何大爺今年快70歲了，現在退休在家，開始琢磨怎麽把菜做的好吃了，他也是最近才發現，小時候的飯菜總是鹹淡適中，味道鮮美，可現在自己對食物的鹹味需求越來越高，家裏的鹽罐用得也越來越快。
一開始，他以為只是自己年紀大了，口味也就變了，但漸漸地他開始出現一些健康問題，比如高血壓和心臟病，在醫生的建議下，何大爺開始註意控制鹽分攝入。
朋友們你發現了嗎，隨著年齡的增長，許多人的味覺都會發生一些變化，其中對鹹味的敏感度降低尤為常見，這種變化可能與年齡、健康狀況還有生活習慣有關。
那麽，為什麽會出現這種情況呢？吃鹽吃得多又有什麽不好？
我們先來看看年齡因素，很多老人會說「我吃的鹽比你走的路還多」，實際上，隨著年齡的增長，人體的各項生理功能都會逐漸衰退，味覺也不例外。
研究表明，老年人的味覺敏感度普遍降低，其中對鹹味的敏感度下降尤為明顯，這可能是因為隨著年齡的增長，口腔內的味覺細胞數量減少還有功能也下降了，這樣就可能會導致他們，對食物味道的感知能力降低。
還有一些老人，上了年紀後就不註重養生了，一些不良生活習慣如果長期堅持下去，也可能會對味覺產生影響，例如長期攝入高鹽食物，容易讓我們的味蕾對鹹味適應力增強，進而降低對鹹味的敏感度，才會出現好像年紀越大口味越重這種情況。
我們要提醒大家的是，鹽分的攝入一定要合理，平時也要盡量少吃腌制、加工等含鹽量高的食物，不然的話可能會給健康帶來不好的影響。
比如說哈佛大學的研究團隊，就曾經透過對大量人群的觀察和分析發現，吃鹽過多的人死亡風險相對較高，這篇研究發現，每天多吃2.5克鹽（相當於半茶匙），死亡風險就會增加28%。
除了這個研究外，過多的鹽分攝入還可能會導致體內水分滯留，增加血管內的壓力，從而引發高血壓，要知道高血壓可是心血管疾病的一種主要危險因素，長期高血壓還可能會導致心臟和腎臟等器官的損傷。
同時， 鹽中的鈉離子 還會使血管壁收縮，進一步升高血壓，我們心裏都清楚，長期的高血壓狀態容易對心腦血管系統造成嚴重的損害，甚至引發心臟病、腦卒中這樣的後果。
而且值得註意的是，鹽中的鈉離子也會影響人體對鈣質的吸收和利用，當體內鈉離子過多時，會抑制鈣質的吸收，導致骨質流失，再加上長期的高鹽飲食會使骨骼變得脆弱，容易引發骨質疏松甚至是骨折，特別是對於中老年人來說。
不過這並不是說「吃鹽越多，死得就越早」，而是提醒我們，當你發現家裏的老人年紀上來後口味確實變重了，可以嘗試為父母準備更多種類的食物，讓他們接觸不同的口味和風味，這樣可以幫助減少對鹹味的依賴，也能品嘗新的口味。
參考文獻：
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