張先生和李女士是一對90後夫妻，生活中他們十分講究飲食健康，認為多喝水有利於身體排毒。

為了省事方便， 他們從結婚起就一直訂購桶裝水 ，每天兩個人喝著同一品牌的水，五年下來從未更換過供應商。

然而誰也沒想到，幾個月前，張先生和李女士在一次常規體檢中，雙雙被診斷出肝癌。

這個訊息讓夫妻倆感到震驚和困惑——平時生活規律，飲食也很註意，怎麽會得上肝癌呢。

醫生仔細詢問了他們的生活習慣後，發現問題可能就出在他們長期飲用的桶裝水上。

許多人和他們一樣，對桶裝水的來源、儲存和保質期等問題缺乏足夠的重視，殊不知這些細節卻與健康息息相關。

據研究數據顯示，長期飲用存放時間過長的桶裝水會導致水質變差，滋生大量細菌和微生物。

中國某權威衛生機構的調查顯示，在隨機抽查的桶裝水樣本中，有近30%的水質不達標，長期飲用這樣的水可能對肝臟產生嚴重影響，增加患肝病甚至肝癌的風險。

一、為什麽喝桶裝水會得肝癌

喝桶裝水和肝癌之間的關系其實涉及到水質和人體健康的密切聯系，桶裝水看似幹凈便捷，但其中隱藏的問題卻不容忽視。

桶裝水本身並不會直接導致肝癌，但它在儲存、運輸和使用過程中可能出現的問題，卻可能為肝臟健康埋下隱患。

肝臟是人體內重要的解毒器官 ，負責分解和代謝進入體內的有害物質，如果水源受到汙染，其中的有害物質就會被人體吸收，給肝臟增加負擔。

桶裝水雖然在生產過程中經過凈化，但如果在儲存或使用中處理不當，細菌、病毒、重金屬等有害物質可能會進入水中。

這些有害物質一旦被人體攝入，就會透過肝臟代謝，長期積累下來可能對肝臟造成損傷。

肝臟的損傷一開始可能並不明顯，但長時間的「疲勞戰」，會讓肝細胞逐漸惡化，甚至有可能發展成肝癌。

桶裝水的使用習慣也很重要，很多人買回桶裝水後並不會立刻喝完，而是可能放置一周甚至更久。

桶裝水一旦開封，就開始接觸空氣， 空氣中含有大量的細菌和微生物 ，這些微生物會在水中繁殖。

如果水桶放置的地方通風不好，或是溫度較高，這些微生物的繁殖速度會更快，當我們喝下這些受汙染的水，微生物進入體內，不僅會影響腸胃，還會透過血液迴圈進入肝臟。

長期喝這樣的水，肝臟不斷受到細菌、病毒的「侵襲」，肝細胞可能會慢慢發生變異，逐漸形成癌變。

桶裝水在生產過程中一般是經過高溫殺菌和過濾處理的，所以從廠家出廠的水質通常是合格的。

但是水質的安全不只是取決於出廠時的狀態，還和運輸、儲存的條件息息相關，桶裝水在運輸途中如果遇到高溫或暴曬，可能導致塑膠桶中的有害物質如雙酚A等析出，溶解到水裏。

長時間飲用這樣的水，有害物質會在人體內累積，尤其是肝臟這個負責解毒的器官，受到的壓力會非常大。

並且很多人覺得喝桶裝水很方便，尤其是一些上班族， 平時忙碌，水桶放著就一周甚至更久也沒關系 ，桶裝水的最佳飲用期限是7天左右，如果放得太久，細菌和微生物繁殖的速度就會加快。

隨著時間的推移，水中的有害物質含量會逐漸增多，水質也就越來越差，經常喝這樣存放時間過長的水，身體各個器官，尤其是肝臟，承受的負擔會越來越大。

二、哪些因素會導致肝癌

肝癌的發生有很多因素在起作用，其中一些是我們生活中經常接觸卻容易忽視的，不良的飲食、環境汙染、病毒感染以及長期的肝臟負擔過重，都會為肝癌埋下隱患。

飲食是影響肝臟健康的一個重要方面，長期吃含有大量毒素的食物或者攝入被汙染的水源，肝臟就會因為需要不斷代謝這些有害物質而超負荷工作。

比如 飲用被汙染的水或吃到被汙染的食物 ，含有化學物質、重金屬、細菌的這些有害物質進入體內後，都需要肝臟來處理。

如果這些有害物質長期持續進入體內，肝臟的解毒能力逐漸下降，肝細胞也會因為長期的「工作過度」出現損傷，時間長了，損傷會累積，肝細胞逐漸變性、壞死，最終演變為肝癌。

肝臟有一個特點，就是它很「能忍」，即使受到損傷，肝臟也能繼續正常工作很長時間，這就是為什麽很多人發現自己肝臟出現問題時，已經到了比較嚴重的階段。

肝臟在受損初期不會有明顯癥狀，但一旦癥狀出現，病情可能已經惡化到難以逆轉的地步。

所以要保持健康的飲食，避免攝入過多的有害物質，是保護肝臟的重要一步。

除了飲食， 病毒感染也是導致肝癌的常見因素 ，肝炎病毒，特別是乙肝和丙肝病毒，長期感染可能引起肝臟的慢性炎癥，慢性炎癥會使肝臟細胞在修復過程中反復受到刺激，從而增加細胞癌變的可能性。

