菜市場，了解當地風土人情的最佳場所之一
菜市場裏有市井百態，菜市場裏也有人情世故
一方水土養一方人
地大物博、幅員遼闊的中國
喝一碗豆腐腦都有「甜鹹之爭」
更別說人間煙火的菜市場了
南北的差別真的不小
一起來看看南北方菜市場有什麽不同吧！
一、菜量差異
要說最明顯的差異，就是菜量上的不同。有南方博主到北方菜市場買菜，一趟下來什麽也沒買到，是因為菜太貴嗎？
當然不是，只是南方人想要買的菜量，沒有人賣給他。
賣菜的阿姨對只買一顆薯仔的南方博主表達了不解和憤怒
但在南方，菜市場買菜是可以按照個數，甚至半個來賣的。
如果在南方，想要吃一頓蔥豬肉餡的餃子，可以到菜市場買上幾根蔥，就可以回家做餃子了。
像是其他的薯仔、西紅柿等各種蔬菜，也都是按照買菜人的需要來賣，就是要半顆薯仔，都會有商家賣給你。
若是放到北方「買半顆薯仔」，可能會遭到菜老板的怒斥。
因為在北方買菜時一般都是按斤、按捆、按袋、按堆來賣，北方菜市場的商家們會將菜提前都是用袋子裝好，或者用繩子捆好，一袋、一捆好多斤。
對於北方人來說，這樣買菜十分方便，畢竟量大有優惠，北方的菜，越是買的多越便宜。
比如薯仔，即便一天三頓飯，只需要兩個薯仔。
但北方人還是會買上十幾個薯仔，放在家中等過幾日再吃。而像洋蔥、蔥、蒜、姜這類普遍被用到的蔬菜，更是一大袋一大捆的，往家裏買。
到了冬天，北方人更是會一下買上足夠一家人一冬天吃的白菜、薯仔、大蔥等，估計有上百斤了。
總結北方人買菜就是兩個字：量大，相比之下南方人購物時更加註重個體的需求。
二、服務差異
除了買菜量的巨大差異之外，南北菜市場的「服務」更是不同。北方人如果去到南方的菜市場的話，買菜就像是一種享受，能讓你感受到VIP級別的待遇。
在南方菜市場的商販，會提供各種讓北方人想不到的細致服務。
比如買薯仔，商販們會根據顧客的需求，會幫忙削皮、切絲。買蔥，韭菜等，商販們也會幫忙擇好。
這讓無數北方人跌破眼鏡，在北方如何處理菜，明明是學習做飯的第一步，但在南方，這一步竟然在買菜就可以被收拾好，真是讓北方人羨慕不已。
南方菜市場除了菜攤們會將菜處理好，就連魚攤、肉攤也會有幫忙處理食材的服務。
這時就有北方人說了，北方買魚，攤販們也會處理呀。
實際上北方攤販大多只提供基本的服務，其他需要顧客自行處理，比如魚肉只是將魚的鱗片刮掉，內臟處理幹凈。在北方人眼裏，這已經是處理的比較幹凈的了。
但是在南方買一條魚時，攤販們還會問一下顧客準備怎麽做這條魚，然後根據顧客的做法，將魚處理幹凈後，切成相應的形狀。
在南方菜市場，豬肉可以為顧客切成片狀或者條狀的，甚至是塊狀的。
雞、鴨等家禽還能有拔毛、剪雞爪等各種服務。無論有什麽需求，南方攤販們都會盡量滿足，將其處理好。
不得不說，這種貼心的服務，使得南方菜市場成為了許多北方人夢寐以求的菜市場。
當然這並不是說北方菜市場就不好了，在北方菜市場更註重批次購買，北方人買菜往往會一下子買上幾天或是一周的菜，這樣買菜，既方便儲存又經濟實惠。但這種程度的菜量，如果放在南方，估計也不會有人願意去處理的吧。
三、環境差異
南方與北方的菜市場，有一種十分明顯，但卻讓人下意識忽略的差異，那就是菜市場的環境。
南方菜市場，一眼望去顯得十分幹凈，商鋪之間的位置排的整整齊齊，每個商鋪裏的菜都擺放的整整齊齊，讓買菜的顧客們感到非常舒適。
相比之下，北方菜市場顯得十分隨意，北方天氣較幹燥，為了保證食材的新鮮度，商販會將各種蔬菜亂堆亂放，給人一種比較雜亂的感覺。
但對北方人來，這都不是事，相反一堆蔬菜放在一起，更方便顧客進行對比，看哪種菜新鮮。
當然南北菜市場的差異不僅如此，還有很多細節上的不同，但正是這些不同的習慣、理念、生活環境，形成了如今南方與北方的菜市場不同的風貌，讓我們看到中國飲食文化的多元化。
——老井說——
正是這些差異都能讓人更直觀的感受不同生活氣息，所以保持這些差異，何嘗不是一件美好的事情呢？如果有機會，還是分別要到南北菜市場，親自感受一下這不同的差異，或許你有不同的看法，歡迎在評論區留言！
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享市井生活，關註我，享受舒適生活不迷路。
