陳叔今年53歲，半年前確診了動脈粥樣硬化後，就一直擔心哪天心梗把自己送走了，偶然聽網上說每天喝醋可以軟化血管，改善動脈粥樣硬化。
抱著試一試的想法，自己買了一箱醋，喝了大半年。
結果復查的時候非但血管斑塊沒有縮小，反而增大了，還檢出了胃潰瘍。
醫生怒斥：都是喝醋給鬧得！
一、軟化血管存在嗎？是科學還是謬誤？
近年來，心血管疾病發病率越來越高，很多中老年人都遭「毒手」，根據數據顯示，80%以上60歲老人檢出不同程度的動脈血管硬化。
【中國心血管健康與疾病報告2021】也公布了相關數據，顯示中國心血管疾病致死率越來越高，幾乎每5例死亡病例中就有2例死於心血管病。
很多血管硬化病變的患者急病亂投醫，以為只要將硬化的血管變「軟」，就可以改善病情，但飲食真的能「軟化」血管嗎？
首先我們要了解什麽是動脈硬化，這種血管病變其實是由脂質代謝障礙引起，患者血管內膜大量沈積以「壞膽固醇」為主的脂質，並逐漸形成血栓，導致血管纖維化及鈣化增厚變硬、管腔變狹窄。
而且動脈硬化是一個不可逆的過程，血管就像一個一次性用品，出現硬化後是無法恢復到正常狀態的，所謂的「血管軟化」根本不可能實作。
像文章開頭陳叔就是看了網上說，醋是酸的，而血管裏的斑塊主要成分是脂肪和鈣質，酸醋可以溶解這些物質，就像把雞蛋泡在醋裏，蛋殼會軟，所以人體喝進去後也會起到軟化血管的作用。
然而事實上，人體有自我調節血液酸堿度的機制，透過體外攝入的酸性物質，不會直接作用於血液，自然也不會溶解得了斑塊，而且退一步講，如果血液真的能達到這種酸度肯定對人是有害甚至致命的。
因為醋含有大量乙酸，具有一定的腐蝕性，人體長期攝入會對食管、消化道、胃粘膜等部位造成刺激，長此以往很容易出現病變，陳叔最後檢出胃潰瘍，原因就在於此。
二、「軟化血管小妙招」騙了囯人幾十年，別再信了！
如今受血管健康問題困擾的人越來越多，怎麽維護血管健康也成為人們關註的重點，一些號稱能「軟化血管」不用吃藥手術的方法在網上被瘋轉，然而事實真的如此嗎？
1、喝紅酒可以軟化血管？
之所以出現這個說法，其實始於一場「騙局」。
1990年，美國有個學者發表了一份研究報告，表示「紅酒中含有白藜蘆醇」，而這個物質可以軟化血管，所以就出現了喝紅酒軟化血管的說法。
但後來該學者因為涉嫌造假研究數據，被開除和撤銷研究。後來【柳葉刀】發表的多項研究均指出，喝酒對血管健康有害無益。
2、吃深海魚油能軟化血管？
這個說法最早是商家打的廣告，號稱深海魚油含有豐富的多不飽和脂肪酸，有降血脂、軟化血管預防動脈粥樣硬化的作用。
然而，多不飽和脂肪酸確實有一定的降血脂作用，但並不能直接作用於血管，或者軟化血管。
市面上這些魚油產品，大多屬於保健食品，而且質素參差不齊，很難起到保健血管作用。
3、多吃木耳軟化血管？
木耳富含膳食纖維，多吃可以調節腸道菌群，促進體內脂質的代謝，至於說「軟化血管」純粹是無稽之談，木耳中沒有任何成分或作用能夠讓改善血管。
其實想要改善動脈硬化，真正有效的方法還是要聽醫生的話，透過正規的醫療治療方法，同時日常註意改善不良生活方式，才能有效控制和緩解病情。
三、科學養護血管，這4點才是關鍵
既然上述這些「軟化血管」的方法都是假的，那麽動脈粥樣硬化真的沒辦法改善了嗎，其實不然，做好以下日常生活方式改善，也能幫助預防或減緩病情發展。
1、健康飲食
人是雜食動物，所以註定飲食結構要具備豐富多樣性的特點，所以日常飲食最好避免過於單一，少吃高油高脂食物以及腌制類和加工制品，多吃粗糧、蔬菜水果，均衡膳食才更有利於血管健康。
2、控制慢性病
像高血壓、高血脂、高血糖等慢性病都是引起血管病變的主要誘因，日常最好按醫囑，控制好血壓、血糖和血脂水平，定期篩查動脈硬化，及時治療才能有效養護血管健康。
3、適度運動
適當的運動可以幫助人體血液迴圈和機體的新陳代謝運轉，有助於消耗機體多余的脂肪，同時也可以促進體內有害物質的排出，預防血液中沈積太多廢物，從而保護血管遭損害。
4、摒棄不良習慣
不良的生活方式也是引起血管問題的重要因素，比如經常熬夜、吸煙飲酒、久坐等，很容易引起血管「早衰」，相反保持規律作息、心情愉悅，可以有效延緩血管老化。
其實動脈硬化就像被蛀掉的牙，只能改善不能逆轉，但也不用過分擔心，即使出現了動脈硬化，也可以透過控制飲食，增加運動等健康生活方法，延緩血管的老化、硬化，達到與斑塊長期穩定共存的狀態。
參考資料：
[1]【七旬大爺每天喝醋軟化血管，半年後復查時驚呆了！】.科普中國.2022-11-07.
[2]【「軟化血管」騙了國人30年，而真相只有一個！】.中國醫學論壇報.2022-07-29.
[3]【血管堵了要命，聽信這些「軟化血管」的偏方更要命！】.廣西疾控.2023-03-10.
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