最近頻繁被各種芝士餅刷屏，是時候到我出手了！
就這個薯仔芝士餅，我在家裏做過不知道多少次了，薄而酥脆的外皮裏，包著厚厚的薯仔餡， 一咬爆漿，一扯拉絲，比吃披薩還得勁兒。
芝士碎和薯仔泥，可以說是公認的「最強cp」了， 不僅是口感適配，味道和諧，連營養都是1+1＞2的效果。
薯仔中有豐富的蛋白質、維生素C， 尤其是維生素C的含量很高，是蘋果的5倍！
而芝士碎更是補鈣精英了，像是很多不愛喝奶，缺鈣情況比較嚴重的寶寶，我真的建議要多吃。
至於餅皮，你們用現成的手抓餅做也好，或者像我一樣揉一個死面團也行。
包好餡料往鍋裏一烙，餅皮變得又香又脆， 不管是大人孩子，肚子裏的饞蟲都要被它引出來了！
基礎版只要加點鹽和沙拉醬就好了， 但如果你們想要追求更好的風味，還可以往裏面加點培根、火腿或者是肉腸什麽的。
炒香了再和薯仔泥一塊拌好做餡，讓油脂完全滲入到薯仔泥當中， 咬一口是真的香啊！
- 薯仔芝士餅 -
· 參考月齡 ·
15個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
高筋面粉90克 / 牛奶55克 / 鹽1克
奶油10克 / 薯仔1個 / 原制芝士碎150克
輔料：沙拉醬
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
餅皮可以自制也可以用現成的手抓餅來做，我自己是比較喜歡自制這款的，高筋面粉裏加上牛奶、融化好的奶油和鹽一塊混合均勻就行。
02
還是老規矩啊，等攪到盆裏沒什麽幹粉了，就能上手揉了，給它揉成一個光滑的面團，再蓋上保鮮膜靜置半小時。
03
趁著給面團放松的這段時間，我們來處理一下蒸好的薯仔。剝皮、搗泥，想要味道更好一點的，你們可以加上適量的沙拉醬或者煉乳一塊拌勻。
*同樣的做法，孩子不愛吃薯仔的，你們也可以換成紅薯、紫薯、南瓜，多了點淡淡的甜味，味道也不差。
04
松弛好的面團取出來搟薄，撒上一層芝士碎鋪平。芝士碎我還是建議你們選原制的，配料幹凈，也適合孩子吃，做這種拉絲的大餅、做披薩都不錯。
05
之前攪好的薯仔泥這時候也給它抹勻了，最後再厚厚的撒一層芝士碎就好了。
06
這個餅包起來和我們平時包包子的做法差不多，都是轉圈向內收口。包好的大餅輕輕搟扁，再就等著下鍋烙了。
07
不粘鍋噴油，將芝士薯仔餅放入鍋中，全程開小火烙到底面金黃。
08
翻面之前，再在小餅上噴點油。這種小餅因為食材基本都是熟的，做起來不廢時間，你感覺外面表皮已經是金黃熟透的了，就差不多能出鍋了。
09
因為我做的這個偏大號一點，直接啃還不方便，就切成這樣的小塊塊，全家一起扯著吃，好吃也好玩。
10
要是你還擔心一張大餅吃不完，全切開還影響口感，也可以做成巴掌大的小餅。
胃口小一點的寶寶，早餐一個餅就夠了，很飽腹、還有滿滿的營養。
