之前看過一本關於健康方面的圖書，叫做超預期壽命，這本書的作者把導致人類衰老和死亡的原因分為4種，分別為代謝障礙、心血管疾病、癌癥和神經退行性疾病，這4大類疾病，基本可以覆蓋日常生活中的大多數疾病。對於如何應對這4大類疾病，書中也給出了答案，分別是運動、營養、睡眠、情緒和藥物。
聊到這裏，有一個問題不知道朋友們有沒有想過，在這5個應對策略中，最容易被朋友們忽視的是哪一個？可能不同的朋友，給出的答案會略有不同。張醫生的答案和大多數朋友都不太一樣，張醫生認為，在這些策略中，朋友們做的最不好的就是營養。
這可能會打破很多朋友的認知，現在，生活都這麽好了，營養方面我們怎麽還會出現問題呢？張醫生想告訴朋友們的是，現在的問題 不是咱們的營養攝入不足，而是大家的營養攝入的不均衡 。
也正是因為這個原因，才導致了高血壓，糖尿病，高脂血癥，痛風等代謝性疾病的高發，也引發了很多悲劇，因此，張醫生在最近一段時間裏，在營養學方面投入了很多的精力。就希望透過對營養學知識的學習，使朋友們能夠熟悉不同食物的營養價值，從而根據自身情況，做出正確的選擇。
之前張醫生和朋友們分享了一下碳水化合物中的糖，我們之前就說過，碳水化合物可以分為糖，寡糖和多糖3大類，糖是由1~2個單糖組合而成的，寡糖是由3~9個單糖組合而成的，多糖是10個以上的單糖組合而成的。
在日常生活中，大多數朋友對糖都有一定的了解，但對於寡糖和多糖的知識了解的並不是太多，但是對他們的名字，並不陌生，因為很多廣告詞裏都有他們的身影。當然， 其中很多都是打著高科技幌子唬人的 。
為了避免被人投訴，張醫生在這裏就不一一列舉了。本來掙的就不多，再被別人投訴一下就得不償失了。朋友們也不用擔心，等聽張醫生講完，就知道哪些是騙人的，哪些是真正有用的。
所謂的寡糖是指由3~9個單糖，透過某些化學鍵連線而成的碳水化合物，他的第1個特點是甜度低，通常只有蔗糖的30%~60%。之前咱們就說過，評價一款物質的甜度，通常用蔗糖作為對照，寡糖也不例外。
寡糖多數具有良好的溶解性、熱穩定性和耐酸性。註意了，敲黑板了，重點來了，寡糖中的化學鍵不能被人體消化酶水解而消化吸收。這就意味著他不會增加我們的能量攝入，雖然吃進去不那麽甜，但是沒有胖的擔憂。
話雖這樣說，不能被消化吸收，我們吃它有什麽用，這不是在做無用功嗎，吃土不也能達到相同的功效嗎？
如果您真這樣想，就屬於只知其一，不知其二了，我們人體雖然無法利用寡糖，但是，我們腸道內的各種益生菌卻十分喜歡它，可以把它分解作為食物。朋友們可不要小看這些功能，這會產生7種有益的作用，分別是：調節免疫功能、促進腸道有益菌群增殖，抑制腐敗菌的生長，保持腸道的微生態平衡、降低血糖和血脂、促進礦物質吸收、抗氧化和抗炎作用、改善腸道微環境，甚至可以預防齲齒的發生。
正是因為這些作用，寡糖才成為各種食品廣告中的常客。但這是不是就意味著，這種營養物質只有益處，沒有負面作用，攝入的越多越好呢？正如張醫生說的，凡是選擇，都有代價，攝入寡糖，雖然對健康有益，但攝入多了，一樣會對健康造成威脅，這是因為，寡糖在結腸中被細菌分解過程中，會產生很多的氣體，造成脹氣。除此之外，還會造成下列3種不良反應：
1.胃腸道刺激：過量食用寡糖可能會刺激胃腸道，引起惡心、腹瀉等癥狀。
2.低血糖：寡糖可以改善胰島素的敏感性，具有降血糖的作用，過量食用寡糖容易引起低血糖，出現心慌、手抖等癥狀，甚至出現低血糖昏迷。
3.低血壓：寡糖有降低血壓的作用，特別低血壓人群，過量食用寡糖可能會加重低血壓癥狀。
聊到這裏，問題就出現了，現實生活中，哪些食物富含寡糖呢？事實上，寡糖廣泛存在於許多天然食物中，尤以植物類食物為多，如果蔬、谷物、豆類、海藻和植物樹膠等。除此之外，由於寡糖集營養、保健、食療於一體，因此，它被廣泛套用於食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。
朋友們都知道，常規吃豆類食品，會產生腹脹，腹痛，腹瀉等問題，就是因為豆類食品中富含寡糖的緣故，所以，在現實生活中，雖然豆類食品富含蛋白質等營養成分，但由於它會引發腹脹等問題，基本上不會有人直接食用它，而是會把它轉化為豆腐，再食用。我們的祖先非常了不起，發明了這種轉化方式，使得這種營養豐富的食品成為我們餐桌上的常客。
現實生活中，富含寡糖的食物主要包括動物乳汁、蜂蜜、燕麥麩皮、小麥、洋蔥、菊苣、菊芋、香蕉、大蒜、大豆、海藻等。看上去是不是都很健康？但張醫生想提醒朋友們的是，再健康的食物，也不能過度的攝入，物無美惡，過則成災。營養學的核心不是「攝入」，而是「均衡」，各種食物的合理搭配才是關鍵。
3大類碳水化合物到今天為止，我們已經聊過了兩種，最後還剩一個多糖，這部份內容也非常精彩，所以，張醫生想用一篇單獨的作品對它展開講解，因此，在這裏就不繼續討論了。
今天的內容就聊到這裏，如果對您有幫助，請關註我，我會帶您了解國內最前沿的醫學知識，我是張醫生，下次再見。
