文 | 羅格
【食物改變歷史】（上、下卷）作者
當我們回望史無前例的法國大革命，談及推動大革命行程和法國歷史的力量，與其敘述三級會議、巴士底獄、雅各賓派的斷頭台和拿破侖，不如從真真切切的「麪包」開始講起。 這是連載第一篇，持續更新，您的關註、點贊、收藏是我的動力。
1768年7月的一個夜晚，法國巴黎的教界律師普雷沃（Jean Charles Guillaume Le Prévost），應一位收稅員辦公室的職員裏維爾先生之邀，去他家共進晚餐。
就在當晚，普雷沃無意中發現了巴黎有名的谷物商馬利塞（Malisset）在1767年3月31日簽署的一份協定。其中還關聯到另一個重要的資訊：1765年8月28日，時任法國財政總監的拉韋爾迪，和馬利塞達成了一項12年的協定：
政府將位於巴黎郊區科爾貝的一個官方谷倉租給馬利塞，馬利塞要為政府儲藏4萬塞堤埃（法國古代容量單位）質素上乘的谷物。在價格低時他可以自由處理，一旦價格上漲到每塞堤埃25裏弗爾（法國的貨幣單位，1裏弗爾相當於20蘇），他就必須把谷倉填滿，按國王的吩咐進行買賣。
普雷沃當下斷定，他眼前這份協定，正是人群中傳聞已久的「饑荒協定」：大臣以國王的名義，與商人們沆瀣一氣，壟斷谷物買賣，甚至故意制造饑荒，以此謀取巨額暴利，而法國的民眾卻買不起一塊麪包。
就是在這一年的春夏之交、小麥即將收獲的時節，普雷沃的家鄉上諾曼第博蒙特，還鬧過嚴重的糧荒。義憤填膺的普雷沃很快準備了舉報材料，準備向曾經調查過饑荒成因的魯昂高等法院揭發。但他的舉動被人告密給了巴黎警察。警察行動迅速，將普雷沃投進了後來著名的革命景點巴士底獄。
事實上，歷史學者們發現，普雷沃想要揭發的這個秘密，只是無數關於饑荒的流言中的一個。普通法國人對於麪包匱乏的擔憂，演變成一個又一個類似的流言。在往後的數十年，流言被拼貼成了陰謀論，陰謀論誘發了恐慌，恐慌激發了騷亂，騷亂最終嘯聚成名為暴力的洶湧潮頭，一舉擊碎了「朕即國家」式的絕對王權。
1789年7月14日，被整整囚禁了21年之後，已經被轉押到貝爾西監獄的普雷沃，借助一架雙筒望遠鏡，透過窗戶看到憤怒的巴黎人攻克了巴士底獄。
事實上，來到巴士底的人們，不僅在搜羅武器，還在尋找更多的谷物。就在這一天，巴黎麪包的價格觸達近20年的巔峰：一個標準四磅重的麪包售價16個蘇。
當我們再次回望這場史無前例「全民動員」的大革命，談及推動大革命行程和法國歷史的力量，與其敘述三級會議、巴士底獄、雅各賓派的斷頭台和拿破侖，不如從真真切切的「麪包」開始講起。
（未完待續）
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