今天，小嘉教大家做一道
紫薯雛菊酥
紫薯芯甜而不膩的中式點心
休閑茶點好伴侶
材料準備
材料：中筋面粉、白砂糖、豬油、清水、紫薯粉、黑芝麻
制作步驟
1.制作水油皮：中筋面粉160克、白砂糖8克、豬油60克、清水80克。
2.制作油酥：中筋面粉120克、豬油60克、紫薯粉若幹。
3.將水油皮和油酥分別和完，各自醒發30分鐘；將紫薯粉加入油酥，再將20克油酥包入25克水油皮中。
4.混合均勻後的面團再醒發30分鐘，繼續將15克紫薯餡包入面團中，搟平後卷起，醒發30分鐘，重復2次，醒發完成後再次搟平，將紫薯餡包入其中。
5.壓成餅狀，再次醒發10分鐘，用工具刀做出造型。
6.撒上少許黑芝麻，放入170°C烤箱中，烤制15分鐘。
清新淡雅，向陽而生，
在春日，一起遇見茶果子！
褚嘉蓉
