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5種水果已被列入「致癌名單」,吃多了會致癌?可信嗎?真相來了

2024-10-26健康

王阿姨腸胃一直不是很好,常常食欲不振、脹氣、吃不下去東西,而且還經常便秘,前陣子無意間在網上看到說黃桃罐頭能開胃,香蕉可以幫助緩解便秘,於是就買了一些黃桃罐頭和香蕉回家吃。

最近幾天,王阿姨總是愁眉苦臉的,原來她聽鄰居說現在市面上的很多水果都不能吃了,比如 黃桃罐頭添加了防腐劑會致癌,香蕉是催熟的... 王阿姨實在想不明白,自己經常吃的這些水果,怎麽就上了「致癌黑名單」?

5種水果已被列入「致癌名單」,吃多了會致癌?可信嗎?

①香蕉是甲醛催熟的,不能吃?

有傳言說,市面上的香蕉是經過甲醛催熟的,長期吃會致癌。事實上,這個傳言完全不符合邏輯,因為我們從未聽說過甲醛有催熟作用。

香蕉的采摘時確實沒有完全成熟,因為這種半生不熟的香蕉更有利於儲存和運輸,完全熟透的香蕉很容易爛掉。等香蕉到達目的地後,一般會使用乙烯利進行催熟。不過大家不要看到催熟兩個字就覺得不好,其實 乙烯利是一種十分安全並且常用的植物生長調節劑, 對健康沒有危害。

如果你真的擔心有危害,那這裏我想告訴你的是,其實香蕉在自然生長與成熟的過程中,也會產生乙烯利,看到這裏你還會感覺不健康嗎?

②藍莓表面的「白霜」是農殘超標導致的?

有人說,藍莓表面的「白霜」是農殘超標的表現,所以藍莓不能吃。其實這根本就不是農殘,而是藍莓本身分泌的果粉。由於這種果粉主要是長鏈脂肪族化合物,不溶於水且難以清洗,所以才會遺留在藍莓表面。

它們不僅對人體沒有任何危害,反而可以保 護藍莓不受病菌侵擾以及防止水分蒸發。 所以,從某種意義來說,表面有白霜的藍莓反而更加新鮮。

③蘋果都打了蠟,不能吃?

首先,蘋果表面本身就含有一層蠟,這個蠟的作用主要是防止細菌和病毒的侵襲。另外很多商家也會給蘋果打蠟,主要是為了讓蘋果看起來更新鮮、有光澤感。

但大家也不用看到打蠟就感到恐慌,因為這種果蠟往往是食用蠟,是被允許使用。當然,也有一些不法商家為了利益最大化,會使用工業蠟,所以大家在買蘋果時一定要選擇正規渠道,這種貨源往往有保障。

④草莓打了農藥有殘留,不僅有害還致癌?

是否會影響健康,關鍵要看農藥的殘留量。目前中國對上市銷售的水果農藥殘留量有著很嚴格的規定,如果是在正規渠道購買的草莓等水果,基本不用過於擔心這種問題。

當然,如果你真的害怕農殘的話,可以將水果放在流動的清水下沖洗、浸泡,或者去皮。

⑤黃桃罐頭添加了防腐劑,不能吃?

罐頭的保質期確實很長,但這一般和是否添加劑防腐劑沒有太大關系。因為罐頭在加工時,會對原料和罐子進行充分加熱, 這不僅會殺死會導致罐頭變質的微生物,同時還會使罐內處於一種無菌環境 ,因此罐頭的保質期才會比較長。

另外根據【食品添加物使用標準】的規定,水果類罐頭裏是不允許使用任何防腐劑的,因此只要是正規品牌的罐頭,基本不用擔心這個問題。

真正致癌的是這兩種水果,一口都別吃!

①腐爛的水果

媒體早前曾報道過一起案例,河南的一對夫妻是開水果店的,店裏經常有一些腐爛變質的水果,因為怕浪費舍不得丟掉,於是每次都將腐爛的部份切掉,食用剩下那些看起來沒有變質的部份。

久而久之,這對夫妻總是莫名其妙感到疲倦乏力,後來又胸悶咳嗽低燒。直到後來癥狀越來越嚴重,才想到去檢查,這一檢查不得了, 夫妻倆雙雙被確診為肝癌。

而這一切的罪魁禍首,很可能和長期食用這種變質腐爛的水果有關。

黴變水果中往往含有展青黴素、赭曲黴毒素A和黃曲黴素等,其中最需要重視的是黃曲黴素。黃曲黴素可誘發肝癌和皮下肉瘤,毒性是砒霜的68倍,且高溫難以殺死,屬於1類致癌物, 1mg的黃曲黴素即可導致癌癥發生。

而腐爛變質的水果,哪怕把變質的部份切掉也很難避免毒素的侵襲。因為大部份腐爛是發生在水果內部的,肉眼難以看出來,並且水果內部汁液基本上是流通的,因為有些表面看起來正常的水果,內部很可能毒素已經順著汁液擴散開來。

所以,平時遇到腐爛變質的水果,不要猶豫,更不要怕浪費。另外, 平時盡量不要在外面買鮮果切, 因為我們誰也不敢保證自己是否會遇到黑心商家,同時不敢保證那些看似新鮮的水果在成為果切之前,是否已經發生了腐爛。

②黴變的甘蔗

黴變的甘蔗又被稱為「紅心甘蔗」,這種甘蔗同樣很毒。這種甘蔗中存在一種叫節菱孢的黴菌,節菱孢在繁殖過程中會產生毒性極強的3-硝基丙酸。

3-硝基丙酸屬於神經毒素,一般0.5克就能使一個體重40kg的人產生中毒反應。中毒後會出現惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀,嚴重時會出現陣發性抽搐、昏迷和四肢癱瘓等,甚至 導致終身殘疾

關於水果的傳言有很多,對於種種傳言,我們應該學會辨別。對於那些不能吃的水果,我們應該極力避免,不要為了一時的節儉而付出更大的代價。