1923年民國十二年十月初一，地點是吉林敦化。
林家紙匠鋪的學徒陳二貴吃過早飯後，將一疊疊裁剪整齊的老窗戶紙裝進扁籮筐裏，接著把籮筐放到毛驢背上——啟程，前往四方台。
四方台位於此地東北三十余裏，坐落於茂密的山林之中，一座綹子矗立其間，由大掌櫃劉快腿主持，管轄著局紅。
陳二貴這次去給土匪送窗戶紙——盡管這是通匪罪，但當地人早已司空見慣。
聽蝲蝲蛄叫聲，就不種黃豆了嗎？
崔二貴是一位新入行的學徒，年初開始工作。這是他第一次進山，心中充滿了期待——年輕人嘛，希望增長見識，更重要的是期待能享受美食。
手藝人在處理這樣一條綹子時，即使綹子上有再多的胡子，也不會讓他感到困擾，更何況是送貨上門的情況。
結果確實是趕上了綹子的午飯，而且崔二貴還與糧台同桌共餐。糧台是四梁之一，負責後勤物資管理，在綹子中地位可以排進前四。
小炕桌上只擺放了一盆二米飯和四道菜：大豆腐整塊蘸醬、腌蘿蔔條、油鹽黃豆以及白菜燉粉條。
粉條燉白菜，一點肉都沒有。
崔二貴滿腹委屈——紙匠鋪平時的夥食，不僅匠師，連學徒都比這好。
這簡直是在羞辱人啊！
嘴上自然不敢說什麽，只能默默低頭吃飯。然而，當吃完飯經過大間屋時，我才發現，崽子吃的是高粱米飯，配了兩道菜：腌芥菜疙瘩和燉白菜……
小米與粳米混合制成的飯稱為二米飯；而胡子中的普通嘍啰則指普通胡子。
可以的，請提供需要覆寫的內容。
清末民國時期，東北地區處處是建立匪幫的局面，一股股胡匪盤踞在山林之中。然而，與人們通常所認為的「逼上梁山」不同，雖然這些人中確實有因被迫無奈而進山成為匪徒的情況，但這種情形並不多見。
相反，大多數人都主動要求當胡子，甚至有人哭喊著想當卻沒有機會——綹子並非隨便什麽人都收，需要有擔保人，還必須經過見習期（參見小編之前釋出的【嘴笨別當胡子：入夥難，退夥也難，燒錯一根香？「插了他」！】）。
至於胡子的目的，自然是為了享受生活，正如俗話所說：「做胡子的人是多麽快樂，騎著駿馬，吃著餑餑。」
其實就是要滿足食欲和口腹之欲。
胡子進山當山賊，完全是因為他不願意去種田或做苦力，不願意從事生產勞動。
因此，胡子又被稱為「吃打食」，這一說法非常形象：「打」在「食」之前，只有經過打鬥才能有食物。
如果有人認為胡子的生活是每天大魚大肉、滿嘴流油，那就大錯特錯了。
大多數時候，胡子的食物質素都不佳，這種情況不僅限於年輕人，就連店主和重要人物也一樣。
文中描繪的開篇場景展示了胡子平日的正常飲食習慣，對此背後的原因，還需小編細細道來。
02
關東地區，物產豐富，人民富足，肥沃的黑土地甚至能讓插下的筷子都長出綠葉。因此，在清末民國時期，關內的人們紛紛湧向關東，只為能吃上一口飽飯。
盡管能確保吃飽是沒有問題的，但是「吃得好」並不僅僅是指能吃飽。受到氣候和環境因素的影響，東北自清末大開發以來，主要耕種的糧食作物僅限於苞米、高粱和谷子這三種，此外還有一種經濟作物——大豆。
這三樣東西都屬於粗糧。
至於如今享有全國盛譽的東北大米，清末民國時期卻非常稀少，因為水稻的種植需要配備必要的水利基礎設施，以便隨時調控水源。
從日偽滿洲國開始，東北首次大規模種植水稻。在這之前，東北的中國人還能夠獲取大米，但自從偽滿時期開始，中國人食用大米便成了經濟罪，甚至會遭受嚴厲的懲罰。
至於小麥，更是無法種植，東北地區的日照量和土壤溫度都不達標，缺乏種植的基本條件。
因此，當時大米和白面等細糧必須從關中運輸過來，但由於物流成本高昂且條件有限，使得它們的價格昂貴，成為稀缺品，一般民眾難以負擔得起，除非是手藝人。
那麽胡子呢——他顯然不是平民百姓，但同樣無法享受細糧自由。
邏輯十分清晰：胡子依靠暴力手段掠奪生活物資，其中包括糧食，以此為生。
