夏天到了哦，誰還吃大魚大肉啊，小海鮮吃起來！
聽說過燈光魷魚嗎？人間鮮味，好吃不胖，簡直就是魷魚界的天花板啊！自從以前吃過一次，老公就一直念念不忘，說比我們菜場買的新鮮好吃太多了！
哇，想象一下那個大場面：漁船開到海中央，開啟燈光， 魷魚被燈光吸引，一圈圈圍向漁船，然後直接用網撈上來。每撈一網全都是小魷魚，沒有其它魚蝦。這樣的魷魚， 條條都是活的，不漂白、不泡水，爭分奪秒，直接在船上極速冷凍鎖鮮，所以這種魷魚非常新鮮幹凈，這就是燈光魷魚名字的由來！
太壯觀了！好想哪一天親身去體驗一下，哈哈！
燈光魷魚比普通魷魚營養價值更高，而且味道也更鮮美Q彈，拿回家解凍後，跟新鮮的一樣好吃，焯水後也不縮水，就能看出來。
最新鮮的食材，往往都只需最簡單的做法。
上次，我是白灼的，直接用水焯一下，鮮美Q彈，就很好吃。
這次，換一種方式，隨手炒點蔥姜，香氣四溢，肉質細嫩，彈滑，真好吃啊！那種普通魷魚，肉質略粗糙，如果一不小心容易過頭。這個小魷魚就不會，哪怕炒過頭，也仍然細嫩美味。
你知道嗎？魷魚真的是美女必吃的好東西呀！高蛋白、低脂肪、低熱量，營養價值卻毫不遜色於牛肉和其他魚肉，對怕胖人士極其友好，多吃也不會有熱量負擔。
魷魚還有預防血管硬化、降低膽固醇、強健大腦等功效，老人和小孩都能吃。
下面說下做法，一盒拿出來解凍。
可以流水解凍，燈光魷魚很幹凈，其實不用清洗也可以，不過我還是喜歡清洗一下。
輕輕拉出頭部，去掉墨囊。裏面基本沒什麽東西，很幹凈的。
剪掉眼睛，眼睛裏也有墨汁的。
觸手中間是牙齒，輕輕擠一下就出來了。
魷魚全身就一根軟骨，輕輕一拉就出來了，看起來像個塑膠片。
上次白灼我沒有切開，這次切了一刀。
沸水中放入姜片、魷魚焯一下，有很多白沫，撈起備用。
很容易熟的，一會兒就好。
準備好蔥、姜、蒜。
鍋裏下油，爆香姜蒜。
放入魷魚迅速翻炒。
不用加鹽，加點醬油和酒，加入蔥段，略翻炒即可。
