「皮可是個好東西，幹嘛要扔了啊。」小莉看到朋友在削蘋果皮連忙制止道。
小莉平常最喜歡吃蘋果，幾乎每天都要吃上一兩個，這天小莉買了一大袋子蘋果來到宿舍，中午的時候給宿舍每人分了兩個，隨後便拿著蘋果洗洗開始吃了起來。
但是她發現舍友在吃蘋果的時候老是喜歡把皮削幹凈了再吃，舍友一直認為皮是不能吃的，因為在蘋果皮的表面打了一層蠟吃了不安全。
但是小莉就喜歡帶皮吃，因為她認為皮也有營養，而且還會比蘋果肉的營養價值更高。
許多人在吃蘋果的時候喜歡把皮削幹凈再吃，而有些人就喜歡帶皮吃，那麽蘋果皮到底能不能吃這個問題，現在大多數人還是會有爭議，有人認為能吃有人認為不能吃。
蘋果作為日常生活中我們常吃的一種水果，它吃起來 水分多、酸甜可口而且營養價值也非常高 ，所以深受大多數人的喜愛。
但是當我們在吃蘋果的時候，會發現每個人的吃法也有所不同，一部份人會把皮去掉只吃果肉，一部份人連帶著皮吃。
大家都對蘋果皮有著不同的看法，那到底能不能吃呢？
但其實蘋果皮是可以吃的，在吃之前需要做到正確的清洗。
果皮當中的營養價值也非常高，這是因為蘋果在種植的過程中果皮是直接接收到陽光照射，所以會含有更多的營養素在皮上。
首先在蘋果皮當中含有 類黃酮物質、酚類物質、胡蘿蔔素和膳食纖維 等多種營養物質。
有研究表明，類黃酮物質在人體當中能夠起到 抑制癌細胞、降低腫瘤的形成和預防心血管疾病 的作用。
簡單來說當人體攝入適量的類黃酮物質，它就會幫助我們清除體內的自由基，在人體中發揮著抗氧化作用。
況且研究顯示一顆普通大小的蘋果它的果皮抗氧化能力相當於我們吃了800毫克的維生素C，就相當於是一個 天然的抗氧化劑 。
而且蘋果皮當中含有豐富的 硼元素和錳元素 ，對於 防止鈣流失和預防骨質疏松癥 起著有效的作用，而且蘋果皮還能夠預防黑色素的形成。
原來吃蘋果皮有這麽多的好處，但是為什麽還有很多人選擇不吃蘋果皮呢？
這可能是因為蘋果皮口感差的原因，當我們吃蘋果皮的時候會感覺到又苦又澀，讓人難以下咽。
還有一點現在會有很多商家為了延長蘋果的保質期，會在表面打上一層蠟，很多人認為這個蠟吃進去會影響身體的健康。
但其實普遍來說蘋果表面都會有一種可食用的天然果蠟，這種蠟雖然能吃，但是不易消化，對於那些有 腸胃疾病或者經常消化不良 的人來說，在吃的時候還是要謹慎。
此外並不是所有的果蠟都是可以食用的，有一種人工果蠟裏面可能會含有重金屬等有害物質。
但是我們並不能夠肉眼區分哪種是天然果蠟哪種是人工果蠟，所以在吃蘋果之前還是要好好的清洗一番。
我們可以用 熱水沖燙，或者使用鹽來進行搓洗 ，這兩種辦法都可以把表面的蠟去除幹凈。
總之蘋果皮含有許多豐富的營養物質，適當的食用能給人體帶來很多好處。
那麽除了蘋果皮能吃以外，市面上常見的許多水果的皮也是可以吃的，還有這2種水果皮會比果肉的營養價值可能還高，來看一看其中有沒有你喜歡吃的水果。
1、橙子皮
橙子屬於一種柑橘類水果，這種柑橘類水果的果皮在中醫上一直都被認為可以拿來入藥的，而且還具有非常好的醫療效果。
就像我們平常熟知的橘子皮，有許多人經常拿它來泡水喝，有著 清熱去火、止咳化痰 的作用。
而橙子皮也是一樣的，它其中還含有豐富的 維生素A和維生素C ，適當食用能夠 保護皮膚和眼睛的健康 ，還能起到 美白和延緩衰老 的作用。
而且橙子皮當中還有一種獨特的成分，那就是 「橙皮苷」 ，這種成分適當食用還可以有效的 保護毛細血管、降低膽固醇，還有著輔助治療高血壓的作用 ，吃橙子皮對我們的身體好處多多。
許多人會有疑問，是把橙子皮直接剝下來吃嗎？不，這樣吃橙子皮既苦澀而且口感也差。那麽該怎麽吃呢？
首先我們可以把橙子皮切成小塊用鹽水泡著去掉苦味，然後準備適量的紅棗和姜絲一起翻炒至變幹，這樣就做成了可以泡水喝的橙子皮茶。
還有一種方法是把橙皮去除苦味之後，去掉白瓤切成條狀，然後在鍋裏加入適量的水和糖小火煮15分鐘，出鍋晾幹之後加入適量的白糖，這樣甜甜的橙皮糖就做好了。
2、葡萄皮
在我們的印象當中吃葡萄就是要吐葡萄皮的，我們都認為皮不能吃，但是卻殊不知葡萄皮的營養價值可能還比果肉的營養價值高呢。
葡萄皮中含有豐富的 鐵元素、纖維素和花青素 ，能夠補充人體所需要的部份營養。
有人問葡萄為什麽會呈紫色，這其實是因為含大量花青素的原因，花青素是類黃酮物質的一種。
前面有講到 類黃酮具有強大的抗氧化作用，能夠清除我們體內的自由基 。
其次在葡萄皮當中還含有 多酚類和白藜蘆醇 的物質，同樣也具有很好的抗氧化作用。
而且還有研究表明，白藜蘆醇還有著預防血栓形成的作用，能夠 預防並輔助治療高血脂癥和冠心病 。
那麽葡萄皮該怎麽吃呢？其實在葡萄洗幹凈之後是可以直接帶皮食用的，我們還可以用葡萄皮制作果凍食用。
首先要把葡萄皮用淡鹽水泡十分鐘，然後倒入鍋裏大火沸煮，煮到水變色之後把葡萄皮撈出來丟掉，再往鍋中加入適量的小蘇打和冰糖，再開小火煮至融化。
接下來倒進準備好的容器裏放涼就行了，在凝固之後美味的葡萄果凍就做好了，我們還可以加入一些飲品或者牛奶來一起食用。
其實有許多水果的果皮營養價值很高，而且是都可以吃的，還包括 火龍果果皮、西瓜皮 等等。
在經過一番清洗、加工之後都可以制作成一道營養又美味的美食，所以我們日常在吃水果的時候，也千萬不能忽視了果皮的營養價值。
那麽你還知道哪種水果的果皮不僅營養價值高還能制成一種美食呢？