乙肝病毒攜帶者和丙肝患者如果不及時治療，長期的炎癥會導致肝硬化，肝硬化進一步發展，癌變的風險也會隨之上升。

肝炎的早期癥狀不明顯，很多感染者在沒有定期體檢的情況下，常常會錯過最佳的治療時機，預防肝炎病毒的感染和及時的抗病毒治療，對降低肝癌的發生機率非常重要。

除了病毒感染，酒精也是肝臟的大敵， 長期酗酒會嚴重損害肝臟功能 ，因為酒精在體內的代謝主要透過肝臟進行，酒精在代謝過程中會產生對肝細胞有害的物質。

長期飲酒會導致肝細胞被這些有害物質破壞，進而引發脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等病癥，這些病癥會增加肝癌的風險。

酒精導致的肝臟損傷也常常是慢性、漸進的，所以很多人在意識到肝臟問題時，病情已經比較嚴重。

三、除桶裝水外，這四種水也不能喝

1.隔夜水

隔夜水是指放置時間超過24小時的開水 ，很多人習慣燒一壺水放在那，等到口渴時再飲用，但開水放久了，尤其是放在室溫下，水中的細菌、微生物會慢慢增多。

即使是開過的水，隨著時間的推移，也會接觸空氣中的塵埃和細菌，放置太久的水水質會變差。

如果環境溫度較高，微生物的繁殖速度還會更快，喝隔夜水不一定馬上讓人感到不適，但長期喝，可能會對腸胃產生影響，嚴重時還可能引發腸胃炎等疾病。

2.久沸水

水燒開後，如果長時間反復加熱或者燒開了很久沒有關火，這種水就被稱為久沸水， 久沸水並非簡單的「開水」 ，因為水中的一些有害物質，比如亞硝酸鹽，經過長時間加熱後濃度可能會上升。

雖然短時間內喝久沸水對身體的影響不大，但亞硝酸鹽是一種有害物質，長期大量攝入可能會影響血液的攜氧能力，甚至增加一些慢性病的風險，尤其是反復加熱多次的水，亞硝酸鹽的含量會更高。

3.生水

生水是指未經煮沸的水，直接從水龍頭或其他水源取出就飲用，很多人認為家裏的自來水水質幹凈，不用煮也能直接喝，或者在外旅行時喝到未經處理的山泉水。

生水中可能含有大量的細菌、病毒和寄生蟲，特別是在水質安全無法保證的地區，即便是看起來很清澈的水源，也有可能攜帶致病的微生物。

生水中的有害物質進入體內後，可能引發腹瀉、腸胃感染 ，甚至有些水中病菌會對肝臟造成負擔，長期飲用不潔凈的生水，肝臟也會受到影響。

4.自來水

自來水雖然經過處理，但在管道運輸過程中可能受到二次汙染，老舊管道中的銹蝕物質、泥沙等雜質有時候會混入水中。

如果不經過過濾或充分沈澱，這些雜質會隨水流一起進入體內，即使肉眼看不見，水中的微小顆粒和汙染物也可能對健康構成威脅。

特別是某些地區的自來水消毒方式不夠完善，消毒劑殘留也可能影響水的口感和質素，喝了未處理的自來水，輕則可能出現腸胃不適，重則會對肝腎等器官產生不良影響。

避免喝這些水，最重要的是養成良好的飲水習慣，燒開的水最好在一天內喝完，隔夜的水盡量不要再喝。

燒水時也不宜長時間沸騰 ，水開了就可以關火，出門在外，盡量喝瓶裝水或者已經確認安全的煮沸水，避免直接飲用生水。

四、結語

喝水這件小事其實藏著大大的健康學問，平時可能沒太在意，覺得口渴了就隨手倒一杯水，什麽水都能喝。

但其實長期喝不幹凈、不合適的水，對身體的傷害可能比我們想象得還要嚴重，尤其是像肝臟這樣「沈默的器官」，它的健康問題一旦暴露出來，往往已經不容忽視。

【1】本刊綜合.桶裝水真的更健康嗎[J].發明與創新(高中生),2024,(06):48-49.

【2】徐雅臣,徐建華.桶裝水：警惕桶「超期服役」[N].中國質素報,2024-03-22(003)
.DOI:10.28164/n.cnki.nczlb.2024.000956.