杏與桃、李都是原產於中國的水果，由於其小巧精致，口感酸甜，從古至今深受人們的喜愛！杏子可以說是沿著絲綢之路廣泛分布，由於氣候、土壤和品種等各種因素影響，各地杏子的味道也各有千秋。但要說哪裏杏子最好吃，大家似乎誰也說服不了誰？
一、甘肅鎮原杏。鎮原縣被譽為「天下第一杏鄉」，或「紅杏之鄉」，有著兩千多年的栽培杏的歷史。鎮原杏產品也是最早打入國際市場的，早在1954年就進入國際市場，甘草杏等杏產品還曾獲過國際獎。這裏的杏品種繁多，比如牛心杏、大接杏、曹杏、山杏、李子杏和紅娘子杏等。由於鎮原處於黃土高原和子午嶺一線，特殊的氣候和地理環境，造就了這裏的杏皮薄色艷，個大肉厚，酸甜可口。西周時期，這裏有一位擅長種植杏樹的人，周王室因其杏種的好而被賜姓杏。這裏也是唯一以杏編書的地方，【華夏紅杏之鄉鎮原】一書系統反映紅杏文化淵源等。這裏杏的栽植面積、鮮杏產量居中國第三，杏話梅、甘草杏等20種杏制品，以及苦杏仁出口均居全國第一。
二、陜西禮泉縣山底杏。山底杏還有一個特別的稱號——唐王禦杏，這個名字由來與一個傳說有關系，傳說唐王李世民一次打獵時無意之中品嘗到了山底杏，對此杏贊不絕口，李世民隨即稱贊：「四時陵園山自潤、千果梅杏水長流」。總之，山底杏色澤鮮艷，口味香甜，水流似蜜。
三、寧夏彭陽紅梅杏。彭陽紅梅杏是中國國家地理標誌產品，它的特點是果實肥美，口感良好。這裏的杏子維生素C，硒比普通的杏子要多，具有食用保健價值。這裏的杏子之所以口感好，與溫帶半幹旱大陸性季風氣候，以及海拔1248-2418米的黃土丘陵和河谷殘塬地形地貌有關系。
四、甘肅敦煌李廣杏。敦煌的李廣杏是甘肅四大名杏之一，被譽為「水果之王」，也叫油杏或「敦煌佛果」。傳說是飛將軍李廣從新疆和田帶回來的，為了紀念李廣將軍而稱之為李廣杏。李廣杏的特點是大如李子、光滑無毛和汁多味美。李廣杏之所以味道鮮美，主要與沙漠氣候有關系，加之雪山水澆灌，造就了它品質極佳，汁甜似蜜。具有地方特色敦煌杏皮水酸甜可口，是夏天解暑飲品。
五、新疆輪台白杏。輪台白杏被譽為「白色蜂蜜」，主打一個甜和嫩，可以用八個字來形容，即肉質細嫩，味極甘甜。輪台白杏維生素E、B17和杏仁甙含量較高，因此據說輪台白杏有抗衰老和抑制腫瘤的功效。輪台白杏之所以微量元素含量高，這與輪台縣特殊的地理環境和氣候有關系，這裏地處天山南麓，塔裏木盆地北緣，四季分明、晝夜溫差大。
六、和田杏。和田最好吃最出名的杏子當屬「王恩茂」杏。和田處於塔克拉瑪幹沙漠腹地，新疆最南端，夏季炎熱幹燥，全年降雨稀少，晝夜溫差大，這些獨特的地理氣候條件造就了這裏的水果都好吃！和田杏品種多，有胡安娜杏、色買提杏、小白杏、黑葉杏等。無論什麽品種的杏子都是主打一個甜，一個鮮，汁多肉厚。
大家覺得，絲綢之路上，哪裏的杏子最好吃，還有哪裏的杏子沒有介紹到！或許家鄉的杏子始終是最好吃的！
