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「老劉啊，你這檢查結果還算可以，不過啊，你早上那碗牛奶喝得可不太對。"醫生一面審視著老劉的體檢報告，一面緊蹙眉頭言道。
老劉是小區裏頗有名氣的修理工，50多歲，平時生活習慣還算規律，但飲食習慣嘛，就有點隨心所欲了。
今天，他坐在醫生的辦公室裏，剛做完一次全方位的體檢，心裏正犯嘀咕：咋就喝個牛奶還能喝錯了呢？
事情得從早上說起。今天一大早，老劉像往常一樣坐在小區門口喝粥、吃包子。
這時，一輛120救護車呼嘯而過，直奔小區樓棟。他心頭一緊，心想：「人到中年，可不能太馬虎了，得找個時間去查查身體。」
於是，老劉匆忙趕往附近的醫院掛號，精心為自己安排了一次全面的體檢。結果嘛，雖然沒啥大毛病，但也讓他意識到平時該註意的地方還真不少。
聽到醫生的建議，老劉一臉疑惑：「早上喝牛奶有啥不對的？我不就是想補補鈣嘛！」
醫生搖了搖頭：「其實，牛奶的好處大家都知道，它不僅富含鈣，還含有優質蛋白質和多種維生素，是非常好的營養來源。
但問題在於，什麽時候喝牛奶，影響著它在體內的吸收效果。選擇錯了時間，反而可能讓牛奶的營養大打折扣。」
老劉聽得有點發懵：「還有這說法？」
醫生點點頭：「當然有！其實，最佳的喝牛奶時間有兩個，而且早晚的效果完全不同。選對時間，營養吸收率可以提高30%呢！」
醫生繼續解釋：「第一個最佳時間就是早餐時，但有個前提——你得搭配其他食物一起吃。」
老劉有些不解：「這啥意思？我平時不就是早上空腹喝一杯牛奶嗎？」
醫生笑了笑：「這就是問題所在。空腹喝牛奶，其實並不能讓營養得到最好的吸收。
在空腹之時，胃酸分泌偏多，會對牛奶裏的蛋白質與鈣質造成一定破壞，進而影響它們的吸收。」
為了讓老劉更明白，醫生舉了個例子：「就拿小王來說吧，他是個30歲的上班族，平時忙得很，每天早上都是空腹喝一瓶牛奶就出門。
結果呢？他總覺得胃裏不舒服，還經常反酸。後來，他開始搭配麪包、雞蛋一起吃，這樣胃裏的酸堿平衡得到了調節，牛奶也不再引起胃部不適了。」
醫生強調：「研究表明，牛奶在與碳水化合物、蛋白質類食物共同攝入時，能有效延緩胃的排空速度，從而提高鈣和蛋白質的吸收效率。
也就是說，如果你早上喝牛奶時能吃點麪包、谷物或者雞蛋，不僅能讓牛奶的營養吸收率更高，還能減少對胃酸的刺激。」
老劉聽得直點頭：「那我以後就不空腹喝了，吃個饅頭再喝。」
醫生滿意地笑了：「這就對了。早上喝牛奶的確是補充能量和營養的好選擇，但記得別空腹，這樣才能真正‘喝對’。」
老劉正準備起身走人，醫生又叫住了他：「等等，我還沒說完呢！第二個最佳時間是睡前一小時。」
老劉有點驚訝：「晚上也能喝牛奶？」
醫生點點頭：「對，晚上喝牛奶有助於提高睡眠質素，還能有效促進鈣的吸收。牛奶中的色胺酸是一種天然的安神物質，它能幫助人們入睡。睡前喝一杯溫牛奶，能讓神經系統得到適度的放松。」
為了讓老劉更明白，醫生舉了個具體的研究數據：「有一項涉及3000多人的調查發現，晚上睡前喝牛奶的人群，平均入睡時間比不喝牛奶的人提前了20分鐘，而且深度睡眠的時間也有所增加。」
醫生接著講道：「另外， 睡前喝牛奶還對骨骼有益。夜間乃人體骨骼修復之時段，於此際補充鈣質，更易為骨骼所吸收，進而助力骨骼的強健。
而且，夜間的胃排空速度較慢，牛奶中的鈣質能更長時間地停留在腸道內，增加吸收率。」
老劉若有所思：「看來晚上也得喝點牛奶才行。」
醫生補充道：「不過，要註意一點，晚上喝牛奶不要太多，200毫升就好，否則容易增加腎臟負擔。」
聽完醫生的講解，老劉有點擔憂：「那我這檢查結果裏有點高血壓，喝牛奶會不會有影響？」
醫生安撫他道：「其實，牛奶對於血壓偏高的人反而是有好處的。牛奶中的鉀元素可以幫助平衡體內的鈉含量，有助於降低血壓。而且，牛奶中的乳清蛋白也有助於擴張血管，促進血液迴圈。」
醫生還提到了一項研究：「一項針對高血壓患者的研究顯示，每天攝入一杯牛奶的人，血壓下降振幅要比不喝牛奶的人大10%。
然而，於高血壓患者而言，選取低脂乃至脫脂的牛奶，通常更為妥帖。」
老劉點點頭：「看來我得換成低脂牛奶了。」
老劉聽完後，突然又有個疑問：「醫生，那除了選對時間，還有沒有什麽辦法能讓牛奶的營養吸收得更好？」
醫生認真回答：「這是個好問題！其實，除了喝牛奶的時間，搭配飲食和調節腸道菌群也是提高吸收率的重要因素。
比如，可以在吃牛奶的時候 搭配富含維生素D的食物 ，如雞蛋黃、三文魚等，因為維生素D能促進鈣的吸收。
另外， 多吃益生菌食品 ，如酸奶、泡菜等，也能幫助改善腸道環境，提高牛奶的營養吸收。」
醫生最後補充道：「總之，牛奶雖好，但喝對時間、搭配合理，才能真正讓身體受益。」
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資料參考：
[1]許波.飲用牛奶有學問[J].健康精靈,2014
