導語
雖然大部份家庭中都有電飯煲，但隨著節電理念的逐漸普及，電蒸鍋的銷量也在不斷增長中，它不僅烹飪食材速度快，而且還大大降低了蒸鍋的煤氣用量。
不過消費者們在選購電蒸鍋時，一定要擦亮眼，因為市面上不同材質的電蒸鍋多如牛毛，比如不銹鋼的，透明的等，那麽這些材質的電蒸鍋又有什麽不同呢?
主要又有哪些材質電蒸鍋推薦?
下面就讓我們一起來了解一下吧!
買不銹鋼的還是透明的電蒸鍋?
不銹鋼電蒸鍋是普通家庭用蒸鍋的升級版，它是利用蒸汽來煮熟食材的一種廚房電器，不銹鋼電蒸鍋的外觀一般都是由電器和鍋體組成的。
首先是鍋體部份，大部份采用沙澆鑄鋁，沙澆鑄鋁是一種新型的綠色環保材料，它不僅具有超強的耐磨性、韌性，而且還具有優異的導熱性，可以讓食材更快被蒸熟，同時還能實作全程無汙染。
蒸鍋的內膽一般都是由不銹鋼組成，不銹鋼選擇301標牌，這樣的鍋體更加安全，而且還搭載一種三層底板，這樣一方面可以更好的節能降耗，另一方面還可以防止鍋體變形，延長鍋體的使用壽命。
鍋底則是采用分體式底盤設計，這樣一來不僅能減少鍋體的重量，還能避免被高溫燙傷，內膽和鍋體都內建有安全防幹燒和過溫保護，只有內膽和鍋體都能完好安裝，鍋體才能開始工作，否則內膽和鍋體都沒有工作，鍋體也不會啟動。
透明電蒸鍋則是在不銹電蒸鍋的基礎上結合了透明的品質，這種透明的電蒸鍋是借助超高的高溫熔融技術，將高品質的材料原料進行熔融，然後將這種熔融狀態的材料噴塗到鍋體表面制成鍋體，內鍋則是采用抗高溫的無縫深熏烤一體成型的，這樣一來就形成了鍋體強化透明，內膽的透明原因則是由於食品級聚碳酸酯註塑而成。
不管是透明的還是不銹鋼的電蒸鍋都不會損壞食材的營養，因為當電蒸鍋工作時，內部的熱蒸氣會旋轉，讓鍋體的熱量能夠完全均勻的傳遞到食材上，保證食材煮熟後的口感更好。
此外使用不銹鋼電蒸鍋和透明電蒸鍋還能保證食材煮熟後的湯更加美味，減少蛋白質，胺基酸等營養物質的流失，讓食材吃起來更有口感。
另外這種材質的電蒸鍋還具有透明、厚薄均勻，不易生銹、耐高溫、抗菌、防黴、易清潔，不易變形等優點。
我為什麽會選擇這兩款電蒸鍋?
在工作前，我可以根據食材的數量對鍋體和內膽進行合理的搭配，這樣既能滿足蒸鍋的使用，又能節約資源，有利於節能環保。
在食材煮熟後，透過透明觀察的優勢，在不開啟鍋蓋的情況下就能清楚的看到鍋裏面食材的烹煮狀態，這樣不僅便於加大火候或者調整煮菜時間，還能讓燒菜的時間更加省心、省力。
其次這種材質還能保持食材的新鮮，就比如蒸米飯時，它可以帶有淡淡的米飯的香氣，也能將米飯的營養，湯汁完美的保留。
不僅如此，不銹鋼電蒸鍋還可以根據不同食材的煮熟時間，來合理的安排工作時間。
由於食材的菜譜種類繁多，作為一名廚師，這種不銹鋼鍋能夠依托其獨特的導熱性質，讓食材能夠更好的煮熟，口感更佳。
而透明電蒸鍋雖然是在不銹鋼蒸鍋的基礎上進行的技術革新，但是這種電蒸鍋相對於其他材質的電蒸鍋，有著很大的優勢。
首先是它的內膽，這種電蒸鍋的內膽則是采用不銹鋼301原材料，不僅更加安全，而且鍋內的熱蒸氣能夠在不同的溫度下迴圈，這樣就能讓鍋體的熱量傳遞的更加均勻，同時還大大提高了蒸煮的速度，保持食材的鮮嫩口感。
鍋體和內膽之間還有一層加厚的鋁合金鍋蓋，這樣能夠大大減少湯汁流失，保持食材的營養。
另外這種材質還能耐高溫抗燙，安全放心，即使長時間高溫烹煮，內膽的手柄也不會燙傷手，使用非常方便。
不銹鋼電蒸鍋和透明電蒸鍋我都用過，下面我就根據自己的體驗來簡單的說一說。
因為我是一名廚師，所以這兩款電蒸鍋我都用過，不銹鋼的我用的是一款「九陽電蒸鍋」，而透明電蒸鍋是一款「三菱電蒸鍋」，下面就讓我們來看一下吧!
這款鍋型電蒸鍋由於是分體拼裝的，所以在拼裝前，我們一定要註意主機和鍋體一定要處於一個平穩的位置，這樣才能更好的進行拼接。
這種蒸鍋的內膽和鍋體都采用了雙鍋體相結合，所以在拿下鍋蓋時我們一定要小心輕放，以免燙傷手，還有就是鍋蓋的密封圈在使用過程中也要定期的更換，以便保證燴菜的口感。
內膽的底部還有圓凸狀的凸點，有著較強的磁力，雖然這種磁吸收的速度很快，但是很容易被劃傷，所以我們在使用時一定要小心，以免被劃傷，還有就是不銹鋼鍋的底部由於凹凸不平，而鍋蓋底部是平整的，所以在搬運和移動時兩者要合理的搭配，以免損壞鍋蓋。
這種鍋型電蒸鍋則相對於不銹鋼電蒸鍋來說包裝都是十分的精致，鍋體的制造工藝十分的復雜，所以在使用時，我們一定要按照說明書上面的步驟來，這樣能夠讓我們更快的熟悉和學會使用這種蒸鍋。
內膽上面還帶有一種標示用的銘印，但是這種銘印只是表面上的一層塗層，所以在使用過程中我們一定要格外小心，同樣還要註意鍋蓋的密封圈要定期的更換，以便延長蒸鍋的使用壽命，內膽和鍋體之間在拼接時，要稍微用力將其旋轉，這樣才能保證鍋蓋能夠完全的附著在鍋體上。
結語
現如今的科技越來越發達，市面上出現了很多新穎的產品，所以在消費這些產品時，一定要擦亮眼，以免買到偽劣產品。
同樣的在選購電蒸鍋時，我們一定要擦亮眼，因為一個好的電蒸鍋可以大振幅的提高我們的燒菜效率，讓我們在吃飯的時候更加的方便以及快捷。
