點選上方「中國疾控動態」可訂閱哦！
吃動平衡
吃動平衡是保持健康體重的關鍵。如何達到平衡我們要先清楚幾個概念，知道天平的左右兩端的砝碼都是什麽。天平的左邊砝碼是攝入，我們一天中所有食物的攝入，也就是「吃」；天平的右邊是消耗，我們一天中所有的消耗，也就是「動」。
「吃」大家很容易理解，「動」包括多方面的內容：
1
第一是基礎代謝（基礎消耗），也就是身體最基本的消耗，包括人體的呼吸、血液迴圈、消化、排泄、蛋白質分解合成等等，這部份消耗占「動」的比重最大；
2
第二是身體活動，各種活動都包括在內，如家務勞動、走路、上下樓及各種體育活動等，這部份消耗占「動」的比重較小，但是這是我們唯一可以自主控制的「動」；
3
第三是食物熱效應，是指由於進食而引起能量消耗增加的現象。營養學家把這種因為攝食而引起的能量的額外消耗稱為食物熱效應。這部份消耗占「動」的比重最小。
明白了天平左右兩端的砝碼，理解吃動平衡就簡單了，有一個簡易公式幫助大家記憶。
吃=基礎代謝+身體活動+食物熱效應
如果，吃>基礎代謝+身體活動+食物熱效應，身體會慢慢積攢未消耗的能量，使之變成脂肪儲存起來；如果，吃<基礎代謝+身體活動+食物熱效應時，那麽身體會消耗自身儲存的糖原、脂肪，甚至自身的蛋白質，以供身體所必需的能量消耗。對於想減重的朋友們來說，抓住「吃<基礎代謝+身體活動+食物熱效應」，做到食不過量，會對自己很有幫助。
一個人一天所吃的食物量是根據能量需要量計算出來的，而一個人的能量需要量取決於年齡、性別、身高、體重、身體活動水平等許多因素。另外，減重、維持體重或增加體重的需求也會影響能量需要量。「食不過量」就是每天攝入的各類食物所提供的能量，不超過也不低於能量需要量。
中國飲食文化博大精深，烹調藝術更是精彩絕倫，美食遍布中華大地，誘惑更是不可阻擋。如何讓自己既吃到美食又能保持不胖呢？要想食不過量，保持健康體重，重要的還是飲食要有節制，合理搭配。這裏介紹幾個小技巧，幫助大家更好的做到食不過量。
按時定量進餐，避免過度饑餓導致進食過量。
吃飯時細嚼慢咽，減緩進食速度，避免無意識的過量進食。
不論在家或在外就餐，最好分餐，這樣更容易掌握自己的進食量。
每頓少吃一兩口 ，不要完全吃飽，更不能吃撐，最好在感覺還欠幾口的時候就停止進餐。
減少高能量加工食品的攝入，如油餅、油條、炸雞、炸薯條等，學會看食品標簽上的營養成分表，少選擇高能量、高脂肪、高糖的食品。
減少在外就餐或點外賣的次數；如果在外就餐或點外賣，不過量點餐，多選擇用蒸、燉、煮等方法烹調的菜肴，避免油炸煎和含脂肪高的菜肴。
文中圖片來自網絡
（來源：中國疾控中心營養所）
