夥計們，哈嘍啊！有沒有覺得在餐館吃到的那些牛排好吃死人，可回家一試立馬感覺水平大打折扣呢？別氣餒，今兒個我就要告訴大家一種超神奇的牛肉做法，保準讓你在家也能輕松搞定像餐館那樣的絕世美味！你信不信呢？那就跟著我繼續瞅下去吧！
所需材料：
牛肉500克、青椒1個、紅椒1個、蔥1根 （不要蔥白）、姜1小塊、蒜頭3瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖（少放）、澱粉（多放點）、食用油適量
烹飪步驟：
先得腌制牛肉：首先，咱得把牛肉切成薄片，再加點生抽、料酒、鹽、白糖和澱粉給它抓勻了，靜置15分鐘，讓牛肉吃飽料。
接下來就開始準備輔助材料：青椒、紅椒切小塊，大蔥切段，姜末、蒜泥都備上。
炒牛肉：鍋燒熱加油，下腌好的牛肉快速翻炒到變色，撈起來備用。
再來炒輔材：鍋裏剩點兒油，下姜片蒜片和大蔥爆香，而後加青椒紅椒炒到嫩熟。
最後混合調味出鍋：把炒好的牛肉倒回鍋裏，再加點生抽、老抽和鹽調個味，拌勻了就能裝盤啦。
這道家常牛肉做起來簡單得很，可是味道真是好吃得不得了！牛肉腌制過後更入味，炒出來依然嫩滑美味，青椒和紅椒配搭起來，整個菜都顯得清新亮麗。這道菜又香又嫩，鹹度剛剛好，搭配飯吃更是一流。而且它的營養豐富，脂肪含量又低，絕對稱得上是一道健康美味的家常菜。
當然啦，還有幾個小訣竅想要告訴你：
選牛肉：買牛肉的時候，盡量挑些嫩滑、紋路清晰的地方，比如裏脊肉或者牛腩之類的，這樣炒出來的牛肉味道會特別好。
腌牛肉：腌牛肉的時候，可以加點澱粉和食用油進去，這樣能讓牛肉變得更滑嫩。不過呢，腌制的時間不能太長，否則牛肉會鹹過頭哦。
掌控火候：炒牛肉的時候，火候最重要！太大的話容易把牛肉燒焦，影響口感，太小又怕炒不熟。所以呢，最好是用中火快炒，這樣才能保證牛肉的嫩滑。
搭配什麽蔬菜：除了青椒紅椒之外，還可以根據自己喜歡配上點兒其他蔬菜，比如胡蘿蔔、洋蔥等等，讓菜的營養更豐富，味道也更好。
余下牛肉怎麽吃：如果家裏還有剩下的牛肉，可以把它們切成小丁，加點生抽、老抽、料酒和糖，燉成牛肉湯，也是超級美味噠。
好了，親愛的小夥伴們，這下子你們學到了哈？趕緊動手試試看吧！相信你們一定會炒出媲美餐館的美味佳肴的！記得做完之後發給我們看看哦！讓我們一起見證你廚藝大顯身手的那一刻！ 👩 🍳 🔥 📸
