作為一名醫生，我認為這段話對於魚類的描述存在一定的片面性，並且過於誇大了其對健康的影響。首先，確實有些魚類含有豐富的營養物質，對心腦血管和肺肝功能有一定的益處，但並非所有的魚都具備這樣的特性。同時，飲食的平衡和多樣性也是至關重要的，單一依賴某種食物並不能保證全面的營養供給。因此，我建議患者在飲食上要有所選擇，結合醫生的指導，合理搭配各類食物，以保證身體的全面健康。
首先，關於吃魚對健康的好處。確實，一些魚類含有豐富的歐米茄-3脂肪酸，如EPA和DHA，這對心腦血管健康具有積極影響。這些脂肪酸被認為有助於降低血脂、減少動脈粥樣硬化的發生、預防心臟病和中風等。同時，某些魚類也富含優質的蛋白質，是身體所需的重要營養素之一。
然而，需要強調的是，並非所有的魚類都含有同樣豐富的營養物質。比如，深海魚類如三文魚、鱈魚等富含歐米茄-3脂肪酸，而其他魚類則含量較低。因此，若想從魚類中獲取最大的營養價值，可以選擇這些富含歐米茄-3脂肪酸的魚類。
此外，雖然歐米茄-3脂肪酸對心腦血管健康有益，但並非飲食中唯一需要考慮的因素。在飲食方面，還應該註意均衡攝入各類營養素，包括蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等。因此，建議患者不要只局限於某一種食物，而是要保持飲食的多樣性和均衡性。
另外，關於魚類對肺肝功能的影響，目前尚未有足夠的科學證據支持其具有直接的補肺養肝作用。雖然魚類含有一些對肺肝健康有益的營養素，如維生素D、維生素B12等，但要想透過飲食來保護肺肝功能，更重要的是要保持良好的生活習慣，如戒煙限酒、定期運動、避免過量攝入高熱量、高脂肪食物等。
最後，對於「鮮美刺少」這樣的描述，雖然表明了一些魚類的優點，但並不能代表所有魚類都符合這一標準。不同的魚類在刺的數量和大小上有所差異，因此在選擇食用時，還應該考慮到個人的口味喜好以及魚肉的新鮮程度等因素。
綜上所述，飲食中合理攝入適量的魚類對於維護心腦血管健康有一定的幫助，但並非是唯一的保健方式。同時，應該註意飲食的多樣性和均衡性，避免過度依賴某一種食物。此外，對於肺肝功能的保護，除了飲食外，還應該註意良好的生活習慣。最後，選擇食用魚類時，應根據個人口味和營養需求作出合理的選擇，而不是單純依賴於一些片面的描述。
