豬油用來炒菜烹飪食物，味道還是非常不錯的，所以大家也都愛吃。
尤其是大家熟知的豬油拌飯， 真的是人人稱贊的一道美食，成為了很多人童年的記憶。
然而現在有很多言論說豬油有害，還有很多在吃豬油的人也感覺豬油並不是很健康，漸漸不再熬制豬油，而是選擇去商場購買食用油。
這些網絡上的言論就一定是正確的嗎？ 老祖宗吃了幾百年了，為什麽如今豬油總被推上風口浪尖？
一、過去的豬油十分受歡迎
我們在熬制豬油的時候，需要用清水將豬板油洗幹凈。
然後再放入自己家中的炒鍋，加入水燒開之後，不久就能夠看到水油混合物。
熬制還是非常簡單的 ，等到水分蒸發之後，鍋中的豬油也就慢慢呈現出來了，散發著食物的香氣，感覺搭配什麽菜肴都非常好吃。
甚至有些地區還會直接用豬油拌飯，每次吃的時候挖一勺豬油，和米飯拌在一起，也是非常美味。
對於一些烹飪技術不太好的人，隨便用豬油炒兩下菜，就能夠收獲一桌香氣撲鼻的飯菜，可以說 豬油是炒菜中的絕佳點綴 。
在熬制豬油的時候，也難免剩下一些零零散散的豬油渣，但大家也都舍不得扔掉，將它烹飪成美食或者是制作成平時拿來吃的小零食，都非常合適。
在過年的時候，很多人就會將豬油渣盛放出來，大家邊看電視邊吃， 豬油渣一會兒就沒有了，還是非常受歡迎的 。
二、現階段的豬油無人問津
現在卻沒有太多人都在吃豬油了， 大家會選擇去超市購買花生油，菜籽油等食用油 。
可能是因為方便，也可能是因為他們吃著更加安全，畢竟熬制豬油需要花費一定的時間和精力，對於現代繁忙的人們來說，並沒有太多時間去熬制豬油。
熬制豬油的材料也是需要選擇十分優質的豬板油，人員也要時刻守在鍋前，防止豬油被熬糊，所以並沒有很多人有心思來做這件事情。
還有很重要的一點，就是我們國家的豬換品種了。
在幾十年前，我們國家用來熬制豬油的豬板油是本土的黑豬，黑豬的口感很好，熬制出的豬油也十分美味。
如今國家進口了國外的藍瑞斯，這些白豬的外形上看起來非常的好看，價格也更加劃算，但是它的生長周期很短，口感往往比不過我們本土的黑豬。
用豬板油熬制豬油的時候，味道也不是十分美味。
三、豬油究竟是不是垃圾油
我們國家在烹飪食物的時候，對油的消耗是非常大的，所以也引起了國內外資本介入，有部份專家釋出了相關的論壇，說豬肉不健康。
消費者在聽到這樣相關的言論之後，也都漸漸轉變了自己對豬油的態度 ，如果大家都喜歡吃豬油的話，那就沒有人去購買食用油了，所以資本也就沒有辦法賺錢。
中國的消費市場有了相關言論介入之後，大家也都紛紛買起了食用油，並統一自己腦海中的認知，說豬油是垃圾油，吃多之後會給身體帶來疾病。
這樣的言論，不知不覺間，就傳播出去了，也沒有人去辨別它的真偽。
就國外的實驗團隊研究，他們測出了相關的實驗數據證明， 將植物油和豬油對比之後 ，可以明顯地看到宣傳健康有益的植物油表現非常一般。
在實驗中，他們 檢測了兩種油類的死亡率以及致病率 ，都和豬油類似，甚至還沒有豬油優秀，所以從這些科學研究的數據對比起來，能夠發現豬油並不會給人體帶來危害。
關於豬油有害的言論也都是個別資本制造出來，經過未證實的言語宣傳，逐漸形成了廣泛的認知。
這樣的操作，在各個市場中也較為多見，所以大家在日常生活中還是要保持自己的分辨能力，不能跟著大眾言論走。
結語
豬油是中國傳統美食，很多老人都愛吃豬油烹飪的飯菜，這樣的美食已經傳承了幾千年，並沒有出現損害身體的情況，所以請大家相信我們老祖宗留下的美食，放心大膽的熬制豬油，享受中華傳統美味。
只不過要註意的是，過猶不及，不能長時間只吃一種油，容易營養不均衡，不利健康。
