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酒精，幾乎在人們的生活中無處不在。桌台上觸手可及的醫用消毒酒精、酒桌宴會上必不可少的待客佳釀等等，都少不了酒精的身影。
令人們難以想到的是，如此常見的 酒精竟然是一級致癌物 。其實在遠古的時候，人類先祖並不能也不會喝酒，而是 為了保命被迫前進演化出來的酒精抗性 ，沒想到現代人倒是喝酒喝上癮了？
愛酒歷史，追溯遠古
日常生活中，喜愛飲酒的人比比皆是。即便是一些滴酒不沾的人，也很少對酒有過多的抵觸情緒。人們對酒的接觸程度能這麽高，是有科學依據的嗎？
在西方，曾流傳著一則膾炙人口的 「醉猴故事」 。那是在大約300年之前，發生於一處與世隔絕的小島中。
那時的西方，已非常推崇各種美酒。為了釀造出品質更高的酒， 資本家們購買了一處荒無人煙且風景優美的小島。
在資本家將釀酒工人送入小島時， 一群猴子也隨之同去。 這些猴子雖然受過調教，但畢竟野性難馴，經常 不服從工人管理 ，有跳脫行為。
無意之中， 這些猴子品嘗到了發酵後用於釀酒的甘蔗 。猴子們不僅沒有絲毫厭惡含酒的甘蔗，反而非常喜愛這種口感。
在那之後，猴子們食用發酵甘蔗越來越頻繁，誤食的酒精也越來越多。不曾想， 猴子們竟養成了「酒癮」，十分依賴含酒食物。
食物之中的酒，已不再可以滿足它們。它們轉而盯上了前來旅遊的客人們，經常 偷偷喝掉他們含有酒精的飲料。
後來，甚至演變出了 猴子集體沖入酒吧，搶奪酒品飲用 的暴力事件。眼見猴子對酒精如此癡迷，引起了科學家的註意。
作為猴子的近親，人類同樣也喜愛喝酒。酒如此受到追捧，究竟是其中哪種物質讓人與猴上癮呢？
世紀之初，加州大學一位教授提出了「醉猴假說」，指出是 某類基因的突變 促使人與猴可以適應酒精 ，進而愛上喝酒。
教授認為，在食物困乏的季節裏，人與猴的祖先只能食用一些 之前儲存的瓜果裹腹 。但由於一些 瓜果放置太久，內部進行過發酵，含有酒精 。
祖先為了生存下來，只得前進演化出分解酒精的能力。 這種能力促使人與猴這些「後輩們」都得以無懼酒精的威脅，順利的存活下來。
這種說法一開始並沒有得到人們的認可，頗受爭議。直到2014年，科學證實人體內確實有一種基因突變後， 對酒精的分解能力強化了數十倍， 該說法才令人信服。
不過，昔日用於生存的「解酒之能」，今日卻成了人們自甘墮落的「工具」。酒類飲品層出不容，人們對酒的「癮」也越來越大。
酒得喜愛，原因百出
無論是東方，還是西方，酒幾乎都是「上到史書、下到生活」中常常可見的東西。
雖然 酒的味道又辛又辣 ，但卻可得人們交口稱贊。人們如此愛酒，是因它有何種魔力呢？
在中國古代，便有「何以解憂、唯有杜康」之說。彼時，郁郁不得誌的文人誌士滿腔憤懣無處發泄，只得借助酒聊慰一二。
飲酒之後，人們可以 短暫的忘記憂慮、忘記煩惱 。這於深陷苦悶之中的人們而言，確是不可多得的「良藥」。
今時今日，杜康酒也成為了上等白酒的代表品牌之一。朋友聚會、日常宴請的餐桌上，時常可見其現身。
這時的酒，顯然更多是一種身份象征，也是款待來客的誠意體現。 如果一桌飯上少了酒，似乎就缺少了「靈魂」，難以賓主盡歡。
