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春節就要來啦，大街小巷都彌漫著過年的味道，熱鬧得不得了。
這天晚上，陳明和大學時的老鐵們約在一家超有個性的餐廳裏吃飯。
看著滿桌的美味佳肴，香味直沖鼻尖，誰能不饞呢？ 正當大家開懷暢飲時，陳明一眼瞅見了他大學時的桌友李華，這家夥居然變成了一名內科大夫！
陳明這人幹建築師的，平時忙得團團轉，今晚總算是放松了一回。
他和李華聊起了健康吃喝這回事。李華身為醫生，自然是知識淵博，一通講講得陳明目瞪口呆。
談話間，李華突然來了個大轉彎：「 告訴你，提升血糖，大家都以為是甜食幹的，其實還有個大頭，咱們天天都在吃的東西，比甜食還能擡血糖。」
這話把陳明給吸引住了，急忙追問這是啥玩意兒。
李華咧嘴一笑，說： 「告訴你，就是咱們天天吃的白米飯。大多數人都沒意識到，白米飯的升糖指數老高了，比很多甜食還厲害。」
李華接著道：「白米飯處理過頭，營養纖維什麽的都沒了，吃進去直接變糖，血糖一下子就上去了。
研究都說了，天天吃那些升糖指數高的食物，比如白米飯，得2型糖尿病的機率大增。長期血糖高，心臟病、各種慢性病都找上門來。」
他還補充：「別就擔心偶爾吃點甜的，日常飯桌上的主食才是關鍵。比如，換成全谷物或者糙米，這些東西升糖指數低，對血糖的影響小得多。」
陳明聽了直搖頭，以前怎麽就沒意識到白米飯這個「隱形殺手」呢。他好奇地問：「那咱們平時該怎麽吃，才能控制好血糖呢？」
李華來了句： 「除了選低升糖食物，飲食要多樣化。多吃蔬菜和蛋白質，少攝入高糖高脂的食物。當然了，經常動動也是降糖的好方法。」
飯局結束，陳明腦子裏全是李華的那番話。他決定，從今天起，得好好調整自己的飲食習慣，健康吃、均衡吃。
回家的路上，陳明突然想到一個問題： 「既然白米飯這麽能擡血糖，那在咱們這種愛吃米飯的國度，大家怎麽能在保持傳統飲食習慣的同時，有效控制血糖呢？」
這問題看似簡單，其實挺復雜。 首先得讓大家意識到白米飯的真面目 ，讓人們知道它那升糖的本領。
然後， 推廣點健康的替代食物，比如全谷物、糙米之類的 ，這樣大家吃飯習慣不變，又能健康吃。
最後， 提高大家對均衡飲食的認識，少依賴單一主食， 這樣大家吃得香，身體也棒棒噠。這樣一來，大家吃著傳統美食，血糖也能好好控制，健康又快樂。
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