隨著冷鏈業的發展，
雲南人最愛的野生菌
早已走了出去，
在省外也同樣可以品嘗到
雲南的山珍菌香。
但像見手青這樣的野生菌，
如果缺乏烹飪經驗，
制作方法不得當，
很可能導致中毒。
7月初，北京的趙大姐收到雲南朋友透過冷鏈寄送的禮物，一份炒制好的見手青。
趙大姐： 「因為我去年來吃過，前兩年也吃過。」
趙大姐前兩頓都嚴格按照朋友的指導炒熟食用，7月3日 吃到第三頓的時候因為剩的不多，於是使用微波爐加熱 ，就是這個舉動釀成大錯。可能見手青沒有熱透，趙大姐出現了中毒的癥狀。
趙大姐： 「當時感覺會出現一張大網，整個把人罩起來，我看任何一個東西都會變形。」
意識到自己野生菌中毒，趙女士前往當地醫院就診。可當地醫院缺乏治療經驗，於是趙大姐一家決定飛到雲南接受治療。
雲南大學附屬醫院急診內科主治醫師 劉林： 「大概7月7日晚上10點入住我們科室，入住我們科的情況病人還是以煩躁為主，同時能看到幻覺。」
經過三天的積極治療，趙大姐癥狀消失。已經可以出院。雲南大學附屬醫院急診內科的醫生介紹，最近因食用野生菌中毒的患者有所增加，僅見手青一種菌的中毒病例就超過了10例。
雲南大學附屬醫院急診內科主治醫師 劉林： 「這段時間見手青中毒的，以神經、精神毒性癥狀為主比較多見，胃腸型的比較少見。」
醫生介紹，近年來在省外食用野生菌中毒來雲南就診，或者病情較重遠端會診的病例已不鮮見。
雲南大學附屬醫院急診內科主治醫師 劉林： 「雲南省外的一些患者透過網上查詢，或者打電話到我們這邊咨詢，知道我們會治療，就飛到我們這邊治療，也有一部份是當地醫院，透過打電話的方式咨詢我們怎麽治療，遠端會診的方式比前兩年多見了。」
醫生提醒，食用野生菌後，如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻視幻聽等疑似食物中毒反應時，應立即前往醫療機構就診。對誤食劇毒野生菌中毒患者及危重病人，要及時轉至有救治能力的三級綜合醫院，爭取黃金救治時間。 」
記者：王馳遠 王傑
編輯：胡茜
責編：施淩清 王雲
主編：曾真
終審：顧斌