古時，人們還將父母愛女之情寄托於酒中。 每逢家中有女兒出生，父母便會在樹下窖藏一些酒。
女兒一步一步長大，地下的酒也不斷進行著發酵。這些酒在地下經十數年風霜洗禮，歷久彌香，風味十足。
直到女兒出嫁之時，這些藏酒才會被啟用，用作款待賓客。因酒色橙紅，這種酒也被稱為 「女兒紅」。
在今天的江浙一帶，父母為女兒留存「女兒紅」的習俗依然在延續。這時的酒，便已不僅僅是酒，更是父母拳拳愛女之心。
除了用於飲用，酒精還被廣泛使用於工業之中。它被人們所廣為熟知的一個作用，就是可以 消毒殺菌 。
在各種醫療場所，殺菌效果好的酒精都是必備品。某種程度上來說，消毒酒精的味道就是醫院的味道。
在人們的家中，醫用酒精也是常用之物。用它處理一些小傷口或者清潔家中衛生，都是不錯的選擇。
然而， 酒精是一級致癌物 ，你知道會對人體造成怎樣的損害嗎？
酒精之毒，危害不小
想必很多人會特別驚訝，酒精竟是一級致癌物。它在不知不覺間已悄然入侵人們的生活，將愛酒之人拉入到了「深淵」之中。
愛酒之人喜歡喝酒，就是因為喝酒之後，煩惱可以短暫消失於他們的頭腦之中。人們將這種效果認做喝酒的「好處」，實則為「壞處」。
根據科學研究表明， 酒精能夠麻痹神經與頭腦。 當你的頭腦不聽從身體指令時，自然也就沒有了麻煩，可也少不了各種麻煩。
街頭巷尾之中，不乏醉酒之人。他們往往 沒有任何自我意識 ，只得任人擺布。這就給了不法分子可趁之機，丟財事小，丟命事大。
即便是在家中醉酒，也是非常危險的。若是有人看顧，自然是好。若是無人照料，醉酒者很可能 會被嘔吐物而嗆到氣管 ，而後一命嗚呼。
尤其是在冬天，人們在喝酒之後毛孔會大張，給人一種特別暖和的感覺。這種溫暖其實是一種假象，實則是在散溫。所以， 常有醉酒之人昏睡街頭，因失溫而被凍死。
對於那些「酒癮」特別大的人，飲酒之害在他們身上則表現的更為突出。愛酒之人，常常會患有肝臟方面、腸胃方面，乃至心血管方面的疾病。
當酒精進入人體，近有五分之一可以被分解掉， 五分之四則流入人體的各個器官中 。作為最先接觸酒精的部位，口腔粘膜首當其沖遭到破壞。
因為 酒精具有較大的刺激性，脆弱的口腔粘膜極其容易因之破裂。 長期以往，口腔還會有發生癌變的風險。其致癌之效，可與檳榔相較。
其次，腸胃也會受到酒精的傷害，進而誘發 惡心、嘔吐 等不適癥狀。嚴重者，還可能會導致腸胃出血。對身體的損害，不言而喻。
值得一提的是， 酒精還會對精子產生嚴重的影響。 長期飲酒的人，體內基因會有所改變，患有部份疾病的風險加大，而這種風險將透過精子傳遞給下一代。
不難發現，酒精的危害是非常大的。人們想要避免被酒精所害，就必須要管住嘴。這不禁是對自己的身體負責，更是對家人、對孩子負責。
當然，酒也並不全是壞處。 一些新陳代謝過慢的人群，是可以借助於酒促進身體代謝， 進而避免一些疾病的。
綜而述之，飲酒必須要適度。 小酌可怡情，大酌則傷身。 只有適度用酒、科學飲酒，才能夠將酒精的危害降至最低。
資訊來源：
百度百科
39健康網 2022-04-26 人類為啥愛喝酒？怎麽喝不傷身？我從猴子那找到了答案
科學網 2015-06-11 人類為什麽喜歡喝酒？
人民網 2021-09-06 解析急性酒精中毒的危害
環球網 2012-01-18 揭秘酒精的危害
