。燒制菜飯最佳的場所是農村裏的柴火竈,並且對於火候的掌握也分外講究。火多一分則焦黃,少一分則不香。出鍋之前用鏟子劃一小塊杏色的豬油,迅速而均勻的拌進菜飯裏,借著菜飯的溫度,豬油逐漸融化進飯裏,一碗銷魂的香青菜鹹肉豬油菜飯就出爐了。入口不僅有醬肉的鹹鮮、香青菜的甜糯,更有長漾米飽滿而Q彈的口感,最好再有那恰到好處的一層溫潤金黃,噴香且入口清脆的薄薄鍋巴!秋冬季節,這碗菜飯絕對能俘獲你的胃!
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