花生酥這種東西，只要你做過一次，就會繼續做無數次。
也沒別的原因， 它是少有的，味道好，又能讓小白上手的零食方子了！
而且作為過年必備的小糕點，它還能幫我們消耗一下吃不完的各種堅果。
不管是直接和花生一塊攪碎，還是作為裝飾點綴都不錯，味道更香，營養也變得更豐富了。
我說它簡單也真不是哄你們的！
和很多還要你做造型的點心不一樣，做這種花生酥就是隨手團一團的事兒。
送進烤箱、空氣炸鍋「鍛煉」一下，出鍋之後的花生酥都不用你使勁兒，酥得直掉渣。
又香又濃的堅果香味在嘴裏化開，全家老小沒有不愛它的！
- 花生酥 -
· 參考月齡 ·
18個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
蛋液45克 / 砂糖25克
泡打粉1.5克 / 花生60克
玉米油65克 / 低筋面粉150克
輔料：芝麻
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
·操作步驟·
01
做花生酥之前，首先要烤花生，或者你們用現成的烤花生也可以，搓去外皮備用。
*想要自己烤花生的姐妹，參考一下我的這個方子：
烤箱提前預熱好，上下火160度加熱5-8分鐘就差不多了。之後將生花生放入烤盤中，送入預熱好的烤箱，同樣是上下火160度，烤15分鐘。
02
處理好的花生仁倒進料理機，家裏有其他的堅果，像是杏仁、核桃仁也能加進來。
03
另外拿一個空碗出來，打入1個雞蛋，倒入玉米油、砂糖，糖量你們可以參考我的方子，也可以自己控制一下。
*做這種小點心，最好還是用無味的食用油，像是玉米油這樣的，做出來不會有異味，滿滿都是堅果的香氣。
家裏的無鹽的動物奶油，你們也可以提前軟化好，替代等量的玉米油來做，香味會更濃。
04
再往碗裏加上低筋粉、無鋁泡打粉，一起拌勻備用。這裏用的泡打粉是不能替換的，它們是花生酥口口酥脆的秘密武器。
*泡打粉其實就是一種面食膨松劑，能夠讓面食制品快速發酵，一般做麪包、饅頭、發糕什麽的也都會用到。不過，一定要記得選擇無鋁泡打粉，是安全食品級的才放心啊。
家裏如果沒有泡打粉的也不用擔心，直接參考食譜→堅果紅棗酥，同樣是酥酥脆脆的，孩子也能很喜歡。
05
往碗裏倒入花生碎，抓拌到看起來有點散，但捏一捏也能成團的狀態。
06
取適量的花生酥團，整理成小圓球的樣子。不知道做多大的你們可以用秤稱量一下，16克左右就行。
07
做好的花生團子放入烤盤，刷上蛋液，撒上芝麻，烤出來能更好看。
08
將烤盤放入預熱好的烤箱當中，上下火185度，烤20分鐘。雖然說過很多次了，但我還要再強調一遍，各家烤箱的脾氣都不一樣，火候時間都要自己再把握一下。
*你們有空氣炸鍋的，也可以用空氣炸鍋做，170度先烤10分鐘左右，看一下上色情況，上色好的，翻面，再烤10分鐘左右。和烤箱一樣，具體的時間溫度還要咱們根據實際烤制狀態去調整。
09
最後把烤好的花生酥拿出來，稍微晾一晾，就是完美的下午小食了。
10
等花生酥這東西，平時做不做都無所謂了，但過年你們一定要烤兩盤。
老人說，新的一年吃花生酥，會有好事發生！
它不僅僅是一個解饞的小零嘴，還帶著對於新年的祝福和期許，希望新一年，我們都能萬事順遂。
