年關將至
你家的臘味安排上了沒？
豬肉、豬肝、豬舌頭
牛肉、牛肚、牛舌頭
雞、鴨、魚
……
都可以做成臘味
@江陰人，吃臘味啦!
腌制臘味
是江陰人冬季的一件大事
鋪子裏、過道上、屋檐下
一排排臘味
在陽光裏透紅滴油飄香
濃濃的人間煙火氣
莫過於此了
攝影：高婷玉
攝影：張嵐
萬物皆可曬
曬鹹肉、曬香腸、曬魚幹
曬棉被、曬太陽 (bushi)
大塊的臘肉、臘腸和魚幹
光看著都讓人咽口水
攝影：姚沁夢
花樣食臘味
冬季的臘味
凝聚了鹽與風
陽光與時間
還有家的味道
成為猶有深意的美食
· 臘味煲仔飯 ·
提起臘味
煲仔飯肯定是首選
淋上點醬油
將臘味和米飯攪拌均勻
越嚼越香
· 蒜炒臘肉 ·
一紅一綠
一葷一素
大蒜的清香和臘肉的鹹香
相輔相成
讓人百吃不厭
· 蒸臘味 ·
蒸臘味是最常見的烹飪方式
蒸過之後的臘味
變得柔軟而富有彈性
特別要註意的是
高血壓、血脂異常、腎病患者
以及孕婦、兒童
建議少吃或不吃臘肉及相關制品
話說
大夥兒家裏的
香腸臘肉準備好了嗎？
做了多少斤
咱們評論區聊聊!
