立秋快到了,天氣漸漸涼爽,秋天可是孩子長個兒的「黃金期」!抓住這個關鍵時期,給孩子補充充足的營養,才能讓他們長得更高更壯!
很多家長都擔心孩子挑食偏食,營養跟不上,別擔心!今天就給大家推薦5種美味的食物,絕對能讓孩子愛吃,還能幫助他們長高!
這5種食物,不僅富含蛋白質、鈣質、維生素等生長發育必需的營養物質,而且做法簡單,孩子也愛吃,絕對是立秋進補的最佳選擇!一起看看吧!
一【西藍花炒蝦仁】
1. 西藍花:1棵、胡蘿蔔:半根、蝦仁:200克、大蒜:2瓣、蔥:1根
2. 食鹽:適量、生抽:1勺、蠔油:1勺、白糖:1/2勺、料酒:1勺、雞精:少許、油:適量
制作步驟:
1. 西藍花掰成小朵,洗凈,焯水備用。胡蘿蔔去皮切片,焯水備用。
2. 蝦仁去蝦線,洗凈,加入鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
3. 鍋中倒入適量油,燒至七成熱,放入大蒜片和蔥花爆香。加入蝦仁,翻炒至變色。
4. 加入西藍花和胡蘿蔔,翻炒均勻。加入鹽、生抽、蠔油、白糖和雞精,翻炒至入味即可。
二【蘿蔔肉丸子】
1. 白蘿蔔:1根、胡蘿蔔:1根、五花肉:200克、青豆:100克、姜:1塊
2. 澱粉:2勺、食鹽:適量、雞精:少許、油:適量
制作步驟:
1. 胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切絲,加入少許鹽腌制15分鐘,殺出水分。
2. 五花肉切丁,加入少許鹽和澱粉腌制10分鐘。青豆焯水備用。
3. 將腌制好的胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲和五花肉丁混合在一起,加入少許澱粉,用手團成丸子狀。鍋中倒入適量油,燒至七成熱,放入丸子,炸至金黃撈出控油。
4. 鍋中留底油,加入姜末,翻炒出香味。加入肉末,翻炒至變色,炒出肥油。加入青豆,翻炒均勻。加入炸好的丸子,翻炒均勻。加入鹽和雞精調味,翻炒至入味即可出鍋。
三【軟底蝦仁】
1. 雞蛋:4個、蝦仁:200克、溫水:240毫升、生姜:1塊、大蒜:2瓣
2. 食鹽:適量、生抽:1勺、蠔油:1勺、白糖:1/2勺、料酒:1勺、雞精:少許、蔥花:少許、油:適量、香油:適量
制作步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,加入溫水,比例為1:2,充分攪拌均勻。將混合好的蛋液倒入蒸碗中,放入蒸鍋,蒸12分鐘。
2. 將蝦仁洗凈,加入鹽、生抽、料酒、少許姜絲和蒜片腌制10分鐘。
3. 取出蒸好的雞蛋,將腌制好的蝦仁均勻地鋪在蛋液上。繼續蒸5分鐘。
4. 將生抽、蠔油、白糖、香油、雞精和少許清水混合在一起,攪拌均勻。蒸好的蝦仁上倒入調好的料汁,撒上蔥花即可。
四【滑炒魚片】
沙魚:一塊、木耳:10克、青椒:1個、紅椒:1個、大蒜:2瓣、生姜:1塊
2. 食鹽:適量、生抽:1勺、蠔油:1勺、料酒:1勺、雞精:少許、澱粉:1勺、油:適量
制作步驟:
沙魚洗凈,切片,用鹽、生抽、料酒和澱粉腌制15分鐘。
2. 木耳泡發洗凈,撕成小朵。青椒和紅椒洗凈,切片。大蒜切片,生姜切絲。
3. 鍋中倒入適量油,燒至七成熱,放入大蒜片和姜絲爆香。加入腌制好的魚片,快速滑炒至變色。加入木耳、青椒和紅椒,翻炒均勻。
4. 加入鹽、生抽、蠔油和雞精,翻炒至入味。出鍋前淋入少許香油,即可裝盤。
五【番茄豆腐肉絲湯】
1. 番茄:2個、豆腐:1塊、肉絲:50克、蝦米:10克、紫菜:5克、生菜:1棵、香菜:1棵、大蒜:2瓣、生姜:1塊、雞蛋:1個
2. 食鹽:適量、生抽:1勺、蠔油:1勺、雞精:少許、油:適量,胡椒粉:適量
制作步驟:
1. 番茄洗凈,切塊。豆腐切塊,焯水備用。肉絲加入少許鹽、生抽和澱粉腌制10分鐘。
2. 蝦米泡發洗凈。生菜和香菜洗凈,切段。大蒜切片,生姜切絲,雞蛋打散備用。
3. 鍋中倒入適量油,燒至七成熱,放入大蒜片和姜絲爆香。加入肉絲,翻炒至變色。加入番茄塊,翻炒出汁。
4. 加入適量清水,煮開後放入豆腐塊、紫菜和蝦米,繼續煮5分鐘。加入生菜和香菜,煮至生菜變軟。加入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉和雞精調味,最後淋入蛋液即可出鍋。