海峽導報·新福建客戶端6月10日訊 （記者 吳鵬波 通訊員 余雪燕 楊雅婷 文/圖）正看似一艘小船，反看像一只元寶，一口咬下去，清香撲鼻，回味無窮。一粒小小的船粽，飽含著同安歸僑對祖國母親的深深眷戀，也訴說著他們對海外第二故鄉的依依不舍。
8日，端午節的前兩天，廈門同安五顯鎮竹壩華僑農場峇里島美食館的老板娘劉瑞金天蒙蒙亮就開始忙碌起來——蒸米、和餡、洗粽葉，因為她要為即將粉墨登場的印尼船粽做好一切準備工作。
印尼船粽不同於普通的四角粽，是用芭蕉葉包裹而成，粽子形似小船，裏面用糯米包裹豬肉，搭配南姜、蔥頭油、肉桂粉和椰漿等，蒸熟或烤熟後會散發出獨特的香氣。
劉瑞金是標準的「僑二代」，雖然在同安出生並長大，但制作船粽的配方都是從奶奶和媽媽那裏傳承下來的，因此保留了原汁原味的東南亞風味。至於粽子為什麽做成小船的形狀？劉瑞金說，早年漂洋過海的僑胞們將中國傳統端午習俗一起帶到南洋，但印尼當地不產竹子，竹葉很貴，為節省成本，只能用芭蕉葉代替。芭蕉葉清脆易破，智慧的前輩們就將粽子做成小船狀，並用牙簽固定，這樣在異國他鄉，一粒粒飽含家鄉味道的粽子，就成為了人們最溫暖的安慰。另外，爺爺是坐著小船下南洋的，父親則是坐著郵輪回歸祖國的，粽子做成船狀，也代表著大家對那一段歷史的懷念和銘記。
如今，劉瑞金制作的船粽在竹壩銷量非常好，家家戶戶過端午都會到她這裏購買。作為竹壩特色美食，船粽也被打上了文化融合的深深烙印，手工制作船粽已經成為竹壩南洋風情遊的一大特色和亮點。「我從小就跟著奶奶做手工糕點，用的食譜都是奶奶傳下來的。我們都是娘惹的後代，世世代代都吃這個味道。」劉瑞金說，「希望以後有更多遊客來同安竹壩，品嘗印尼船粽，體驗歸僑文化。」
這不，2024同安文旅季「粽香竹壩南洋情」活動日前在竹壩華僑農場成功舉辦，350多人來到竹壩，走進「歸僑史跡館」，深入了解華僑的奮鬥歷程和生活點滴；換上南洋服飾，欣賞南洋風情的舞蹈。在體驗手工包船粽環節，大家一起動手，體驗其樂融融的親子關系。歡樂竹竿舞跳起來，跨過竹竿送祝福；不玩水不童年，不濕身不夏天，潑水大戰玩起來，歡樂祝福一起上。同安五顯鎮田園竹壩，一個你來了就不想走的地方。這裏獨特的異域風情、質樸的煙火氣、濃郁的藝術氛圍，都將讓每一位遊客流連忘返。
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來源：海峽導報