胡子會得到與掠奪物件相同的東西。
普通百姓自然可以任意掠奪，但遺憾的是，他們家中只有粗糧。
火點雖然有細糧，但並不能隨意掠奪——畢竟火點可不是傻子，討飯的也知道拿根打狗棍。
富商名流居住在城市之中，城市有城墻保護，並且城內駐紮著保安團。
地主和縉紳們雖然生活在鄉村，但他們卻修築了堅固的圍墻，四角還配備了高聳的炮台，炮台上則駐有裝備快速火炮的炮手。
胡子沒有重型武器，只能對著墻壁無奈嘆息。
註：火點——指有錢有勢的人；快槍——與舊式火槍相對的通稱，通常指後膛裝彈步槍。
零三
奉天大帥府內，雖有充足的細糧，卻抵擋不住人們的貪婪；相反，那些能夠搶到的，卻是缺乏細糧。據說每年入冬後，大帥府會一次性包制萬斤的酸菜豬肉大肚餃子，這些食物凍起來，隨時可以取出來煮食，油多肉滿，香氣撲鼻。
胡子可以進去搶嗎？可以，但前提是他得先吞下兩顆黃銅制的花生米——那種能讓他一輩子都飽的花生米。
由於黃銅花生米會硌牙，因此在啃富的時候只能老老實實地吃黑珍子（高粱米飯）、馬牙子（窩窩頭）和星星散（小米飯）。
嬰孩們每天都要吃粗糧，這對他們來說是很普通的事情，即使是那些地位顯赫的人物，比如大掌櫃和四梁八柱的人物，也都是如此。
大米飯叫押腰子，面條是挑龍，饅頭叫蒸光，烙餅被稱為翻張子，全憑運氣。
平時的菜肴就更加簡陋了。
還是那句話：胡子不務正業。指望他能在家中花園裏種菜，或者養雞養鴨養鵝嗎？
確實，胡子能搶東西，但也不能天天出去搶吧：中午想吃亂燉了，他就出去搶茄子、豆角和排骨；晚上想吃小雞燉蘑菇了，他又出去搶公雞和蘑菇……
搶奪者和被搶奪者，無一能幸免！
東北當時雖然混亂，但並非無政府狀態。保安團和各地省防旅並非都無所作為，否則胡子何必在山林中遭受磨難，直接進城占領衙門征稅豈不更為理想。
烏龜通常將它們的胡子大部份時間藏在殼裏，盡可能保持靜止不動。正因如此，它們才能享有如此長壽。
因此，餐桌上的菜肴真是難以言表，主要是那些能夠長時間儲存的食物，比如白菜、酸菜、薯仔、粉條。此外，還有各種腌制品：腌蘿蔔、腌芥菜疙瘩、腌蒜茄子。
如果能弄到一枚鹹鴨蛋，那可是寶貝中的寶貝。在黑龍江綏化，有個名為大掌櫃的「老來好」，據說用一枚鹹鴨蛋可以喝八壺酒——僅需一小片，便能品嘗到像剜進芝麻般大小的一塊的滋味……
平時能吃到一道豆腐菜的，那可都是四梁八柱級別的頭領——可別小瞧豆腐，不僅要用到珍貴的黃豆作為原料，而且並不是每個綹子都擁有豆腐匠和磨盤。
黃豆竟然如此珍貴？
今天黃豆的價格真是實惠啊，這要歸功於每年進口一億噸（相當於每人130斤）。
黃豆不僅能用來榨油，榨油後的豆粕還是優質的飼料。此外，黃豆還可以用來制作豆腐和生長豆芽。
然而，盡管現代農業技術已經發展，但這種作物的產量仍然非常有限，甚至在當今時代，每畝產量也只有三百多斤而已。
因此，在那個時候，黃豆是不可動搖的貿易商品，奉天的老張家靠著向關內運輸黃豆才賺得第一筆財富，這成為了官方經營的壟斷。
有了第一桶金子，必然會去爭取第二桶，誰會嫌黃金太多呢。
要與奉天張大帥碰一碰，那麽，是不是要將綹子裏的胡子拿出來？
04
胡子平日裏吃的都是粗糧配鹹菜，看起來似乎非常淒慘。然而，若不是在這種情況下，誰還願意做胡子呢？
別忘了，胡子是一個暴力的武裝團伙，像兇狠狡詐的惡狼一樣殘忍。
胡子通常最感興趣的事情有兩件：一是綁肉票，二是砸響窯。
綹子裏的秧子房掌櫃和花舌子專門負責綁架肉票和索取贖金。
經常潛入的人會在各處偵聽，尋找富裕的家庭。一旦找到目標，他們會等待時機將這戶人家的成員綁架，要求大宗財物（如金條、銀元、古董票據）以及小額物品（如煙酒、糖果、茶葉）。
如果不給，就對人質進行折磨。秧子房掌櫃手段殘酷無情，花樣百出，令人發指——沒有人能承受。
