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"歐陽大姨，你怎麽又吃柿子了？"
醫生李遠一進門，就看到歐陽大姨正啃著一個亮橙色的柿子，臉上還帶著一絲得意的笑容，仿佛她剛做了什麽驚天動地的健康大事。
這要從兩個月前說起，當時44歲的歐陽大姨還沈浸在「中年健康無敵」的美夢中，覺得自己身體倍棒，吃嘛嘛香。
可不巧的是，一次例行體檢後，醫生告訴她：「歐陽女士，您確診為2型糖尿病了。」 當時，歐陽大姨差點從醫生辦公室的椅子上摔下來。她瞪大了眼睛，不敢相信，明明剛吃完一碗甜糯的紅豆湯，怎麽這糖尿病就找上門來了呢？
」歐陽大姨慌忙擦掉嘴角的糖漬，試圖擺脫這令人不安的訊息。李遠醫生卻是認真地點了點頭，輕聲解釋：「 血糖高可不是一兩天的事，尤其是像你這樣的年紀，吃得甜，動得少，慢慢就積累成了問題。 」
李醫生似乎看透了她的心思，嚴肅地說道：「大姨，糖尿病控制不好可不是小事。要是想控制住血糖，這個秋天，你的飲食得改改了，尤其是柿子、冬棗、栗子和地瓜這些高糖的食物，必須得限制！」
歐陽大姨的臉一下子垮了下來，整個人像一顆被秋風吹落的柿子。她心裏一直覺得，秋天是個豐收的季節，天涼了，正是享受這些美食的時候，哪曾想，這些「好東西」竟然成了她的血糖大敵。
李醫生看到她滿臉的沮喪，趕緊耐心解釋起來：「咱們先說說柿子吧，很多人覺得柿子是個好東西，秋冬時節滿大街賣柿子的，小販們還喊著‘甜得掉牙’。」
確實， 柿子甜軟香糯，含有豐富的維生素和膳食纖維，柿子的糖分含量可不低，尤其是那些已經熟透的柿子，糖分含量可高達16-18克每100克。 對於糖尿病患者來說，吃上那麽一兩顆，你的血糖瞬間就能飆升。
更關鍵的是， 柿子中的糖分主要是單糖和雙糖，這些糖分吸收得特別快，吃進去後，血糖一下子就竄上去了 。
歐陽大姨聽得一楞一楞的，眼睛瞪得老大：「這麽嚴重啊？我以前一天能吃三個，怎麽血糖還沒爆表呢？」
李醫生笑了笑：「你以前的身體可能還勉強能扛住，但現在不行了。現在，身體的胰島功能已經出現問題，吃進去的糖分不能有效代謝，所以血糖會迅速升高。」
秋天的柿子雖然好吃，但控制血糖的第一步，就是得管住嘴，柿子這種高糖水果你要盡量少吃，尤其是空腹時，更得忍住。
歐陽大姨愁眉苦臉地點了點頭，嘴裏還嘟囔著：「唉，連柿子都不能吃了，那我還能吃什麽？」
李醫生笑著繼續：「你先別著急，還有其他要註意的呢。冬棗也得控制住。 冬棗可不是普通的棗子，它的糖分含量非常高，差不多每100克冬棗含有超過20克的糖分。 而且冬棗的糖分也是易吸收的單糖，吃進去後，血糖水平同樣會快速上升。」
很多人覺得棗子是補血佳品，尤其是秋天，咱們這兒的冬棗脆甜可口，很多人一吃就是一大把。可糖尿病患者像你這樣吃，簡直是在挑戰胰島素的極限。
歐陽大姨的臉色越來越沈重，心裏開始盤算，自己家裏還囤了一袋冬棗，看來是得轉手送給別人了。她嘆了口氣：「那栗子總可以吃吧？栗子是堅果類的，應該不會像那些水果那麽容易升血糖吧？」
李醫生搖了搖頭：「 栗子看起來像堅果，但它其實屬於澱粉類食物，它的碳水化合物含量一點不比米飯低。 每100克栗子含有40克左右的碳水化合物，糖尿病患者如果一次性吃多了，血糖同樣會飆升。」
而且，栗子還有一種‘迷惑性’，你總覺得吃幾顆沒什麽，可是一不小心就能吃上一大把，糖分攝入量也就超過了你該有的限度。
歐陽大姨恍然大悟，心裏盤算著自己每年秋冬吃栗子的「戰績」，果然，一吃就是一整袋，感覺根本停不下來。她嘆了口氣：「哎呀，看來連栗子也得管住嘴了。」
李醫生補充道，「地瓜也是很多人秋天喜歡吃的，它味道甜美，又有膳食纖維，聽起來很健康。你可知曉？ 地瓜，尤其是烤地瓜，其血糖生成指數（GI）實則頗高，這一點常為人所忽視。 」
它的GI可以達到70以上，這意味著吃一塊烤地瓜，你的血糖也會迅速升高。所以， 糖尿病患者在秋季吃地瓜的時候，得註意控制量，最好選擇煮的地瓜，血糖反應會相對小一點。
歐陽大姨慢慢點了點頭，心裏雖然還有些遺憾，但總算明白了事情的輕重。
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參考文獻
[1]叢媛.套用食物升糖指數為糖尿患者做飲食指導, 山西醫藥雜誌(下半月刊) ,2010-11-25
