一天深夜，急診室門口吵吵嚷嚷。原來，是65歲的孫師傅在家中突然昏迷，被家人送到了醫院緊急搶救。
經急診檢查發現，孫師傅的昏迷原因是因為血糖含量過高導致的，所幸發現及時，在醫護人員的共同努力下被搶救了過來。
看著被搶救回來的孫師傅，驚魂未定的家屬們有些困惑不解，跑去咨詢醫生：「醫生，我們家老孫得了糖尿病好多年了。平時一直堅持吃藥的。飲食方面也很註意啊，一直常吃素菜。就連過年過節的時候，我們吃大魚大肉，勸他多吃一些，他都不怎麽動筷子。這次怎麽會弄成這樣，搞到還要進醫院搶救？是不是老孫吃的藥不管用了呀！」
聽到家屬這麽說，醫生也有些疑惑。患者的血糖管理不佳，肯定是有原因的。詳細了解了孫師傅的生活細節、飲食習慣之後，醫生點出來了真正的原因：你們家病人啊，沒少踩中「控糖雷區」，而且長期「錯吃」了素食。這才釀成了今日的禍！」
一、糖友控制不好血糖，會有哪些危害？
很多人不清楚血糖過高會對身體造成哪些損害。我們可以用一個比喻來形象理解一下。
我們要是將一個新鮮的蘋果放入純凈水中，或許還不會有太大的變化。但若是將其放入糖水中，糖對蘋果產生的影響是---變成蜜餞。
同理，糖尿病患者的血液含糖量高，產生的損傷是全身性的。患者很容易出現像心腦血管疾病（腦梗、心梗）、動脈粥樣硬化、糖尿病足等大血管並行癥。除了大血管並行癥，糖尿病還會造成微血管並行癥，像糖尿病視網膜病變、糖尿病腎病等。所以控糖是極其重要的。
同理，糖尿病人的血液中含糖量很高，會對全身造成系統性損害。心腦血管疾病（腦梗、心梗）、動脈粥樣硬化、糖尿病足、糖尿病視網膜病變、糖尿病腎病等都是常見的並行癥。因此，控制糖分非常重要。
二、控糖2大雷區，個個在「催命」
具有多年糖尿病史的孫師傅，在日常生活中自我感覺良好，覺得自己一直在堅持控糖。這次進醫院，醫生了解了他的生活習慣之後，發現他踩中了控糖的3大雷區。
雷區1:堅持吃降糖藥即可，無需復查
很多患者都跟孫師傅一樣，確診糖尿病之後一直堅持服用降糖藥。自以為堅持服用降糖藥就控糖無憂、萬事大吉了。但是，患者的病情不是一成不變的，之前使用的藥也不一定適用當下的情況。如果不註意定期復查，病人的血糖出現異常的上升和波動，還很可能會引起一系列的糖尿病並行癥，甚至會對人體造成致命傷害。
雷區2:血糖一高，就自行加大藥量
據醫生了解，早在之前，孫師傅就有幾次感覺身體有不適。一測量血糖值可把他嚇了一跳！看到自己的血糖值如此高，慌張的孫師傅第一反應就是多吃一兩顆降糖藥來穩住血糖。事後再去測量血糖，果然回歸正常，孫師傅這才放下心來。
時間久了，這樣的「操作」次數也就多了起來。但自行加大藥量的話，患者不僅可能出現低血糖反應，還容易出現更大的藥物副作用。
而且這種血糖控制不佳就靠加大藥量來「強行」降糖，容易讓患者處於反復、劇烈的血糖波動當中，對身體健康的損害也是加倍的！
三、這幾種素菜，是控糖「刺客」
除了在服藥方面不停「踩雷區」，孫師傅的飲食習慣也被醫生點名批評。他還覺得很委屈：「我明明平時吃的都是素食，都不敢沾油葷。怎麽還說我沒有好好控糖呢？」其實，這是因為他「錯吃」了素食造成的。其他糖友也要引以為戒，慎食以下3種「素食刺客」！
素包子
素包子分為兩種，分別是市面上售賣的素包子和家庭手做的素包子。根據【中國居民膳食營養指南】，1個大約90~100g大小的素菜包子的熱量在160~180千卡左右。家裏手做的素包子，糖油鹽等調味料加的少，整體的熱量、脂肪值都不高。
但很多患者看到素包子個頭小小的，兩三口就可以將其吞入腹中。進食速度越快，咀嚼次數越少，血糖飆升得也很快。
而市面上售賣的素包子呢，比家庭手做的素包子，在調餡兒上更加「用心」。看似裏面沒有肉，但鮮味遠超家庭手做版。原因就是裏面添加了大量糖油鹽等各式各樣調味料，熱量、脂肪含量沒有外表這麽「無害」。如果一不小心吃的數量多、吃的速度快，對控制血糖也h是不利的。
幹煸四季豆、幹鍋包菜等幹煸/幹鍋類
確診糖尿病之後，常吃素菜、少沾葷腥的孫師傅很快就覺得嘴饞了，總覺得自己吃的菜都沒啥味兒。在這一因素影響下，孫師傅開始常吃幹鍋包菜、幹煸四季豆等素菜。
比起普通水煮、清炒的蔬菜，幹煸蔬菜、幹鍋類菜肴更進味，能讓他胃口大開。可是，幹鍋、幹煸類菜肴的制作流程需要用到大量的油，不利於控制血糖。
地三鮮等復合型「控糖刺客」
為什麽說地三鮮是復合型控糖刺客呢？因為這種菜肴的做法是先油炸一遍再炒，所需的用油量很高。另外，主要食材是茄子、薯仔、青椒等「吸油大戶」，更加不利於控制血糖。
同理，如果用相同的烹飪方法（先油炸後炒）來處理好幾種澱粉含量高的根莖類蔬菜，對血管的傷害也加倍了！