弄到錢後會定期分贓，手裏有了銀元就能享受生活。土匪頭上也沒貼字，換上幹凈整潔的衣服，該逛大街就逛大街，該下館子就下館子，大魚大肉地吃個痛快。
例如吉林伊通的綹子大掌櫃「忠良好」，他常常把手下人留在綹子裏，自己則帶著親信前往懷德（今公主嶺一帶）。在那裏，他天天享受美食佳肴，沈迷於押海台和玩花台，生活得如同老神仙一般（參見小編之前釋出的【大掌櫃的天不怕地不怕，就怕綹子裏有人默默地用刀，削豬頭上的肉】）。
規模較小或位於平原地區、沒有山林作為藏身之地的土匪團伙，通常會在冬季來臨之前暫時解散，各自尋找避寒之處。待天氣轉暖後，他們再重新集結。
這些貓冬的胡子個個揣著銀元。有家可歸的便回自家窯堂，沒家的則尋覓集鎮的客店或大車店。大吃大喝，白臉兒高粱米飯配小雞燉蘑菇，雜面饅頭加豬肉燉粉條，驢肉餡蒸餃，牛肉餡包子，每頓都吃得油膩滿嘴，把這大半年虧待的嘴補償回來，直到銀元花光為止。
當時，白臉兒高粱米飯是一種口感介於大米和高粱米之間的米類，相當於當時大米的替代品。
零五
不僅僅是冬季貓冬的時候能夠吃得好，平時如果運氣好的話，也能解饞——這個「運氣好」指的是砸窯成功。
鄉村的地主富可敵國，糧倉飽滿，金庫豐盈，院落內雞犬相聞，牛馬悠然草棚間。
鍋台上還有膚色白皙、盤亮紅的水果圍繞著。
你說怎麽能不惦記胡子呢？
而且如果要下手，就要針對那種堅固的窯（圍墻高、火力強的地方），三年不營業，一開張就能持續盈利三年。
順口溜是這樣的：「打粳米，殺白面，不打小米飯不殺」。
一旦成功砸窯，進入之後便可以為所欲為。
一般情況下，在砸窯的過程中如果沒有造成嚴重傷亡，那麽成功之後，值錢的物品肯定會被搶走，但很少會發生殺人事件。
成功砸窯後，通常第一件事就是找吃的。
哼瓜（豬）、蹺腳子（雞）、叉子（牛）肯定是逃不掉的，直接宰了。
然而，馬匹將會被保留下來，因為它是關鍵的交通工具。
院子裏支起了一口口徑足有十寸的鐵鍋，下面擺放著一堆劈成柴火的木柴。大塊的豬肉和牛肉被扔進鍋裏煮著，還沒有完全煮熟，就有人扯著胡須抓了出來，蹲在地上咬著吃。甚至連血水都還在滴落，看起來像是餓極了的鬼魂。
苦主家的女眷一定無法輕松安閑，她們一邊忙著揉面，一邊用手拉風箱，胳膊肘子則不停地搗蒜。
翻張子堆成的烙餅、盆盆挑起的龍須面，一出鍋便如風卷殘雲般，轉眼間就被人吃個精光。接著又是一輪烙制，繼續搟面。
還需要左一鍋右一鍋地做粳米幹飯。
有權有勢的大掌櫃和權勢之人，可以從容地坐在炕頭上，悠閑地吃著餃子、喝著酒，享用著最美味的大骨頭肉。
他們只會找那些不拘禮節的人來伺候。吃飽喝足後，他們就會玩起打天九來——在肚皮上打，賭註不是金錢，贏了就高興得跳起來。
零四
砸窯之後，圍子裏的這場盛宴通常會持續較長時間，直至所有的細糧和酒肉被吃光為止。
走之前還得帶走幾個人質——地主老財也不是傻子，誰會把錢直接放在顯眼的地方等著被搶，要麽是找個地方藏起來，要麽是存到城裏的票號裏。
然而，胡子並不擔心錢財隱藏得再隱蔽，也不在意它們存放在奉天城。魔高一丈，帶走肉票只是為了等待苦主前來贖回。
因此，砸窯不會傷害到人也就可以理解了：如果把人都插進去了，哪還有錢可找呢。
然而，也有一些綹子在砸完一個火點窯（裏面蘊含大量油水）後因為貪吃而喪命。例如，民國十五年（1926年），海龍一帶的一位大綹子砸了一個火點窯，接著連續兩三天大吃大喝，結果個個都吃得肚子鼓鼓的。
結果被駐紮在山城鎮的東北軍省防一旅一個加強營緊追不舍，向東追擊了二百多裏。
這群胡子一路狂奔，最終在樺甸地區被當地的保安團圍住了。
大約兩百多人全被消滅，最終甚至包括了領頭的「九頭鳥」，他們的頭顱被割下來後足以填滿三輛大馬車的載體。
