大家是否看到過
因為腹腔感染
肚子大得好像快要爆炸的金魚
漂浮在水裏
無法下沈、奄奄一息
不久就翻了「白肚皮」
其實人也一樣
最近，浙江大學醫學院附屬第一醫院
就收治了一位因腹腔感染嚴重
腹內高壓超出正常人數倍
最後甚至腎衰竭的老人
而罪魁禍首令人大跌眼鏡
竟是——
廚房裏的筷子和砧板
老夫妻哭訴：
「沒想到節省的習慣，害我們看病花了這麽多錢！」
70歲老人腹腔感染，生命危在旦夕
6月底，浙大一院總部一期（余杭院區）急診科接診了一位由寧波轉院而來的70歲老人忠叔（化名）。忠叔躺在轉運床上喘著粗氣、渾身是汗，他四肢纖細瘦弱、肚皮卻高高隆起。
「他說肚子那裏脹疼得厲害，一兩天什麽也吃不進，尿不出來！」忠叔已經難受得說不出話來，陪在一旁的忠嬸和兒子擔心地向醫生求救。
家人最揪心的是，忠叔在當地醫院住院，炎癥指標不降反升，肚子脹痛也無法止住。醫生對忠叔進行抗感染、抑酶、護胃、補液、利尿等一系列對癥支持治療後，老人的腹內壓仍持續升高，是正常人的3倍，心律已經達到了110次/分，呼吸也越來越困難。
浙大一院胃腸外科副主任高原主任醫師結合各項檢驗檢查結果，初步判斷為 「腹腔間隔室症候群」，原因待定 。此時，忠叔病情危重，腎功能和呼吸功能明顯受損，體溫也越來越高，需要緊急開展急診手術，不然，將有生命危險。
「肚子裏大小腸水腫明顯，尤其大腸擴張厲害，腹壓高！」高原主任醫師回憶，開腹手術中可以看到忠叔腹腔內感染得非常嚴重——不僅有大量淡黃色渾濁液體，還有多處腸道水腫發炎、積氣積液造成了腸梗阻。腸道減壓、造口後，他被送入ICU進一步救治、護理。
經過半個月的治療，忠叔的情況才逐漸好轉。雖然從「鬼門關」逃了回來，但他的腎功能已經嚴重損傷，需要血液透析治療。
撿回一命的老人給醫護人員豎起大拇指。
造成嚴重腹腔感染，元兇竟是它
好端端的，怎麽會出現這麽嚴重的腹腔感染？
浙大一院胃腸外科主任覃吉超教授攜專家團隊與感染病科何劍琴主任醫師專家團隊一同會診，追問忠叔有沒有吃過未熱透的隔夜菜、生瓜果等，老兩口都一一否認了。
但對忠叔的腹腔積液、大小便和痰液進行培養後，篩查出大量銅綠假單胞菌（「綠膿桿菌」）、大腸桿菌、念珠菌、革蘭氏陽性球菌等多種病菌。
註
意
NOTICE
幾次深入聊天後，老兩口似乎想起來了什麽，主動「爆料」稱， 家裏的砧板、筷子和木刀架等都用了十多年 。梅雨季過後，這些廚房用具發黴長毛，他們舍不得扔，只是擦洗幹凈又用了起來。
殊不知，砧板是細菌最容易聚集的地方，每天切菜，生的、熟的、冷的、熱的，大多數家庭用完之後，只是用抹布擦一下，或者用水稍微沖洗一下，根本洗不幹凈。
剛剛過去江南梅雨季、又迎來台風季，讓砧板處於潮濕環境，外加經年累月的刀痕，成了細菌的培養皿、黴菌的聚集地。
家裏的木筷子也是同理。這種材質結構疏松，在清洗過後，內部很容易受潮膨脹，而膨脹後出現的細小縫隙就成了黴菌與細菌的天堂。它們在裏面瘋狂繁殖，當縫隙中容不下時，便會冒出來，出現肉眼可見的黴斑汙點，甚至「長毛」現象。
就算用開水簡單燙過砧板、木筷，也只能殺掉一小部份病菌。殘留在廚房用具上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌、沙門氏菌、黃曲黴素等，都可能被吃進肚子，引發嘔吐、腹瀉、腹痛等急性腸胃反應，甚至還會增加萎縮性胃炎、胃癌等疾病的發生風險。
如何減少砧板、筷子上的病菌
專家建議這麽做
專家建議，要想減少砧板、筷子表面的病菌，可以從這幾個方面著手：
註意
1
首選密度大的材質，如一些硬木、食品級不銹鋼材質。
2
減少水分和食材殘留，盡可能去除病菌生長的溫床。
3
木質砧板最好1—2年更換一次，筷子應該3—6個月就更換。一旦發現筷子發黴長斑、變形或出現異味，要立即更換。如果砧板已經發黴，或者有很深的刀痕、裂痕，這種情況下，無論怎麽消毒都沒用，應盡快汰換。
4
清洗筷子時註意逐根清洗、不聚攏搓洗，使用洗潔精清洗筷子砧板後，迅速擦幹，並放在通風處自然晾幹，絕對不允許它們「濕噠噠」。
5
有條件的家庭，最好使用洗碗機、消毒櫃等機器幫助消毒。用不同砧板分開切生、熟食。此外，刀具、抹布等也要清洗幹凈，定期消毒。
本文專家
本文作者 江晨 曾穎
